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1，方便面的始祖是誰
2，方便面是誰發明的
3，方便面是誰發明的
4，方便面是誰發明的什么時候哪國人

1，方便面的始祖是誰

有二種說法：1、據說，最早制作方便面的，是我國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把面粉中加入雞蛋，搟成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾干。這樣處理過的面條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。2、近代方便面，是由1958年日籍臺灣人安藤百福（原名吳百福）發明的,安藤百福并在發明方便面后，并創立日清食品公司，在1966年安藤百福又發明了杯裝方便面。（日本人發明了方便面，不準確，至多說是日本人實現了方便面工業化生產。）

方便面的始祖是誰

2，方便面是誰發明的

安藤百福華裔日本人，出生于臺灣，本名吳百福。日本日清食品株式會社創始者與社長、日本即食食品工業協會會長，有“方便面之父”之稱。安藤百福（1910年3月5日—2007年1月6日）華裔日本人，出生于臺灣，本名吳百福。日本日清食品株式會社創業者與社長、日本即食食品工業協會會長。安藤スポーツ?食文化振興財團理事長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉面協會會長。1996年成為立命館大學名譽博士。影響世界的方便面（又稱速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等）就是其發明，后來他又發明了杯面，有“方便面之父”之稱。2007年1月6日，因心臟病逝世，享年97歲。1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉面攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排長隊，為吃一碗拉面竟然能這樣不辭辛苦，不由使他產生極大興趣。他決定研制一種注入開水就能立刻食用的拉面，他相信，對于工作忙碌的人們來說，這可以提供極大的方便。由于面條不易保存，烹調又麻煩，安藤將自己的住房改成小研究室，試用各種方法，如日光曬干法和熏制法等，結果保存問題解決了，卻不能使干燥的面條迅速復原成可食面。后來還是安藤夫人的油炸菜肴啟發了他，他把面條放到油鍋里煎炸，把水分炸干，同時又制作了專門的鐵框，在煎炸的同時讓方便面呈現出規則的容易包裝的形狀。“二十世紀最偉大的發明之一”方便面終于問世了。安藤百福發明的第一批方便面條便是老幼皆知“雞肉方便面”，1958年8月第一次上市銷售。1959年4月，“雞肉方便面”就出售了1300萬包。這引起日本其他干面條制造商也來介入方便面行業的競爭。干面條制造商奧井清澄在1960年1月，用外添調料袋的辦法，制造出食客可以隨心所欲調味的方便面，擠入了這一新興的市場。于是市場上出現了兩種方便面：一種是不用調料袋的方便面，一種是外添調料袋的方便面。然而，大批量生產外添調料是一個難題，有興趣向這一領域發展的一家東京食品公司攻克了這一難題。1962年開始，他們利用制造速溶咖啡的噴霧干燥法制作調料粉末，獲得了非常理想的效果。從此，外添調料方式的方便面占據了市場上的主要地位。鑒于方便面條已由多家公司大規模制造，日本農林省制定了方便面條的JAS規格，頒行于日本食品工業界。這樣方便面條就從早期的幼稚產品成長為一種大眾化的據有穩定市場的規范產品。中國發展方便面在中國的發展始于1970年，中國第一袋方便面“誕生”在上海益民食品四廠。制造這方便面的機器是中國自己制造的土設備，年產量僅200噸。進入20世紀80年代，從日本等國家和地區引進的100余條生產線在全國迅速“開花”。到1989年，全國方便面生產線已達280條，年生產能力達70萬噸。時隔6年后的1995年，生產能力猛增到700萬噸。

方便面是誰發明的

3，方便面是誰發明的

是日本人安藤百福發明的,原名吳百福,日本商人安藤百福看到拉面前常排著長隊,已經破產的他感到這是一個創業機會,他買了面粉和食油,在小屋里每天干20個小時,實驗了一年,1958年發明了世界第一包方便面。這一新產品的開發帶動一個新產業。今年吳百福已經九十八歲這是我從語文書上一個字一個字打下來得,絕對正確!

安藤百福，日本人按安藤百福自己的話說，方便面的發明是“被饑餓催生的靈感”。安藤并不是地道的日本人，他1910年出生在中國臺灣，原名吳百福。自幼失去雙親，但父親的遺產卻給安藤提供了足夠的創業資金。他吸取了祖父經營綢緞布匹商店的經驗，起初他靠銷售針織品發財，1933年渡海到日本，事業上還算成功。二戰前后，日本面臨嚴重的食品不足情況，人們餓得連薯秧都吃。就在這一時期，安藤開始深信“有了充足的食物，世界才會和平”。即所謂“食足世平”，從而決定投身到食品行業。有一天早上，安藤路過一個拉面攤。時間雖然還早，但是攤前卻已經排起了二三十米的長隊，人們在寒風中眼巴巴地等待著拉面出鍋。站在拉面攤對面，安藤心里想，要是有一種面，只要用開水沖一下就能吃，估計大家都會喜歡。想歸想，安藤當時并沒有立刻去研制方便面。1948年，安藤創立中交總社食品公司，開始從事營養食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出，制成了一種營養補劑。產品剛上市，就深得日本人的喜愛，安藤也因此成為日本食品界的知名人士。營養補劑的生產，為日后方便面調料的研制奠定了基礎。天有不測風云，50年代一場變故使得安藤幾乎賠光了所有的財產，不得不從零開始創業。這時生產方便面的想法再一次從他的大腦中閃現，從此，他開始了與方便面幾十年的不解之緣。老婆做菜激發油炸靈感兒子怕雞引出雞汁調料1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一個不足10平方米的簡陋小屋，當作方便面研究室。他找來一臺舊的制面機，買了一個直徑1米的炒鍋以及面粉、食用油等原料，一頭扎進木屋，起早貪黑地開始了方便面問世前的種種實驗。面條看似做法簡單，實際上原料配合卻非常微妙，偏巧安藤又是一個十足的外行，這就給他的實驗平添了不少的困難。他把自己能想到的東西全部都拿到制面機上試驗，結果做出來的面有的松松垮垮，有的粘成一團。他就做了扔，扔了又做。一次次不厭其煩地重復著。試驗讓安藤有點癡迷，有一次在飯桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然間從中領悟了做方便面的一個訣竅：油炸。面是用水調和的，而在油炸過程中水分會散發，所以油炸面制食品的表層會有無數的洞眼，加入開水后，就像海綿吸水一樣，面能夠很快變軟。如此一來，將面條浸在湯汁中使之著味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可開水沖泡的面了。這種做法被他稱作“瞬間熱油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的專利

方便面是誰發明的

4，方便面是誰發明的什么時候哪國人

方便面的發明者是日本人安藤百福,今年他已95歲高齡。方便面———這個被稱為“20世紀最偉大的發明”,在2003年全世界的產量竟達到632.5億份,其中中國277億份,印尼112億份,日本54億份,韓國36億份,美國37.8億份。方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在規定時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。

日本人發明的，韓信改造的

日本人發明的

方便面———這個被稱為“20世紀最偉大的發明”,在2003年全世界的產量竟達到632.5億份,其中中國277億份,印尼112億份,日本54億份,韓國36億份,美國37.8億份,全年產值已達140億美元。但你并不一定知道方便面是誰發明的?方便面的發明者是日本人安藤百福,今年他已94歲高齡。被饑餓催生的靈感 1958年,安藤百福發明了世界上第一包方便面———“雞肉拉面”。發明靈感早在1945年就已萌生。“二戰”后,日本食品嚴重不足,一般人餓得連薯秧都吃。安藤百福偶而經過一家拉面攤,看到穿著簡陋的人群頂著寒風排起了二三十米的長隊,他不由得對拉面產生了極大的興趣。1958年春天,安藤百福在身無分文的情況下,開始著手研究拉面。他在大阪府池田市的住宅后院建起了一個10平方米的研究室,找來了一臺舊制面機,然后買了一個直徑1米的中華炒鍋、一袋18公斤的面粉、食油等,潛心研究方便面。由重復開發悟出的道理安藤百福設想的方便面,是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食面,食用起來非常簡便。他定了五個目標:第一,味道不僅好吃而且吃不厭;第二,可以成為家庭廚房常備品且具有很高的保存性;第三,簡便、不需要烹飪;第四,價格便宜;第五,由于是食物,必須安全、衛生。面類這一行,他完全是一個外行。面條的原料配合非常微妙,有很大學問,他把所有想到的東西全部試了一下,但效果都不好。經過一番努力,他終于解決了保存問題。后來,夫人做油炸菜肴的方法又啟發了他,油炸食品的面衣上有無數的洞眼,就像海綿一樣,這是因為面衣是用水調和的,其中的水分在油炸過程中會發散掉,形成“洞眼”,加入開水,很快就會變軟。這樣,將面條浸在湯汁中使之著味,然后油炸使之干燥,就能同時解決保存和烹調的問題。他興奮異常,把這種制作方法叫做“瞬間熱油干燥法”,且拿到了方便面制法的專利。當時,后院的研究小屋旁養著雞,經常用來殺了上餐桌。有一天,岳母用雞骨頭熬的雞湯放在拉面里,兒子居然吃得很香。就在那時,安藤決定方便面也用雞湯。安藤說,方便面打入國際市場后,還沒有在世界上發現不吃雞肉的國家。打開國內銷路前就已出口安藤把試制品分發給各處的熟人,得到的評價是“具有和現有的拉面不一樣的美味,而且非常方便,能成為新商品”。安藤又委托在貿易公司工作的朋友把樣品送到美國試探一下反應,結果美國那邊立刻來了回信,要求再訂500箱。安藤體會到食品真的沒有國界,并且隱隱地有一種預感:說不定這個商品將來會成為世界性的商品。

是日本人發明的日清面的創始人