在農村所謂的土灶,也就是燒柴火的地鍋灶,土灶也一直以來是農村使用做飯,或者是取暖的主要工具,它主要是使用簡便,還比較節省資源,農村有天然的燒灶的木材等,省了使用煤、電、氣的錢,這也是一直以來農村還在保持著使用土灶的主要原因。由于土灶在農村使用當中,有著悠久的歷史,用土灶做飯,燉肉、炒菜,看著那紅紅的火苗,就有一種熱鬧親切的感覺,它能夠更好的烘托出來過年的氛圍。
1、農村自建房的土灶臺應該怎么做?有什么需要注意的?
你好,專注農村別墅設計及建造技術住宅公園為您解答,更多建房知識、省錢技巧,歡迎關注我的頭條號。感謝邀請,不管現在農村條件再怎么改善,老百姓還是最喜歡吃柴火燒的飯菜,總覺得更香,所以現在很多農村人建新房都是兩個廚房,房子內一個現代廚房,房旁邊再建一個柴火房。住宅公園也設計過很多這樣的戶型,比如圖下這套ZJ-0524,外觀為田園風格的歐式小別墅,室內布局卻是非常接地氣!一個現代廚房一個柴火房,真是美滋滋,
不過建議大家最好買成品灶臺,一般來說網上1000多2000的都有,畢竟找人砌不僅費錢也費力,還怕碰上手藝不行的泥水匠,花了錢砌的灶臺還不好用。比如圖下,這是一位四川的小伙投的稿,家里蓋新房,請村里的泥水匠花600砌了個灶臺,好多朋友看了都直呼,我手藝都比他好!笑話歸笑話,有些農村地區交通沒那么方便,買不到成品柴火灶,只能自己砌。
所以住宅公園今天就教大家怎么砌一個節能、無煙的柴火灶,一個柴火灶分為灶體外和灶體內,灶外就是灶體、鍋邊、煙囪那些,灶體內就是爐箅、攔火圈等。先來說說灶體外,1、首先我們要選好灶址,先把地鏟平夯實,然后開始放樣。砌筑柴火灶的地方確定煙囪、爐具的位置,將磚塊排出灶底、煙囪和鍋具的形狀大小,立面放樣的時候,要在墻面上標出灶臺的標高、灰洞、灶門和吊火的高度。
出煙口的高低,上沿高度等于灶高減去30~50mm,出煙口的內壁寬度小于或等于180mm,出煙口面積大于或等于爐箅的有效通風面積,雙灶時,則是倆爐箅的面積之和。放線時,要確定爐箅與鍋底垂直中心的高度,要結合鍋的深度和燃料類型的吊火高度確定,一般來說,爐箅的高度等于灶的總高度減去鍋深與吊火高度之和。2、再來砌灶體,先確定灶體內徑大小,也就是燃燒室內徑加上燃燒室結構兩邊厚度和保溫層厚度,
灶體的高度根據人的身高來確定,一般為650~750mm,最高不超過800mm。吊火高度根據燃料確定,一般燒草灶吊火高度為150mm,燒柴吊火高度為12mm,燒煤吊火高度不得超過12mm,3、灶臺也就是灶體的上平面,做飯時放置其他物品的地方,灶臺可以只用砂漿抹面,也可以做二次裝飾。鍋邊就是鍋放在鍋口上后臺面與鍋外邊的接觸面,在抹鍋邊砂漿時,邊抹灰邊用鍋試看,使鍋沿超出臺面30mm,
4、砌煙囪,煙囪要高出屋脊面500mm,要垂直砌筑。砂漿飽滿,保證密閉不漏氣,內壁要光滑,煙囪底部有清灰洞,5、再就是灶體內的進風道,在爐箅的下方,進風管的寬度和高度可取鍋徑的1/4,縱深與爐箅里邊要平齊。大多砌成斜坡式,內壁要光滑無阻礙,6、在進風道上量出鍋底中心線,確定爐箅位置。爐箅安裝角度從外向里傾斜12°,如果是燒柴草的爐箅要橫放在灶膛,
爐箅間距根據燃料確定,燒散煤不超過7mm。7、燃燒室是爐箅上部到攔火圈的空間,常見長方形和圓形,長方形是圍著爐箅的上方砌面寬120~140mm,高60~80mm的長方形,上口內緣與鍋底間有50mm間隙。8、攔火圈要試燒幾次才能定型,用黏土摻入麻刀和硬泥抹成鍋底形狀的初坯,厚度不少于50mm,再在初坯切出鍋圈、排煙道、回煙道線,鍋圈厚度25mm,攔火圈厚度30mm,排煙道、回煙道深30~40mm,寬度50~80mm,用抹子沿線切30mm深出煙槽。
2、農村土灶做的飯你吃過沒?味道如何?
謝謝邀請,你的問題又勾起了我的回憶。我是在農村長大的,說起土灶,我的記憶很深,哪時候,我們家住兩間半房,屋里兩鋪炕,東西炕上有拉門,外屋半間廚房,廚房南面有一個大土灶,挨著窗戶還有一個小土灶。七十年代以前,一般鍋臺都是用土坯砌的,砌完了上面抹一層揚揪泥,哪時候,還有風匣,一燒火做飯,就拉風匣,這樣火沖。