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1，清蒸黃鱔怎么做好吃清蒸黃鱔的家常

1.鱔魚剖肚、去內臟、洗干凈、切段。2.蔥姜均切小丁，待用。3.切段的鱔魚盤放于盤中，加料酒、蔥姜、少許鹽。4.上鍋蒸熟即可。

鱔魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位，還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，也含有少量的脂肪、維生素Bl、維生素Bz等成分，是一種高蛋白低脂肪的食物。清蒸可以保留更多的營養，使之不流失。(收起)食材主料鱔魚200g輔料料酒1.5ml鹽0.2g小蔥0.2g姜0.2g步驟1.鱔魚剖肚、去內臟、洗干凈、切段。2.蔥姜均切小丁，待用。3.切段的鱔魚盤放于盤中，加料酒、蔥姜、少許鹽。4.上鍋蒸熟即可。小貼士鱔魚有一層滑滑的粘液，需要用開水把它洗去，否則會有腥味。

清蒸黃鱔怎么做好吃清蒸黃鱔的家常

2，清蒸鱔魚怎么做

主料：鱔魚500g。調料：食鹽4g，醋適量，姜4片，料酒適量，調和油適量。清蒸黃鱔的做法1.將黃鱔洗凈。2.再剪成小段。3.再將調料都一一放入盤中，因為寶寶吃，所以味精不要放噢。4.然后放入蒸鍋中，蒸二十分鐘左右。5.即可出鍋。

雖然沒蒸過，但大概應該是先去腥，再蒸制吧，鱔魚去腥應該先用鹽，醋洗凈，再用姜，蔥，蒜，料酒，老抽，雞精碼味，再進行蒸制，我想，應該味不會太差的，也許像蒸鰻魚一樣，再加些野山椒或豆鼓一起蒸也是不錯的哦，決定了，改天我就這樣試試。

放點黃酒、老姜、蔥等等一起和鱔魚清蒸，現在超市還里有清蒸的配料也可以放進去蒸，味道更鮮美。

清蒸鱔魚怎么做

3，清蒸黃鱔的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細黃鱔180g蒜瓣三瓣生抽一勺半生姜少許料酒一勺半紫蘇少許咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度蒸黃鱔的做法步驟1食材，黃鱔洗凈后稱了稱172g2生姜切小片，蒜不剝先用刀橫拍一下3然后很容易去殼，還不會散得到處都是4放入生姜和蒜瓣，加入料酒，約一勺半5上蒸鍋，我利用了電飯煲6采摘一點紫蘇沖洗備用7蒸熟了，剪入紫蘇8澆入一勺半生抽9略燜即可出鍋小竅門1，黃鱔最好是在宰后即刻烹煮食用，最好一餐吃完。2，黃鱔蒸煮都應該熟透，以防寄生蟲侵入人體。3，黃鱔不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。使用的廚具：電飯煲、蒸鍋

清蒸平魚的做法1.平魚去腮，去內臟，洗凈后魚背上剞上花刀2.盤內碼上蔥段、姜片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽3.屜鍋放水，水開后，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關火，再虛蒸5分鐘4.將魚盤從屜上取出，挑取出蔥段、姜片，放上蔥絲、姜絲，油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點綴

將牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化，可坐在溫水鍋里加熱加快融化加入蛋液反復攪拌然后用過濾網過濾兩次放在一邊備用小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖漿待5-10分鐘后，糖漿開始有點發黃的樣子，立即關火將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的耐熱瓶子底部分將蛋奶液倒入瓶子中準備深烤盤。將瓶子放里面，在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度入預熱好的烤箱，中層上下火150度35分鐘小貼士1.烤箱溫度和時間僅供參考，因為每家的烤箱估計都不一樣；2.糖可以稍微少放點的；3.糖漿一定要趁熱倒入瓶子中，不然冷了就凝固了；4.熬糖漿的鍋子可以用熱水洗。也可以泡上一鍋水，第二天自然融化了再洗；5.烤盤水必須沒過瓶子2/3高度，不然布丁會有氣泡；6.有粉絲告訴我，烤的時候上面蓋張錫紙，表面也會烤的特別嫩不起皮。 424,希望我對“清蒸黃鱔的家常做法大全怎么做好吃視頻”的解答能有用。

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