韭菜的營養(yǎng)成分，韭菜含什么營養(yǎng)

來源：整理時(shí)間：2023-08-04 05:03:10 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，韭菜含什么營養(yǎng)
2，韭菜有什么營養(yǎng)
3，韭菜的營養(yǎng)成份
4，韭菜里有什么營養(yǎng)

1，韭菜含什么營養(yǎng)

韭菜具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽等功效，被稱為“起陽草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥。現(xiàn)代研究還有新的說法，稱韭菜有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。

韭菜含什么營養(yǎng)

2，韭菜有什么營養(yǎng)

韭菜在古時(shí)就已有在藥典中被稱為壯陽草韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進(jìn)食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜內(nèi)含纖維素多能促進(jìn)腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。其作用各有側(cè)重。功效主要有；葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡(luò)等功效，用于治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，但葉行散之力較強(qiáng)，以其汁液散淤血為好；根下行之力勝于葉，可用于治汗。韭菜籽有固精助陽、補(bǔ)腎、暖腰膝的作用，用于治療陽痿、遺精、多尿等癥。有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽等功效，現(xiàn)代研究表明，韭菜具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分。韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強(qiáng)腸道的蠕動，使大便暢通，對預(yù)防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發(fā)性成分及硫化合物有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。

韭菜，功用為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用

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看看對你有幫助沒、韭菜又名長生韭、起陽韭、壯陽草等，是百合科蔥屬草本植物，更被稱為“春菜第一美食”。其葉道辛香濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。營養(yǎng)及功效： * 韭菜含有維生素C及鈣、磷、鐵等，尤其是維生素C的含量為番茄的4倍。 * 其性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜可養(yǎng)肝、增強(qiáng)脾胃之氣。 * 具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。 * 可以改變皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑。使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。 * 用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。 * 將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。 * 韭菜能減肥。 * 能興苗性器官，在藥典上有“起陽草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”比美。 * 能增進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。 * 可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。 * 有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。食用宜與忌：春季食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。韭菜不能與蜂蜜、牛肉同食。

韭菜有什么營養(yǎng)

3，韭菜的營養(yǎng)成份

韭菜的營養(yǎng)成分 "韭菜"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）熱量(千卡) 26 硫胺素(毫克) .02 鈣(毫克) 42 蛋白質(zhì)(克) 2.4 核黃素(毫克) .09 鎂(毫克) 25 脂肪(克) .4 煙酸(毫克) .8 鐵(毫克) 1.6 碳水化合物(克) 3.2 維生素C(毫克) 24 錳(毫克) .43 膳食纖維(克) 1.4 維生素E(毫克) .96 鋅(毫克) .43 維生素A(微克) 235 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .08 胡羅卜素(微克) .8 鉀(毫克) 247 磷(毫克) 38 視黃醇當(dāng)量(微克) 91.8 鈉(毫克) 8.1 硒(微克) 1.38 葉酸硒碘碳水化合物磷維生素A 維生素B1 維生素B12 維生素B2 維生素B5 維生素B6 維生素C 維生素D 維生素E 維生素K 肉毒堿膽固醇脂肪蛋白質(zhì) 鈣鈉鉀鐵銅鉻鋅錳鎂

韭菜的營養(yǎng)成份

4，韭菜里有什么營養(yǎng)

韭菜，別名韭，是原產(chǎn)我國的古老蔬菜。早在漢朝，我國就開始利用溫室種植韭菜，北宋時(shí)期開始生產(chǎn)韭黃。韭菜是多年生草本植物，栽種一次可連續(xù)多次采收。且品種也越來越豐富，有闊板韭菜，也有窄葉韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。韭菜已成為市民青睞的花色蔬菜之一。韭菜食用部分為葉片。韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進(jìn)食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜內(nèi)含纖維素多能促進(jìn)腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。其作用各有側(cè)重。葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡(luò)等功效，用于治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，但葉行散之力較強(qiáng)，以其汁液散淤血為好；根下行之力勝于葉，可用于治汗。韭菜籽有固精助陽、補(bǔ)腎、暖腰膝的作用，用于治療陽痿、遺精、多尿等癥。有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽等功效，現(xiàn)代研究表明，韭菜具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分。韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強(qiáng)腸道的蠕動，使大便暢通，對預(yù)防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發(fā)性成分及硫化合物有擴(kuò)張血管，降低血脂的作蔥又名大蔥、青蔥、四季蔥、事菜。蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產(chǎn)于西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。大蔥耐寒抗熱，適應(yīng)性強(qiáng)，四季均可上市。普通大蔥，原產(chǎn)我國，遍及南北各地。葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖”，幼嫩時(shí)葉和蔥白都能食用。根據(jù)蔥白的長短又分為兩個(gè)類型。大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較多。蔥是日常廚房里的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。大蔥多用于煎炒烹炸；南方多產(chǎn)小蔥，是一種常用調(diào)料，又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。營養(yǎng)分析蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。 1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃浚岣呋謴?fù)疲勞的作用。 2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。 3.經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。 4.蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強(qiáng)的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。 5.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

韭菜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分。。

能壯陽

韭菜屬百合科植物，在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克，維生素B20.09毫克，維生素C39毫克，鈣84毫克，磷43毫克，鐵8.9毫克，膳食纖維1.2克，此外還含有較多的脂肪、蛋白質(zhì)、辛香揮發(fā)物--硫化丙烯。　　韭菜不僅有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓，韭菜中含有大量的膳食纖維，可增加腸胃蠕動，使胃腸道排空時(shí)間加快，減少食糜中的膽固醇和膽酸同細(xì)菌作用時(shí)間，減少致癌有毒物質(zhì)在腸道里滯留及吸收機(jī)會，對便秘、結(jié)腸癌、痔瘡等都有明顯療效，另外中醫(yī)認(rèn)為韭菜食味甘溫，有補(bǔ)腎益陽、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效。

維生素C B 鈣磷鐵蛋白質(zhì) 膳食纖維少量脂肪