最經典的“榨菜肉絲”食材推薦:瘦肉三兩，榨菜兩五毛錢，醬油四毛錢，調和油一兩，蔥白一兩，水豆粉,熱鍋倒油，爆香蒜末，倒榨菜切絲翻炒片刻,用刀去掉榨菜的筋皮，切成絲,榨菜有很多種吃法,炒榨菜:將榨菜頭的老皮和筋剝去，洗凈后切片切絲,榨菜的做法有炒菜、煲湯,榨菜是泡菜的一種，莖芥菜的加工品,美食菜譜:榨菜肉絲湯:準備適量的豬里脊，榨菜。
榨菜的做法有炒菜、煲湯。榨菜是泡菜的一種，莖芥菜的加工品。其質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，別有風味。主要產于重慶和浙江。有特殊的酸味、咸味、脆爽味。美食菜譜:榨菜肉絲湯:準備適量的豬里脊，榨菜。醬油、味精、料酒和清湯，先把榨菜和肉放在一個大碗里，然后用清水浸泡，把清湯放在勺子里，八成熱的時候，把肉絲和榨菜肉絲加水倒入勺子里。將料酒、少許醬油、味精放入勺中的湯中，燒開，撇去浮沫，倒入湯碗中。炒榨菜:將榨菜頭的老皮和筋剝去，洗凈后切片切絲。放在盆里，用清水泡一會兒，撈起瀝干。大蒜壓碎后很容易剝皮。熱鍋倒油，爆香蒜末，倒榨菜切絲翻炒片刻。翻炒均勻。營養價值:榨菜含有豐富的營養元素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、鐵、胡蘿卜素等。
2、 榨菜的制作方法榨菜有很多種吃法。最經典的“榨菜肉絲”食材推薦:瘦肉三兩，榨菜兩五毛錢，醬油四毛錢，調和油一兩，蔥白一兩，水豆粉，做法:1。用刀去掉榨菜的筋皮，切成絲，豬肉洗凈切成兩粗絲，蔥切絲。2.將炒鍋放在大火上，加入混合油，燒至半熟，將肉絲放入炒鍋中，加入醬油和豆粉，翻炒至肉絲散開至變白。即加入榨菜肉絲洋蔥絲，用少許湯汁翻炒，轉鍋，特點:色澤美觀，鮮香脆嫩，適合酒和飯。
