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1，如何炒白菜

其實(shí)很容易！白菜很甜，先放油炒一分鐘，在放少許溫水！放點(diǎn)雞精，和辣椒就OK了！

稍微多放點(diǎn)油..加點(diǎn)醋加點(diǎn)辣椒..酸辣白菜還不錯(cuò)

如何炒白菜

2，白菜怎么炒

1. 炒鍋置于高火上，倒油 2. 白菜放鍋內(nèi)，翻炒1分鐘 3. 放入大蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、糖、醬油 4. 再翻炒1-2分鐘，直至白菜變軟 ~你可以去豆果上看看啊是一個(gè)美食網(wǎng)站有很多菜譜的我就是在上面找到的哦希望可以幫到你~~

白菜怎么炒

3，白菜怎么炒好吃

把白菜切絲，要順著切啊，用豬大油爆鍋，放大料，蔥花，蒜米，抄香放入醬油，別放醋，然后放白菜抄熟，出鍋放鹽，味精，花椒油（花椒油提前炸）不要放香菜，要放韭菜．相信我沒(méi)錯(cuò)了，我就是地道的廚師．吃過(guò)才知道

干煸白菜好吃好吃

醋溜白菜

醋白菜

白菜怎么炒好吃

4，爆炒白菜的家常做法大全怎么做好吃視頻

爆炒大白菜的做法步驟1準(zhǔn)備材料白菜洗好后白菜葉用手撕成大片，白菜幫用刀片成薄片。控干水分待用。2炒白菜大火將鍋燒熱，放入比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)的油。大概6成熟的時(shí)候先把花椒，麻椒，八角放進(jìn)去煸炒一下。煸炒出香味后撈出再放入大白菜幫爆炒。3白菜幫炒到半熟放入干紅辣椒和白菜葉繼續(xù)爆炒。當(dāng)白菜野炒蔫的時(shí)候放入2茶匙蠔油煸炒。這時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)少許湯汁。此時(shí)根據(jù)個(gè)人口味放入鹽和味精，快速翻炒幾下倒入水淀粉勾芡就可以了。4收火，裝盤，趁熱吃。好吃！小竅門如果喜歡吃酸口的可以在放水淀粉前放點(diǎn)醋。那就是醋溜白菜啦。

食材明細(xì)大白菜1/4棵花椒1茶匙麻椒2茶匙八角2個(gè)干紅辣椒若干蠔油2茶匙鹽適量味精適量水淀粉一小碗麻辣口味爆工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度爆炒大白菜的做法步驟爆炒大白菜的做法步驟：1 1準(zhǔn)備材料白菜洗好后白菜葉用手撕成大片，白菜幫用刀片成薄片。控干水分待用。爆炒大白菜的做法步驟：2 2炒白菜大火將鍋燒熱，放入比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)的油。大概6成熟的時(shí)候先把花椒，麻椒，八角放進(jìn)去煸炒一下。煸炒出香味后撈出再放入大白菜幫爆炒。爆炒大白菜的做法步驟：3 3白菜幫炒到半熟放入干紅辣椒和白菜葉繼續(xù)爆炒。當(dāng)白菜野炒蔫的時(shí)候放入2茶匙蠔油煸炒。這時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)少許湯汁。此時(shí)根據(jù)個(gè)人口味放入鹽和味精，快速翻炒幾下倒入水淀粉勾芡就可以了。爆炒大白菜的做法步驟：4 4收火，裝盤，趁熱吃。好吃！小竅門如果喜歡吃酸口的可以在放水淀粉前放點(diǎn)醋。那就是醋溜白菜啦。

沒(méi) 那么么多都是簡(jiǎn)單大額

爆炒白菜的做法1.白菜葉用手撕，莖切絲，肉切絲，蔥花，蒜切碎。2.放油，炒肉熟，放蔥花3.先放白菜莖，翻炒均勻，再放葉，海鮮醬油，鹽4.喜歡吃醋加點(diǎn)即可

5，大白菜的做法

醋溜白菜，大白菜洗凈撕成小塊，鍋內(nèi)倒油，放入姜絲和干辣椒爆香。先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會(huì)，放入香醋、生抽、鹽、一匙白糖、雞粉調(diào)成的醬汁。炒至白菜發(fā)軟后，放蒜蓉，翻炒均勻即可出鍋。嗆炒大白菜，大白菜洗凈切成大段，熱鍋放入完整的大蒜兩粒，然后倒油，放少許干辣椒煸炒一下，然后放入大白菜。依次放入醋、糖、鹽，炒到菜葉發(fā)蔫就可以出鍋了。清蒸大白菜，取白菜葉部分切成段，擺在盤中備用。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蒜蓉煸炒出香味。將油澆在大白菜上，撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鐘，取出，撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲即可。

西紅柿溜白菜】食材：大白菜4片，西紅柿1個(gè)（90克），蔥花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段適量（辣度靈活掌握）芡汁：蠔油1勺、一品鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌勻做法：1 白菜泡水洗凈，要點(diǎn)：白菜多泡一會(huì)更脆；西紅柿洗凈；把蠔油、一品鮮醬油、鹽、白糖放入小碗中，加水淀粉拌勻，調(diào)成芡汁備用（上面食材有比例）2 白菜幫斜刀切片，白菜葉切成小片；大蒜去皮拍扁切末3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，下干辣椒段炒成棕紅色，放入蔥花和蒜末炒香4 放入大白菜大火翻炒5 炒到白菜發(fā)蔫，微微出湯，快速放入西紅柿翻炒幾下6 再淋入調(diào)好的芡汁，快速翻炒均勻，關(guān)火裝盤制作小貼士：白菜斷生即可，久炒就不脆了白菜，搭配了蘑菇，當(dāng)然放點(diǎn)肉是必須的，對(duì)于我們愛(ài)吃肉的來(lái)說(shuō)，哪怕只放一點(diǎn)都會(huì)覺(jué)得這菜才夠香，這就是所謂的借個(gè)味。寶媽著重分享大白菜不出湯、蘑菇怎樣處理味道才夠濃郁，蘑菇出了湯又怎么處理，只要這兩點(diǎn)做好了，保證這道菜又香又下飯。食材：肥瘦豬肉200克，大白菜適量，蘑菇350克，蔥1小段，姜1小塊，大蒜3瓣，醬油1勺，鹽適量，植物油適量【白菜肉片炒蘑菇】做法：1 準(zhǔn)備食材2 把蘑菇掰下來(lái)洗凈，稍微攥水，撕成小條3 大白菜斜刀片成片4 泡水洗凈控水備用5 把豬肉去皮切片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末6 炒鍋燒熱，要點(diǎn)：不放油，放入白菜片大火炒，白菜會(huì)出水，用飯勺舀出倒掉。這樣再入菜就不會(huì)出湯了7 再把炒到?jīng)]有水分白菜裝盤里備用8 鍋內(nèi)加植物油，溫?zé)岬臅r(shí)候放入肉片中火炒至發(fā)黃、出油，加蔥姜末炒出香味，放醬油提色9 倒入蘑菇大火炒幾下，放鹽10 翻炒至蘑菇發(fā)蔫，會(huì)出好多湯，蘑菇出湯怎樣處理呢？大火收收汁哦11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均勻、蒜出香味即可關(guān)火制作小貼士：白菜提前干鍋煸出水再炒，不出湯還有點(diǎn)脆，非常好吃，成品又不會(huì)水塌塌最平常的白菜，放了粉條味道又不一樣了食材：大白菜280克，煮軟的粉條1把，肥瘦豬肉130克，蔥姜末少許，大蒜3瓣的量，醬油1.5勺，鹽，植物油【大白菜炒粉條】過(guò)程：1 備好食材。粉條提前煮軟煮熟過(guò)涼備用2 白菜洗凈斜刀切片，豬肉去皮切片3 鍋內(nèi)放少許植物油，豬肉煸出油后下蔥姜末爆香，再加醬油提色4 放入白菜翻炒至將要出湯5 放入粉條、鹽，翻炒幾下，使粉條均勻上色6 加入蒜末，翻炒幾下出鍋制作小貼士：1 選肥瘦的肉，炒白菜最香2 最后蒜末的加入特別提味，不建議省略快手大白菜的做法，也是寶媽從小吃到大的家常美食。白菜和木耳簡(jiǎn)直就是絕搭，加點(diǎn)肉一炒鮮美又下飯！我會(huì)分享肉片怎樣才鮮嫩不硬的小竅門。食材：豬瘦肉2塊，泡好的木耳1小碗，大白菜6片，大蔥1小段，姜1小塊，生抽醬油2湯匙，黃豆醬油1湯匙，玉米淀粉1大勺，鹽適量，植物油適量【肉片白菜炒木耳】做法：1 備好食材，木耳提前泡好洗凈2 大白菜洗凈，切刀切片3 肉切片，蔥切蔥花，姜切末4 肉片入一碗，加生抽醬油、蔥花、姜末拌勻，至看不到汁，加入玉米淀粉拌勻，腌3分鐘（這樣處理的肉鮮嫩）5 鍋內(nèi)加植物油，溫?zé)岬臅r(shí)候放入肉片炒至肉片變白，加黃豆醬油提色6 倒入白菜片，大火翻炒至白菜葉變蔫7 倒入木耳、加入鹽接著大火炒8 白菜剛要出湯立刻關(guān)火出鍋制作小貼士：鹽要后放，這樣才能很好的避免出太多湯這菜可是非常不錯(cuò)呢，別看沒(méi)有肉，卻非常好吃，腐竹的香氣特別提食欲。小貼士中，教你什么樣的水溫來(lái)泡腐竹，仔細(xì)看哦！【腐竹白菜】食材：大白菜3片，泡好的腐竹1小把，大蒜4瓣大蔥4厘米長(zhǎng)1段，鹽適量，植物油適量過(guò)程：1 備好食材2 把白菜斜切片，腐竹切段3 炒鍋內(nèi)放油，油溫?zé)岷笙滤饽⑹[花，煸出香味4 放入腐竹，開大火，煸干水分5 放入白菜片快速翻炒6 炒炒白菜片發(fā)蔫，將要出湯的時(shí)候放鹽，翻炒幾下出鍋制作小貼士：腐竹泡水大概3-5小時(shí)，要泡透，冬天用溫水，夏天用涼水白菜幫好多人不知到怎么吃，寶媽就教大家一個(gè)白菜幫3分鐘快手做法，非常非常的好吃，特別下飯食材：大白菜幫300克，韭菜1綹，豬瘦肉120克，蔥姜末少許，生抽2勺，玉米淀粉1.5勺，黃豆醬油1勺，植物油適量，鹽適量【大白菜肉絲炒韭菜】做法：1 韭菜擇洗干凈，大白菜用幫多的部份最好吃2 白菜切粗絲洗凈控水，韭菜切小段，瘦肉切絲放入碗中，加蔥姜末、生抽、淀粉拌勻腌3分鐘備用3 鍋內(nèi)加植物油，溫?zé)岬臅r(shí)候放入肉絲煸炒至顏色發(fā)白，放醬油提色4 放入白菜絲大火爆炒至剛要出湯5 立刻放入韭菜，馬上加鹽，翻炒三兩立刻出鍋制作小貼士：不要炒時(shí)間太長(zhǎng)，白菜幫發(fā)蔫就不好吃了

6，怎么炒白菜

白菜洗凈切成段，熱油（植物油與動(dòng)物油混合會(huì)更香）下鍋（先放花椒、干辣椒、蒜末炒香再下菜），大火快炒，斷生后放鹽和勻就可起鍋了。

1. 備好材料。大白菜洗凈切段，蔥蒜切好備用。2. 燒熱鍋，下適量油燒熱，爆香蔥及蒜。3. 加入肉末。4. 炒2兩分鐘。5. 放入白菜煸炒至熟，加入適量的雞精粉調(diào)味。6. 因?yàn)榘撞撕看螅吹臅r(shí)候會(huì)出很多的湯汁，所以用水淀粉勾芡即可出鍋。（也可以不用水淀粉勾芡可直接出鍋）。

這個(gè)很簡(jiǎn)單的方法很多看你要怎么做了『素炒大白菜』原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。制法： 1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。 2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。 3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.將白菜切成象眼塊。 2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、　精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。『拆骨肉燴白菜』拆骨肉是在大棒骨上剔下來(lái)的貼骨肉。這道菜做起來(lái)就很簡(jiǎn)單，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起燉，放進(jìn)調(diào)料，15分鐘就可以了。『金湯白菜』先把白菜去葉，選取三層內(nèi)的菜心。下入開水鍋中燙約1分鐘，放進(jìn)小翅盅里，再把咸蛋黃和雞汁調(diào)汁澆上即可。『炸白菜盒』把豬肉剁成泥放入碗內(nèi)，加入蔥、姜末、精鹽、雞蛋清（半個(gè)）、香油、花椒水，攪勻成餡，將白菜幫用刀切成幾個(gè)合頁(yè)片，將肉餡抹在合頁(yè)片里，逐個(gè)蘸上面粉。把雞蛋清（兩個(gè)半）放入碗內(nèi)，加上干淀粉攪勻成蛋清糊。鍋內(nèi)入油燒至五六成熟時(shí)，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個(gè)下鍋，用油炸成金黃色時(shí)撈出撒上花椒鹽即成。『佛手白菜』佛手白菜，這道菜的名字很雅致，料也并不復(fù)雜，就是普通的大白菜和肉餡，但是加工工序極其繁瑣，沒(méi)個(gè)把小時(shí)是出不來(lái)的。這是一道粗菜細(xì)做的典型，先要備好肉餡，肉餡中有火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。將一棵大白菜拿來(lái)里外扒開，只取中間的三層幫兒，余下的再掐頭去尾，只取中間的部分，切成手指長(zhǎng)的段，用刀將其從中間揭開，于是，每層就如餃子皮般薄了；用熱水稍焯一下，弱其生脆，一張張將肉餡卷了，條條排擠立在一個(gè)平底碗內(nèi)，上鍋一蒸，幾分鐘后一碗香氣馥郁的佛手白菜出鍋，再把熬好的雞汁澆到佛手上，此時(shí)，一道香氣濃郁的佛手白菜做好了。糖醋白菜主料：大白菜300克輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油制作： 1)將大白菜去老葉切絲；生姜切絲；干辣椒切絲；2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中； 3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對(duì)成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲； 4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。四鮮白菜主料：熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克制作： 1)將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長(zhǎng)的段，豎放在圓盆內(nèi)，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗里；2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個(gè)相等的扇形，將蝦米話中產(chǎn)；3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成魚香白菜主料：白菜250克輔料：油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克制作： 1)用白菜嫩幫，洗凈后切成邊長(zhǎng)約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點(diǎn)水，攪拌均勻；2)將醬油、醋、糖、淀粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點(diǎn)水，攪拌均勻；3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒后；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟后，將調(diào)好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。栗子白菜主料：栗子100克，白菜300克輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實(shí)耗50克)制作：1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長(zhǎng)、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個(gè)菜心相連)，每個(gè)栗子上用剪刀剪一個(gè)十字小口，放入鍋內(nèi)煮熟；2)撈出剝皮，栗仁一切兩半；3)將植物油放入鍋內(nèi)，燒熱，投入白菜稍炸一下?lián)瞥觯貎粲停?)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。麻醬白菜主料：大白菜500克新鮮山楂75克輔料：精制鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克制作： 1)、取用大白菜芯洗干凈，甩干水分，切成細(xì)絲，加少許鹽揉一下，腌出水分后擠干，放入大碗里備用；2)、山楂洗干凈，先切開剝?nèi)ズ耍倥杀∑旁诖蟀撞私z碗里一邊，撒上綿白糖100克左右； 3)、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁； 4)、把白菜絲裝入樹葉形盆里，迭上山楂片，淋上麻醬汁。白菜扣蝦主料：白菜750克，干大蝦150克，大冬菇1個(gè)輔料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，蔥條10克，淀粉3茶匙，豬油1湯匙制作： 1)、大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗凈。大白菜洗凈切長(zhǎng)條，用開水氽一下，瀝干水分； 2)、鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽和味精炒一下； 3)、冬菇泡洗潔凈，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內(nèi)汁澆在碗內(nèi)，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中； 4)、原湯放在鍋內(nèi)燒開，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。肉燒白菜主料：凈白菜幫250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克輔料：豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水淀粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許制作： 1)、將白菜切成5厘米長(zhǎng)1.5厘米寬的骨牌塊。蒜黃切成3厘米長(zhǎng)的段； 2)、將豬油放入鍋內(nèi)，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續(xù)煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，開鍋后勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成

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白菜葉撕片，白菜幫切片；熱油，加肉，肉發(fā)白后加蔥姜爆香，加入白菜，再加適量的白醋、味極鮮，加少量的水，出鍋前家少量濕淀粉勾芡，醋溜白菜成了