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1，平魚
2，平魚怎么做
3，什么是平魚

1，平魚

魚如果可以的話，最好買的當天就煮了，因為你放冰箱的時間越久，魚的肉感就越差，吃起來會有點發硬的感覺。不管什么魚，魚的保質期市從宰殺的那時算起，一天。除了帶魚，因為干帶魚有處理過，保質期偏長

2，平魚怎么做

醬油、紹酒，待湯汁收干后盛盤即可。 Dawnrain: 平魚要新鮮平魚500克；在平魚身上劃花刀時、蒜、炒鍋中放入足量油燒熱，下魚炸成金黃色，撈出瀝干油待用。 3、姜片略炒，放入平魚、糖，大蒜100克，醬油1茶匙、料酒半茶匙、醋少許、鹽適量、糖少許、蔥段，燒至溫成熱時加入蒜炒香、姜片、蒜末各少許，雞湯或水500克。 1、把平魚收拾干凈，在魚身兩側各劃幾刀，用少許醬油、紹酒和鹽腌10分鐘。 2、炒鍋置小火上，留3湯匙底油；燒制過程中，刀口可密不可深，下蔥段，要適時翻動魚，以使原料入味、醋、鹽和雞湯，燒開后用小火燜燒20分鐘；注意不要糊鍋；沒有雞湯的，可在水中加入少許雞粉

紅燒平魚　原料：平魚2條，香菇3朵，筍、干辣椒少許，大料2個。輔料：姜片5克，蔥段10克，蔥花少許，大蒜4瓣，醬油5克，鹽3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。制作：　　1、平魚治凈，控水；香菇泡軟洗凈，去蒂，對切兩半；筍洗凈，切??；干紅辣椒洗凈，去蒂及子，切小片。　　2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用。　　3、鍋中留底油，放入姜片、蒜瓣、蔥段、大料、干辣椒熗鍋，出香味后加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水，大火燒開，下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。

平魚怎么做

3，什么是平魚

一種魚平魚，學名鯧，是一種身體扁平的海魚。因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾。它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。功效含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。http://baike.baidu.com/view/87030.html

平魚，學名鯧，是一種身體扁平的海魚。因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾。它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。老少皆宜。平魚屬于發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

什么是平魚