大連鮮鮑魚250g，光雞400g，田螺100g，姜20g，蒜片15g，鹽、糖、醬油、蠔油、黃酒、花生油田螺分別,1、將田螺放入清水中靜置幾天，吐出沉淀物，2、將田螺放入鍋中用冷水煮沸，再煮沸10分鐘左右，取出冷水,田螺經(jīng)常和紫蘇、豆豉一起炒,是中秋節(jié)前后的美味小吃，但也是用田螺吃雞的特殊方式,桂菜里有a田螺扒雞，用鐵鍋炒或者沙窩燜,這道菜叫花椒田螺扒雞。
田螺經(jīng)常和紫蘇、豆豉一起炒。是中秋節(jié)前后的美味小吃，但也是用田螺吃雞的特殊方式。桂菜里有a 田螺扒雞，用鐵鍋炒或者沙窩燜。非常好吃。鮑魚的品種很多，尤其是鮮鮑魚，在海鮮市場都可以買到。鮑魚和田螺都含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素a等營養(yǎng)成分，用它來煮雞肉，濃郁香甜，味道鮮美，是這個季節(jié)的滋補(bǔ)佳品。大連鮮鮑魚250g，光雞400g，田螺 100g，姜20g，蒜片15g，鹽、糖、醬油、蠔油、黃酒、花生油田螺分別。放入鐵中一天，去除雜質(zhì)，洗凈備用；切雞塊備用；大連鮮鮑魚去殼去內(nèi)臟，洗凈備用；燒開油，爆香蒜片和姜，大火爆炒雞塊，潑少許米酒，加入適量水，田螺，生抽和蠔油，加鹽和糖調(diào)味，小火煨20分鐘，最后放入鮑魚燉10分鐘。
1、將田螺放入清水中靜置幾天，吐出沉淀物，2、將田螺放入鍋中用冷水煮沸，再煮沸10分鐘左右，取出冷水。3、方便去除冷水-。瀝干水，4。將油燒熱，準(zhǔn)備姜片、干辣椒、八角、花椒使其香，然后倒入田螺中煸炒，再倒入兩盎司白酒、醬油、鹽，繼續(xù)煸炒，然后加入少量水煨一會兒，5。收汁，出鍋，6。吃的時候用牙簽把肉挑出來，前半部分是/。
3、什么可以去 田螺的腥味一般姜、蒜、辣椒都可以去腥。這里推薦a 田螺碟，味道超級好，絕對沒有腥味，這道菜叫花椒田螺扒雞。具體做法如下:準(zhǔn)備材料:光雞400g，田螺150g，花椒10個，姜20g，蒜片15g，蔥花10g，鹽，糖，胡椒粉，生抽，蠔油等，做法:田螺放在鐵中一天除去雜質(zhì)，洗凈瀝干水分，用適量的鹽、糖、胡椒粉、米酒、醬油、花生油拌勻，腌制15分鐘備用；切雞塊備用；將油燒開，下蒜片、花椒、姜煸炒，大火炒雞塊，潑少許米酒，加適量水，田螺和蠔油，加鹽、糖調(diào)味，中火煨15分鐘，撒上蔥花。
