石岐乳鴿的烹飪方法有很多種，包括紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、醬油王乳鴿等。1915年，中山旅美華僑從美國帶回白羽王鴿、賀姆鴿與本地鴿雜交，始得石岐乳鴿，距今已有90多年的歷史，石岐乳鴿也是目前中國最優(yōu)良的肉鴿品種之一。

1、中山人怎么吃乳鴿？

中山人怎么吃乳鴿？關(guān)注頭條號“小吃創(chuàng)業(yè)園”，小編編的紅包就靠你支持了！直接上菜。“土豆燉乳鴿”，食材準(zhǔn)備：乳鴿1只，土豆八兩，色拉油，香菜段、蔥段、姜片，八角，鮮湯，料酒，食鹽、味精、胡椒粉各少許。先將乳鴿宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈后剁成塊，投人沸水鍋內(nèi)燙透，撈出；土豆去皮洗凈后切成小塊，炒鍋置火上放油燒熱，將姜片、蔥段和八角炸出香味。

下入乳鴿和土豆煽炒片刻，加入鮮湯、料酒、食鹽和味精燒沸，改用小火燉至乳鵒酥透，出鍋時(shí)撒入胡椒粉和香菜段出鍋裝盤。黨參燉乳鴿食材準(zhǔn)備：乳鴿2只、黨參一兩，鴿腎2只，豬瘦肉四兩，料酉、食鹽、姜片各適量，先將乳鴿宰殺。去毛及內(nèi)臟洗；鴿腎破開去黃用食鹽腌后洗浄；豬瘦肉洗浄后切成塊；將乳鴿和鴿腎投入沸水鍋內(nèi)燙一下，冉洗將乳鴿、鴿腎、黨參、豬瘦肉、姜片、料酒和適量的清水依次放入燉鍋內(nèi)，蓋好蓋，

置小火上隔水燉3小時(shí)左右，撒人食鹽出鍋裝盤。靈芝燉乳鴿食材準(zhǔn)備：乳鴿1只，靈芝，生姜，料酒、食鹽和香油各適量將乳鴿宰殺去雜后洗凈，放人燉鍋內(nèi)，加入靈芝、生姜片、精鹽、昏油、料酒和適量的清水，人炒鍋置火上隔水燉至熟爛，淋人香油出鍋裝盤，菜品特色：肉嫩鮮香，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣。閱讀提示：本文旨在介紹方法，

2、廣東中山地道美食乳鴿怎么做？

廣東中山地道美食乳鴿怎么做？關(guān)注頭條號“小吃創(chuàng)業(yè)園”，小編編的紅包就靠你支持了！題主是想問比較有名氣那家的招牌菜么?雖然我沒有，但有其他吃法。仲杞燉乳鴿食材準(zhǔn)備：乳鴿1只，杜仲、黃芪和枸杞子各、香油、食鹽、香油、生姜各適量將乳鴿宰殺去毛除內(nèi)臟后洗凈，切成塊，與杜仲、黃芪和枸杞子一同放入燉鍋內(nèi)，加入生姜、香油、食鹽和適量的清水，置火上燒沸后改用小火燉至熟爛出鍋裝盤，

菜品特色：乳鴿質(zhì)嫩，滋陰壯陽。桂圓燉乳鴿食材準(zhǔn)備：乳鴿2只，桂圓肉一兩，枸杞子30g，生姜1片，食鹽、料酒、味精和香油各適量，先將乳鴿宰殺。去毛、內(nèi)臟及腳，切成塊；而枸杞和桂圓肉分別先凈，將孔鴿肉、枸杞、桂闕肉、料酒、食鹽和姜片·起放入鍋內(nèi)。加入適量的開水，加蓋燒沸后改用小火燉至熟炊，撒入味精。淋入香油成，

菜品特色：乳鴿酥炊，原汁原味。金腎補(bǔ)血，洄澤肌膚雌鴿木耳湯食材準(zhǔn)備：雌鴿子1只，黑木耳40g，香油和食鹽各適量，先將將雌鴿子宰殺去雜洗凈后切成塊，放入鍋中，加入黑木耳及適量的清水，置小火上燉2小時(shí)左右，撒人食鹽，淋入香油調(diào)勻出鍋裝盤。菜品特色：肉質(zhì)鮮香，補(bǔ)腎益氣，養(yǎng)血強(qiáng)體閱讀提示：本文旨在介紹方法，部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，可能出現(xiàn)圖片與內(nèi)容無關(guān)的情景。

3、中山美食，一只乳鴿的味道，如何吸引無數(shù)人專程開車穩(wěn)食？

自古民間就有“一鴿勝九雞”的俗語，用鴿肉來進(jìn)行養(yǎng)生食補(bǔ)，必然是極好的，鴿子的吃法有很多，今天要給大家介紹的，是著名的廣東特色美食——中山石岐乳鴿。石岐乳鴿以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質(zhì)嫩滑爽口而飲譽(yù)海內(nèi)外，華僑或港澳同胞來到中山石岐的話，必以吃到正宗的石岐乳鴿為賞心樂事，1915年，中山旅美華僑從美國帶回白羽王鴿、賀姆鴿與本地鴿雜交，始得石岐乳鴿，距今已有90多年的歷史，石岐乳鴿也是目前中國最優(yōu)良的肉鴿品種之一。

要想吃到正宗的石岐乳鴿，要到中山的老店“石岐佬”，不僅被中山市旅游局和中山市飲食業(yè)商會授予“中山風(fēng)味名店”的稱號，還廣受海內(nèi)外游客的贊譽(yù)，石岐乳鴿的烹飪方法有很多種，包括紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、醬油王乳鴿等。老板介紹說，吃這道菜的時(shí)候不能太斯文，帶上薄膜手套后直接用手撕開來吃，乳鴿的外皮香脆，肉汁飽滿，絕對讓你垂涎三尺，吃完還想再吃。