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本文目錄一覽

1，冰凍扇貝肉如何做法
2，凍扇貝肉怎么做好吃又簡單方便
3，冷凍過的扇貝肉怎么做才好吃呢
4，冰凍扇貝怎么做才好吃
5，冷凍扇貝肉怎么做好吃冷凍扇貝肉怎么清洗
6，冷凍的貝殼肉怎么吃吃法是什么
7，超市買的凍的扇貝肉怎么做

1，冰凍扇貝肉如何做法

煲海鮮湯

冰凍扇貝肉如何做法

2，凍扇貝肉怎么做好吃又簡單方便

冷凍扇貝肉好吃做法如下：1、做法一：準備用料。扇貝、辣椒、姜、大蒜、蠔油、醬油、料酒。將冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包，處理干凈焯水備用；清洗好辣椒、大蒜、生姜；辣椒切滾刀塊，生姜切絲，大蒜拍碎；熱鍋涼油，入幾顆花椒爆香棄之，放入大蒜爆出香味，放入扇貝翻炒；加入料酒，蠔油，少量清水燜煮三分鐘左右收干水分；放入辣椒生姜絲翻炒均勻；放鹽、生抽調味。2、做法二：準備用料。扇貝肉、蒜苔、干紅辣椒、姜、蔥、蒜、鹽。扇貝肉解凍后清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒；鍋中放水，水開后放入扇貝肉焯水，撈出淋干水分；鍋中放油，油熱后放蒜、姜、蔥和干辣椒爆香；放入扇貝肉翻炒；加入蒜苔翻炒；最后加鹽調味即可。3、做法三：準備用料。鹽、韭菜、料酒、姜、扇貝、蒜、生抽、油、蔥。扇貝肉解凍去內臟，洗凈，過開水速焯，控干備用；蔥姜蒜切片備用；鍋內倒入適量油，七成熱，放入蔥姜蒜煸炒；放入扇貝肉，爆炒，依次加入少許料酒、生抽、鹽，翻炒；倒入韭菜，翻炒，韭菜變軟后出鍋。冷凍的扇貝肉清洗方法如下：1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。2、解凍后開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。3、冷凍的扇貝肉只用水清洗是不夠的，在烹飪之前必須焯水。把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分即可。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。

凍扇貝肉怎么做好吃又簡單方便

3，冷凍過的扇貝肉怎么做才好吃呢

蒜容粉絲蒸這吃！

解凍用鹽腌過，冼去鹽份后用蒜汁生抽蒸

涼水解凍后做湯還行。少放青菜，少放鹽。祝好胃口！

冷凍過的扇貝肉怎么做才好吃呢

4，冰凍扇貝怎么做才好吃

1、買回來先清洗干凈2、用刀劈為2半3、加點蒜蓉、香蔥、粉絲4、碼放到盤子里，加入生抽，5、上鍋蒸10分鐘即可，出鍋淋上麻油即可。

扁貝肉怎么做還好吃

首先將其解凍，洗干凈，碼入盤中，撒上蔥絲、姜絲，放籠屜上蒸5至10分鐘后端出來。然后將煮好的細粉絲灑在上面。最后，將炒鍋燒熱，放少許油，將事先預備好的蔥絲、姜絲、蒜片放入鍋中，在放少許白糖，放點醬油，少添點水，燒開后盛出來，倒在盤中就可以了。這叫清蒸扇貝。我做過，很好吃的。呵呵。

5，冷凍扇貝肉怎么做好吃冷凍扇貝肉怎么清洗

食材主料冷凍扇貝6大蒜1整頭1方法/步驟冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟清洗干凈用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻。小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞粉調勻。粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干備用將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸。最后把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就好了。

6，冷凍的貝殼肉怎么吃吃法是什么

（1）可以汆丸子、做餡（餃子、包子、餛燉等）、清蒸、紅燒、燒烤、油炸、熏制、作湯、生吃等，吃法非常多！（2）扇貝里面黃色的部分最好不要吃，它屬于扇貝的內臟，胃腸不好或有過敏性體質的人就最好不要吃。

.蒜蓉粉絲蒸扇貝主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許調料：鹽，生抽（可選），植物油做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。

貝肉解凍后焯一下水別焯太久控干水備用另起一鍋少許油放入蔥姜粒煸出香味倒入貝肉韭菜煸炒到韭菜略軟加鹽勾芡出鍋還可以不加韭菜加上焯過的木耳筍片加上韓式甜辣醬焯貝肉的水里最好倒幾滴酒可以去腥

7，超市買的凍的扇貝肉怎么做

1、首先我們要購買扇貝，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。　　2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。　　3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。　　4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。　　5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。　　6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。　　7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。　　8、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。

這里介紹的蒜蓉粉絲蒸貝肉、扇貝蝦仁焗豆腐都是關于冷凍扇貝肉的常見做法。一、蒜蓉粉絲蒸貝肉材料冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油做法1、扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水，水溫不能過熱。);粉絲也用溫水泡軟，剪斷。2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。(這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。)瀝干水分后加少許料酒腌制10分鐘。3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。5、燒水，水開后將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。二、扇貝蝦仁焗豆腐豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。貝類富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和多種營養成分，蛋白質含量高達61、8%，是雞肉、牛肉、的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。材料內酯豆腐1盒，雞蛋2個，冷凍扇貝10個，蝦仁12個，培根片2大片，馬蘇里拉奶酪150克，鹽，姜絲，黃酒，黑胡椒碎適量做法1.扇貝蝦仁清理干凈放姜絲，黃酒腌漬;2.雞蛋打散，加適量鹽，按1：1的比例和溫開水調勻;3.豆腐切成小塊鋪入烤碗，倒入雞蛋液;4.蒸鍋水燒開后，分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁，蒸10分鐘;5.蒸的時候將馬蘇奶酪刨成絲;6.把蒸熟的扇貝，蝦仁鋪在豆腐上，再鋪上培根和馬蘇奶酪，預熱烤箱，200度，中層10分鐘。