二、關于乳酸菌飲料問到“假酸奶”，最需要注意的是乳酸菌飲料。食品安全系副教授范志紅曾講到，兒童酸奶的作用與效果有夸大的成分，其主要營養與普通酸奶無異，有些兒童酸奶甚至標注了“3歲以下嬰幼兒不適宜飲用”，所以為寶寶選購酸奶沒有必要一味追求“兒童酸奶”。

1、超市酸奶怎么挑選？有假酸奶嗎？

一、酸奶的分類嚴格來說，沒有“酸奶”的叫法，相關產品主要分為四種兩大類。一大類是【酸乳】，發酵菌種只用了嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，如果在此基礎上額外添加了別的東西，那就叫【風味酸乳】；另一大類是【發酵乳】，發酵菌種沒有限制，也是如果額外添加，那就叫【風味發酵乳】，所以不妨回家看看你買的“酸奶”，一般都是只加了那兩種基礎乳酸菌的【風味酸乳】；如果用的其他益生菌比如雙歧桿菌、植物乳桿菌等的產品就是【風味發酵乳】。

二、關于乳酸菌飲料問到“假酸奶”，最需要注意的是乳酸菌飲料，看名字就知道這是一款飲料，并不屬于奶類家族，在超市選購時盡量避免。乳酸菌飲料問題有兩方面，一是其中的蛋白質含量標準要求是大概1克/100克，而對比之下呢，正規“酸奶”蛋白質含量能達到2.9克/100克，這是標準最低限，好的產品自然蛋白質含量會更高，

第二個問題是其中糖含量非常高，雖然其中有一定乳糖，但是1100克飲料的碳水化合物可達15克，還是需要引起足夠重視的。當然了，相比一般的甜飲料或者碳酸飲料，乳酸菌飲料中有一點點蛋白質，可能是比那倆者好一點點之所在吧，出了有活性的乳酸菌飲料，超市也會有滅活的乳酸菌飲料，常溫儲存的，這種就沒有太大意義了，當普通甜飲料吧，畢竟也沒有活菌了。

2、如何給孩子選酸奶？

當寶寶到了可以添加輔食的年齡，媽媽們每天都想著花樣為寶寶變換口味，酸奶作為常見的奶制品成為了許多媽媽的選擇，然而面對著種類繁雜的酸奶，在給寶寶喝之前媽媽們首先會發出這樣的提問：寶寶多大能喝酸奶？根據嬰幼兒膳食指南，一歲以內的嬰兒應以母乳或配方奶喂養為主。一歲以上的寶寶可以適量攝入酸奶，攝入量以一天50~150毫升為宜，隨年齡增長加量，

適量喝酸奶對消化是有好處的，偶爾飲用會起到調節胃腸功能的作用，但請各位寶媽一定不要看到寶寶喜歡喝，就天天給寶寶喝。雖然酸奶中的乳酸菌是益生菌，但由于嬰兒的胃腸道發育未完善，胃腸道中正常菌群系統尚在建立中，過多攝入外源性乳酸菌容易導致胃腸道紊亂，出現消化不良、積食等癥狀，不利于其成長，不建議將酸奶當做主食，

乳酸飲料=酸奶？酸奶被稱為“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養品”，它能調節機體內微生物的平衡。它以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后，再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)制成的，口味酸甜細滑，營養豐富。乳酸飲料可分為發酵型和調配型兩種，其中，乳酸菌飲料也是由牛奶經過乳酸菌發酵后制成的，屬于發酵型乳酸飲料。

而除此以外的乳酸飲料則屬于調配型產品，是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配制而成的，不經過發酵，產品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物，乳酸飲料與酸奶有著本質的區別。乳酸飲料味道雖好，但營養價值較低，其中的蛋白成分、鈣等含量很少，大多是乳酸菌、調味劑和微量元素，如果媽媽試圖用乳酸飲料代替奶制品，那么可能會導致寶寶的骨骼發育不良，甚至可能引起肥胖、齲齒等問題。

含活性乳酸菌的乳酸飲料對調節人體腸道功能會有一定作用，作為零食還是適宜的，所有的寶寶都適合喝酸奶嗎？雖然酸奶中含有易被人體吸收的蛋白質和多種有益菌，對幼兒的腸胃有一定的保健作用，但是這些優點在一定情況下也會轉變成缺點，以下幾種寶寶要注意了，一定要避免喝酸奶。01、對牛奶中蛋白質過敏的寶寶酸奶是由牛奶加入一些乳酸菌發酵而成的，它把牛奶當中的乳糖轉變為乳酸，其中的蛋白質卻沒有發生變化，

所以，對牛奶蛋白過敏的寶寶不要輕易嘗試喝酸奶。02、一歲以下年齡太小的寶寶一歲以下嬰兒不宜飲用酸奶，因為酸奶具有一定的輕瀉作用，會引起嬰兒腹瀉，同時酸奶中鈣的含量較低，且酸奶中乳酸菌生成抗生素會影響寶寶身體內部正常微生物及有益菌的成長環境，03、患有腸胃炎和糖尿病的寶寶因胃酸過多造成的胃炎患兒，如果強行使用酸奶，后果就是讓寶寶的胃酸濃度過高，胃炎的狀況變得更加嚴重，反而會影響寶寶的健康。