自制蛋糕是通過混合玉米粉、發酵粉和白面粉，然后倒入加糖的雞蛋和牛奶揉成面團，在醒發的面團中加入蜂蜜和枸杞，然后蒸熟,其中，“龍游發糕”為非遺項目，制作工藝獨特,發糕是以糯米為主要材料制成的傳統食品,另外岳陽和惠州的發糕也各有特色,通常蒸糕15分鐘左右就能熟，但蒸太久味道會降低。
1。材料:普通面粉170g，溫水190g，全脂奶粉20g，速溶高活性干酵母2g，白糖35g，玉米油適量，葡萄干適量。2.先用溫水將酵母融化靜置5分鐘，再加入面粉，將全脂奶粉和白糖混合攪拌均勻。3.在模具上涂一層玉米油，然后把面糊倒入模具。4.用保鮮膜蓋住模具。5.然后蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。偶爾放烤箱，關烤箱門，加快發酵。它不需要開啟發酵功能。一般40-60分鐘即可上桌。如果發酵后有很多大氣泡，在離桌子10CM的地方搖幾下模具去掉氣泡，然后放干葡萄干做裝飾。6.好好裝修。7.裝飾好的葡萄干晾干后，用濕布蓋好模具再用保鮮膜包好，然后將水燒開，放入熱水中蒸30分鐘。
2、發糕蒸多長時間才能熟15分鐘。通常蒸糕15分鐘左右就能熟，但蒸太久味道會降低，自制蛋糕是通過混合玉米粉、發酵粉和白面粉，然后倒入加糖的雞蛋和牛奶揉成面團，在醒發的面團中加入蜂蜜和枸杞，然后蒸熟。發糕是以糯米為主要材料制成的傳統食品，它是一種受歡迎的糕點食品，廣泛分布在中國北方和南方。又香又營養，特別適合老人和小孩，其中，“龍游發糕”為非遺項目，制作工藝獨特。另外岳陽和惠州的發糕也各有特色，配料精致，成品色澤潔白如玉，洞細如針，氣味鮮美，食之甜而不膩，糯而不粘。它最大的特點是在制作過程中加入適量的糯米酒發酵而成。
