10.將魚骨切成段與魚頭放在一起，用鹽和料酒腌制，魚片用少許鹽、蛋清、紅薯粉和胡椒粉攪拌均勻,想做好水煮魚，除了調料要求，還需要切魚片,9.沿著魚紋切片,魚片用來做各種好吃的菜，比如生魚片，酸菜魚，水煮魚,魚片太厚，口感不嫩滑，魚片太薄容易切,切片魚簡介片片Fish不是一種魚的學名，通常指的是扁魚,魚片是指用刀把魚切成魚片的做法。

切片的技巧如下:食材:草魚一條(3斤左右)、紅薯粉、胡椒粉、料酒、鹽。1、草魚清洗干凈，切去魚腹的內臟，挖出魚鰓。從尾部切開。2.切到魚刺，往魚頭方向推。3.切到魚頭停下，把刀拔出來。4.停在你剛剛停下的地方。5.魚骨切到一半魚就停刀。6.用同樣的方法切掉另一半。7.不要扔掉魚肚。8、沿著大骨刺的方向。9.沿著魚紋切片。10.將魚骨切成段與魚頭放在一起，用鹽和料酒腌制，魚片用少許鹽、蛋清、紅薯粉和胡椒粉攪拌均勻。切片魚簡介片片 Fish不是一種魚的學名，通常指的是扁魚。平魚是銀鯧的一種，也叫平鯧或平鯧。魚片是指用刀把魚切成魚片的做法。魚片用來做各種好吃的菜，比如生魚片，酸菜魚，水煮魚。想做好水煮魚，除了調料要求，還需要切魚片。魚片太厚，口感不嫩滑，魚片太薄容易切。如果粗細混合，它們會被生熟。

工具/原料多草魚鹽適量蔥適量姜適量蒜適量調和油適量雞蛋1個酸菜適量紅辣椒適量方法/步驟13/14一步一步讀魚片2/14個雞蛋，打個小口，把里面的蛋清倒出來。3/14加入料酒4/14放少許鹽5/14放少許豆粉，碼好后靜置10到15分鐘。6/14骨頭里也放一點鹽，料酒和豆粉碼好備用。7/14將酸菜、紅椒、生姜切碎備用。8/14姜切成小顆粒，蒜少許，蔥切末備用。9/14冷油火鍋。10/14，油溫八成熱，腌制酸菜和生姜腌制炒香。11/14加入清湯，煮幾分鐘。12/14先把魚骨倒入鍋中，煮幾分鐘。調節酸菜和魚的味道，邊煮邊品嘗。13/14加一勺豬油，不愛吃油膩的朋友不用。14/14最后用筷子將五香魚放入鍋中。輕輕攪拌。煮幾分鐘就可以出鍋了。

1。材料:草魚1條，枸杞5g，蔥1g，芡實10g，檸檬1/4個，黨參5g，甘草5g，懷藥5g，紅辣椒5g，黃酒5g，蜂蜜5g，生抽5g，清蒸魚油10g。2.方法是先將魚去鱗去內臟，然后切片，放入盆中備用。將適量的鹽、味精、黃酒、蒸魚油、蜂蜜、醬油、糯米粉、辣椒面、檸檬汁倒入魚片中拌勻。腌制20分鐘。加入適量的鹽和味精，如果有雞湯或肉湯，也可以在湯里加點，再加入枸杞、黨參、甘草、生姜、懷藥。還有把魚頭放在湯里，然后把湯煮開。湯煮沸前不要攪拌，否則會有魚腥味。等湯煮開了，就可以放大蔥走了。湯煮開后，就可以開始了。切好的魚放在火鍋里吃。魚做好了，還可以吃蔬菜、粉條等配菜。

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