老十四中那邊的北羊市回民區(qū)的羊肉燒麥，真他媽好吃，太好吃了，開封回民做的東西絕對好吃到家。科技炸雞和延慶觀炸雞，都是開封老字號(hào)炸雞，非常好吃，鼓樓夜市，非常貴，味道一般，但是全開封的夜市都是非常貴，沒有以前好吃，總體來說開封的小吃地點(diǎn)你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開封的小吃，開封的夜景，開封的美。

1、開封哪里的小吃好吃？

謝謝，邀請！說到開封小吃其實(shí)我也是略知一二，不是很精通！但是我知道開封最有名的小吃街就是鼓樓夜市和西司夜市小吃街了！每當(dāng)夜幕降臨的時(shí)候，鼓樓街就燈火通明，熱鬧非凡，各種各樣的小吃擺滿街頭，各種吆喝不絕于耳！其實(shí)你如果仔細(xì)觀看你就會(huì)知道什么是可吃的，什么是不可吃的！開封人最喜歡吃，開封的小吃其實(shí)也不是外地人吃出名的，其實(shí)是開封人自己吃出來的！他們白天吃夜里吃，終于吃出了全國有名的開封小吃！說到開封小吃其實(shí)也沒有什么，只是他們什么都賣，只要能吃，所以比較出名！小吃夜市人人都喜歡，只是開封的小吃有一部分人做假，毀了自身的名譽(yù)，前幾年游客都知道開封鼓樓小吃坑人，現(xiàn)在通過治理已經(jīng)好多了！總體來說開封的小吃地點(diǎn)你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開封的小吃，開封的夜景，開封的美！。

2、又到了吃涼皮的季節(jié)，你做的涼皮好吃嗎？

涼皮在家也是可以制作的，大家多嘗試幾次就可以掌握其中的竅門下面我分享一下我制作涼皮的方法，希望對大家有所幫助！和面盆中放適量的面粉，加少許食鹽，多次少量的添加清水，用筷子攪成絮狀用手揉成表面光滑的面團(tuán)面團(tuán)揉好后在盆口蓋上一層保鮮膜，醒二十分鐘左右洗面面團(tuán)醒好后，在盆中倒入清水，清水大概在面團(tuán)的三分之二處即可然后用手揉搓面團(tuán)，直到盆中水呈現(xiàn)奶白色有些粘稠然后取出面團(tuán)，將面水用濾網(wǎng)過濾一遍然后在找一個(gè)盆，將面團(tuán)放入，倒入清水繼續(xù)洗面，洗好的面水也要過濾一遍直至洗不出奶白色將洗好的面團(tuán)，也就是面筋加1~2g酵母揉均勻后放到溫暖的地方發(fā)酵一會(huì)將面水靜置四個(gè)小時(shí)左右靜置好的面水，上面是一層比較清的水，把上面一層水用倒掉用勺子撇干凈將沉底的面水?dāng)嚢杈鶆蛘魧l(fā)酵好的面筋放入蒸鍋中，蒸鍋上氣后蒸十五分鐘左右取出晾涼切成小塊備用準(zhǔn)備兩個(gè)平底的盤子，在盤子上刷一層油，倒入適量的面糊，讓面糊均勻的覆蓋整個(gè)盤底鍋中放水，水燒開后放入裝著面糊粉盤子，蓋上鍋蓋，隔水蒸三分鐘左右，涼皮表面鼓起大泡后取出盤子隔水放入裝有涼水的盆中，冷卻三分鐘左右就容易脫盤了在冷卻的這段時(shí)間了，我們用另外一個(gè)空盤子重復(fù)之前的步驟拌我們將蒸好的面筋切成塊涼皮卷起來用刀切成條根據(jù)個(gè)人喜好添加適量的辣椒油、芝麻醬、生抽、陳醋、白砂糖、蒜汁等調(diào)味料加入黃瓜絲，炒熟的花生米攪拌均勻即可好吃的涼皮就做好了，步驟雖然很多，但是大家動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握大家如果在制作涼皮的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎在評論區(qū)留言討論！，

3、開封美食都有什么？

說起開封，雖然我沒有機(jī)會(huì)去過，但我卻對它有著濃厚的興趣，不是因?yàn)樗慕?jīng)濟(jì)有多發(fā)達(dá)，交通有多便利，而是她那豐富的文化背景，讓我感受到了一座古城的魅力。開封承載著厚重的歷史文化，具有“文物遺存豐富、城市格局悠久、古城風(fēng)貌濃郁、北方水城獨(dú)特”四大特色。去游玩的人多了，想必就會(huì)推動(dòng)食物業(yè)的發(fā)展，下面就一起來看看美食吧，挑出自己最喜歡的吼！自己炒的爬叉（pa第二聲cha輕聲），又名金蟬，

夏天時(shí)候自己去樹上抓的，一般都是晚上的時(shí)候。不過現(xiàn)在市區(qū)的爬叉已經(jīng)抓完了，（這東西三年長成，所以富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)，它是知了的幼蟲，）羊肉鮮湯，到處都是。推薦寺門，但是哪里都差不多，我要的這是20元的白肉和4元2塊的鍋盔，就是左上角的那個(gè)，那個(gè)不叫餅，叫做鍋盔，寺門的羊肉湯的鍋盔比這個(gè)厚且大，面很好吃，咸咸的。