自己在漯河曾經呆過一段時間，在那兒飯店也進經常買著吃，其實他們那兒的飯菜也都跟其他地方的差不多，但是當地還是有特產的，像在漯河的話他們吃涼面條的不多，但是愛吃撈面條的特別多，其實撈面條和涼面條也是有點像的。感謝邀請，家在漯河，對漯河的胡辣湯情有獨鐘，就來簡單的說一下。

1、漯河有哪些比較有特色的飯店？招牌菜分別是什么？

自己在漯河曾經呆過一段時間，在那兒飯店也進經常買著吃，其實他們那兒的飯菜也都跟其他地方的差不多，但是當地還是有特產的，像在漯河的話他們吃涼面條的不多，但是愛吃撈面條的特別多，其實撈面條和涼面條也是有點像的。撈面條都是先把面條煮好，接著把面條撈出來，但是在我們那吃涼面條都是先把面條在涼水過一下，接著就是炒菜，番茄雞蛋配上豆角，還有其他的菜都是可以的，等到菜炒好的時候，把菜往面條上面一撥，就可以拌到一起吃飯了，

2、河南蒜面條的做法是什么？

河南的蒜面條其實跟河北的麻將面如出一轍，只不過蒜面條里沒有麻醬罷了。顧名思義，蒜面條的靈魂就是手搟面與蒜汁，把手搟面與蔬菜煮熟后，過一下水盛到碗中，然后再澆上調配好的蒜汁攪拌均勻，就可以開吃了，這要是再放點麻醬不就是麻醬涼面嗎！說到面食很多人都會想到山西、陜西的面食，其實河南的面食一點都不遜色于它們。

例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過因為賣相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了，接下來小寶就給大家分享蒜面條的做法，反正現在大家在也是閑著，在家砸蒜也算是一種消遣吧。【河南蒜面條】食材：手搟面、大蒜、辣椒面、應季蔬菜做法：準備適量的面粉倒入面盆中，然后用涼水將面粉和成面團，面團要軟一些，然后將面團醒半小時左右，

把面搟成一個大餅狀，大概硬幣厚，不能太薄，然后切成寬一點的長條，并用手將面條稍微扯長一些。鍋中燒開水，倒入扯好的面條，面條快熟的時候，倒入適量菠菜煮熟，面條與菠菜撈入碗中，冬天可以不用過水，夏天過涼水吃很痛快。在醒面的時候調制蒜汁，將一頭蒜剝皮，然后放入蒜臼里，再放入適量的鹽與辣椒面，然后將蒜搗成蒜泥后，倒入碗中，

往盛放蒜泥的碗中倒入適量的涼白開，再放入適量的醋，最后再滴上點香油，攪拌均勻即可。把適量的蒜汁倒入盛放面的碗中，攪拌一下就能開吃啦！小寶侃：硬面餃子軟面條，所以面團要揉的柔軟一些面團醒的時間足夠，才能更勁道，起碼要半小時左右面團不能搟得太薄，否則切成的面條容易斷，面餅搟成硬幣厚剛剛好面條切寬一點，并且再拉長一些，是為了讓面條更容易掛上蒜汁，容易入味一些，就像陜西的油潑面一樣，

3、哪個地方的湯面好吃？你如何評價？

一方水土養育一方面，關于面條的味道之爭，似乎從來都沒有過明確的定論，壹周君列舉幾種較知名的湯面，胖友們必定會找到一款自己所喜愛和熟悉的。壹周君先順應市場與群眾的選擇，說道說道這蘭州牛肉面，作為一個沖擊國外市場的面條界的領軍人物，蘭州牛肉面所擁有的優越感自然不用多說，湯面貴在湯，在這方面蘭州牛肉面做到了，它的湯汁之鮮香，是那種喝一口就忍不住想喝第二口的程度。

廣東的云吞面，對于喜歡清新淡雅的人來說這一款是最愛，竹升打出的銀絲面根根筋道，嫩滑的云吞皮里，雞蛋黃裹住的是三七開肥肉的肉，或魚或豬骨熬成的湯底，是一碗面的味道擔當。江蘇是有很多面食的，組成了獨領風韻的蘇式面，比如昆山奧灶面、楓鎮大肉面、魚湯面都是極具代表性的，奧灶面的精華同樣在湯，與蘭州牛肉面用牛肉、牛骨熬湯不同，江南水鄉的奧灶面選用的是青魚湯，鮮美程度也是不言而喻的。

楓鎮的大肉面是蘇式面中最有特色的，除了這一最，還有“三最”，那就是“最難做、最精細、最鮮美”，湯頭的味道之鮮美獨特，是因為它的食材了不得，肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉酒釀等等都是做湯的食材來源。在閩南，有一種面食幾乎無處不在，那就是沙茶面，用沙茶醬做湯頭，是這碗面最為勾魂的地方，沙茶醬的制作講究，所以使得沙茶面的味道也不凡。