包子以牛肉包子為例。怎么做包子怎么蒸包子 6制作清蒸的小技巧包子軟糯可口1，向發酵粉中加入糖，蒸包子需要多長時間包子需要多長時間蒸包子？蒸的小技巧包子如何蒸好包子問題1: 包子如何蒸好？包子的烹飪時間與餡料有關，而且蒸包子的時候，不要讓包子靠的太近，要用兩個手指分開，不然蒸出來的包子很容易粘在一起。

包子的軟方法1。揉面時可以多加水，保證面團的含水量，蒸出來的食物會更軟；2、第一發要到位，第二醒不能省略；3.揉面的時候可以加點豬油，用牛奶代替操作，增加包子，起到增白的作用；4.不要過分追求皮薄餡大；5.蒸好后，小火煨一會兒。這個包子又軟又好吃。

看情況。曝氣后蒸饅頭10分鐘；中號素餡包子通氣后蒸12分鐘；大素餡包子曝氣后蒸15分鐘；中肉包子通氣后蒸15分鐘；大塊肉包子通氣后蒸20分鐘。蒸包子算算時間，氣過了開始計時，關火后燜35分鐘。包子如果蒸的時間過長，會導致塌陷和回縮。蒸包子蒸多長時間包子蒸多長時間包子，一定要等到鍋里的水變暖了，再把包子放入蒸鍋蒸5分鐘，因為這個時候，鍋是燉的。但是包子經過了兩次發酵，然后再蒸，可以讓面粉產生更多的二氧化碳，而二氧化碳從面團中出來后，可以讓包子變得柔軟蓬松，不含面筋。

蒸第一籠包子時，將包子直接放入蒸籠，蓋上蓋子。水開了，不要馬上揭開，要用火燒。上面提到的蒸包子所需要的時間，是指水燒開后還能持續的時間。如果蒸第二籠或第三籠，可以直接用第一次蒸的熱水，也可以只保持開水。包子蒸好后需要關火3-5分鐘，然后才能揭開鍋蓋，這樣蒸出來的包子更熟，更好吃。

而且蒸包子的時候，不要讓包子靠的太近，要用兩個手指分開，不然蒸出來的包子很容易粘在一起。想要蒸出來的包子好吃，在制作過程中一定不能忽視以下幾個問題:1。包子面粉發泡后不要馬上包起來，讓面團發芽，一般15分鐘，這樣蒸出來的面團口感更好。2.現在蒸鍋在蒸包子，冷水熱水都可以。關鍵是要保證蒸箱啟動后包子的蒸時間。

不管是蒸包子還是饅頭，只要掌握以下四個小技巧:酵母粉要多不少，面團要發酵兩次，揉一次；不要選擇平蓋蒸籠；蒸燉5分鐘后，也可以做出蓬松柔軟的饅頭。酵母粉有兩種，一種是高活性干酵母，我們一般做包子或者普通饅頭，可以選擇這種，但是如果要做紅糖饅頭或者含糖量較高的糕點，就需要使用耐高糖高活性酵母，因為糖的多少會直接影響酵母的活性。

但天氣寒冷時，如果按照標準配制酵母，其發酵時間往往會變長，可能是2小時，甚至更長，所以按照1.5克酵母可以配制100克面粉。首先用一點溫水融化酵母，然后用來揉面。酵母放多了會對面團發酵有不好的影響嗎？答案是否定的，加入更多的酵母只會加速面團的發酵，提高面團制作的成功率。如果是新手，建議多放酵母粉。面團發酵兩次，切揉一次，發酵到兩倍大小的面團不直接包包子。先分成小劑量，用搓衣的方法揉成細滑的面團，一個1分鐘左右。