炒饃花這道食品，咸香可口，做法十分簡單，幾分鐘就可以搞定，適合早餐或者上班族、學生黨的自帶便當。具體怎么做我也不是很清楚了，現在姥姥已經老了，幾乎都不認識我了，準備食材，就這么簡單的幾樣；放涼的饅頭（我們叫饃饃，所以名字叫炒饃花）切成小塊，剛蒸好的饅頭易碎不好切，用剩饅頭較好；雞蛋加鹽、五香粉、少許水打散；蔥切成蔥花備用;熱油鍋內倒入雞蛋，炒好后盛出；鍋內留油，熱后爆香蔥末，放入饅頭塊，加鹽中火翻炒；放入第三步炒好的雞蛋，如果你喜歡口感松軟一些的可噴少許水，我一般都不放的，中火翻炒均勻至饅頭微黃即可盛出。

1、炒饃花怎么做？

你好，很高興回答你的問題。我是熙陽，美食領域創作者，炒饃花這道食品，咸香可口，做法十分簡單，幾分鐘就可以搞定，適合早餐或者上班族、學生黨的自帶便當。需要的食材：涼饅頭一個、雞蛋兩個、蔥一截、鹽適量、五香粉少許、油適量步驟：準備食材，就這么簡單的幾樣；放涼的饅頭（我們叫饃饃，所以名字叫炒饃花）切成小塊，剛蒸好的饅頭易碎不好切，用剩饅頭較好；雞蛋加鹽、五香粉、少許水打散；蔥切成蔥花備用;熱油鍋內倒入雞蛋，炒好后盛出；鍋內留油，熱后爆香蔥末，放入饅頭塊，加鹽中火翻炒；放入第三步炒好的雞蛋，如果你喜歡口感松軟一些的可噴少許水，我一般都不放的，中火翻炒均勻至饅頭微黃即可盛出，

2、誰知道農家饃怎么做？

饅頭我們家是不能少的同樣也是不可替代小時候我們那家家戶戶都是自己蒸饅頭吃，面粉是自家種的麥子磨的粉，顏色偏黃，不是很白，但是很香，加上自己的酵頭，每天空氣中都彌漫著饅頭的香氣～每到媽媽蒸饅頭的時候，我跟小伙伴都圍著鍋臺轉，剛出爐的饅頭，香甜軟口不用菜就能吃一個，還有因挨著鍋邊而焦香的，饅頭特別招人喜歡。

勤勞樸實的人們用自己的智慧給饅頭賦予了不一樣的色彩，不一樣的傳奇:1.白面饅頭面粉，酵頭，堿，溫水酵頭是上次蒸饅頭剩下的，我們那家家戶戶都有，要是哪家缺了還可以去借酵頭溫水泡開，跟面粉和好面團，打濕籠布蓋在面上，放在溫度高的地方等待面發(北方比較冷所以有時候會提前一晚發面，或者放在火爐周圍或者用電熱毯發面)，等面開加入適量堿面中和一下發面的酸味，然后使勁揉面排氣，等到面團光滑時，揉搓成條，切同樣大小的塊，把幾個面都沾干面粉并排整齊蓋上籠布等待二次發酵，我們老家話就是行型(饅頭比剛切好變得稍大，軟），然后上鍋蒸30分鐘，即可，