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1，鵝蛋有什么作用

鵝蛋在民間來說是掃體內的毒的，孕婦吃了可以掃胎毒，還可以催奶，寶寶可以用飯的時分，一周吃2個鵝蛋，健腦，養分代價高！鵝蛋在家禽中，鵝因此短命著稱的。普通的可以活到三十到五十歲，乃至于壽古雅稀，一般的到達百歲高齡。它的產蛋記載，可稱天下冠軍，年產六十至一百只蛋，一般的乃至能年產一百四十七只。有人疑心鵝蛋的養分代價不如雞蛋，這不是現實。我們來比擬一下：雞蛋的養分身分(包羅局部廢物在內的比例)：水分占65.5%，卵白質12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，卵白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。有人以為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩適口，那只是加工的辦法成績，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風韻的鮮味食品。

吃鵝蛋不僅去胎毒，還可以催奶，寶寶可以吃飯的時候，一周吃2個鵝蛋，健腦，營養價值高

鵝蛋在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百只蛋，個別的甚至能年產一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋，這不是事實。我們來比較一下：雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例)：水分占65.5%，蛋白質12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風味的美味食品。

鵝蛋有什么作用

2，鵝蛋怎么吃

鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以做水煮鵝蛋、水煮荷包鵝蛋、油煎荷包鵝蛋、家常鵝蛋湯、蒸鵝蛋等等。其中，最不會導致鵝蛋的營養流失的就是蒸和煮的吃法。鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，如下：1、水煮鵝蛋用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。煮三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。2、水煮荷包鵝蛋用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形后撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。3、油煎荷包鵝蛋用料：鵝蛋1粒，醬油少許做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。4、家常鵝蛋湯材料：鵝蛋1粒，蒜頭5瓣，姜片5片，肉片100、青蔥粒少許、清水或上湯。做法：鵝蛋打散，燒鍋下油燒熱，下鵝蛋煎至金黃盛起；下1湯匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鵝蛋，略炒；下上湯或清水，用中火煮滾；撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了；學會了具有豐富營養的鵝蛋的更多烹飪方法，就可以和家人們分享美味了。5、蒸鵝蛋材料：鵝蛋、鹽、韭菜做法：鵝蛋加入鹽打散；加入和鵝蛋等量的溫水，打散；旺火，水開后放入鵝蛋，大火蒸10分鐘，撒上韭菜末。別小看蒸鵝蛋，它不僅美味，價值還非常高。最不會導致鵝蛋的營養流失的就是蒸著吃和煮鵝蛋的吃法了。

鵝蛋怎么吃

3，鵝蛋有什么營養

鵝蛋的營養價值適宜用量每天一個鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。營養師分析鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。相關人群一般人均可食用1.是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品2.不適合內臟損傷患者食用。食療功效鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。備注鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。

營養很好，孕婦也要吃鵝蛋，不過也不能多吃。寒性的。

非常好的營養！小孩吃。補腦子的

鵝蛋的蛋白質含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。望采納

鵝蛋有什么營養

4，鮮鵝蛋怎樣做著吃

油煎荷包鵝蛋，做法如下: 1、用料：鵝蛋，醬油少許； 2、將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入半碗油，略熱，放入鵝蛋以中火煎，依個人的喜好； 3、可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可； 4、在煎蛋時可以灑些胡椒粉，細鹽。

、白水煮鵝蛋。這種方法可以說是太簡單了，不用再介紹怎么做了吧。將洗干凈的鵝蛋放進冷水鍋中，鍋開后，小火煮10分鐘就差不多熟了。將煮熟的鵝蛋撈出放進冷水，涼，這樣做的好處是好扒皮。將扒過皮的鵝蛋長著切成四半，用蒜泥調制一個小料碗，和著蒜泥吃倍香。二、清蒸鵝蛋羹。這種做法是非常有營養的，特別適合老人和孩子食用。父親今年92歲了，是一位抗美援朝的老戰士，從80歲時，就每天吃一個鵝蛋羹，現在身體還比較硬朗。用料：鵝蛋1個、蔥1根、鹽少許、溫水鵝蛋的2倍、榨菜少許、香油做法：1、取一干凈的碗，將鵝蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；2、加入鵝蛋2倍的溫水，與鵝蛋攪勻；3、放入燒開的蒸鍋，中火蒸10分鐘；4、蒸好的鵝蛋羹中放入少許鹽、香油、蔥花、搾菜，這道營養美味的鵝蛋蛋花羹就大功告成了。三、尖椒煎鵝蛋。喜歡吃辣的朋友，不妨試一試這道菜，取一個鵝蛋加一勺水（吃飯的湯勺），幾根尖椒，齊頭切碎，與鵝蛋攪拌一起，加入少許鹽，五香粉。取一口不粘鍋，倒入少許油，將油均勻的在鍋內轉動，將鍋面全部粘上油，小火，然后將扮好的鵝蛋均勻的倒入鍋中，迅速攤開，待成形微黃后，翻到另一面，煎到成形，兩面金黃裝盤即可食用。四、油煎鵝蛋。用料：鵝蛋1個，胡椒粉適量、味極鮮適量。做法：將鵝蛋打入碗中，鍋燒熱，放入油，略熱后放入鵝蛋，中火煎制下，依照個人的口味和愛好，煎至半生熟、全熟，或兩面金黃，在煎蛋快好時可撒一些胡椒粉，裝盤，撒上味極鮮，或味極鮮單放盤子，蘸著吃。除了這四種方法外，還有鵝蛋炒西紅柿，黃瓜鵝蛋、香椿鵝蛋，肉末煎鵝蛋等

蛋炒飯，蛋炒辣椒

打散加料酒，其他調料去腥和香菇，木耳炒著吃。

一般炒或者煎來比較好吃

5，鵝蛋有甚么營養價值

有豐富的蛋白質和脂肪等。

鵝蛋性甘溫，在寒冷的季節里多吃些，能避免冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋還能提高記憶力。但不宜與雞蛋同時食用。

適合用量每天1個鵝蛋成橢圓形，個體很大，1般可達80⑴00g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物資，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。營養師分析鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物資和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物資主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的平常飲食中多食用1些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。相干人群1般人都可食用1.是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品2.不合適內臟損傷患者食用。食療功效鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣里平常飲食中多食用1些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。記憶力差：鵝蛋1只，打入碗內加適當白糖攪勻，蒸熟凌晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有殊效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。備注鵝蛋含有1種堿性物資，對內臟有破壞，每天食用不要超過3個，以避免損傷內臟。

1、鵝蛋中含有豐富的營養成份，如蛋白質、脂肪、礦物資和維生素等；2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；3、鵝蛋中的脂肪絕大部份集中在蛋黃內，含有較多的磷脂；4、鵝蛋中的礦物資主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸占多數，這些維生素也是人體所必須的維生素。它是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；不合適內臟損傷患者食用。注意事項：1、中老年人、患冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食。鵝蛋的脂肪含量高，膽固醇也多，吃多了能使血中膽固醇水平升高，可能會引發動脈粥樣硬化。2、服用降壓藥時不宜多食。服用降血壓藥應限制脂肪多的食品，故不宜過量食用鵝蛋。

鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油

有豐富的營養成份，如蛋白質、脂肪、礦物資和維生素等。

6，鵝蛋好吃嘛營養如何

以下是鵝蛋的營養成分：每100克鵝蛋中蛋白質含量為 11.1 克，脂肪含量為15.6 克，碳水化合物含量為2.8 克，膽固醇含量為704毫克，維生素A含量為2 微克，硫胺素含量為08 毫克，黃素含量為0.3 毫克，尼克酸含量為0.4 毫克，維生素E含量為 4.5 毫克，鈣含量為 34 毫克，磷含量為130 毫克，鉀含量為74 毫克，鈉含量為 90.6 毫克，鎂含量為12 毫克，鐵含量為4.1 毫克，鋅含量為1.43 毫克，硒含量為27.24 微克，銅含量為0.09 毫克，錳含量為 0.04 毫克。鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素e、維生素d、鈣元素、磷元素、鐵元素、鎂元素、鋅元素、銅元素等營養成分。豐富的蛋白質是建造和修復身體的重要原料，有補充營養，強健身體的功效。豐富的卵磷脂對于人的大腦和神經組織的發育有重要的作用。同時能夠提高記憶力，預防老年癡呆。豐富的維生素能夠防止濕疹，防止皮膚粗糙，增進皮膚的健康。同時鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，也容易被人體吸收利用，對于兒童的生長發育有很好的幫助。

你好鵝蛋這樣吃口味不錯，營養也不受損失。 1、鵝蛋一只約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻，2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻，4、放入蒸鍋蒸熟即可。較之其它吃法這可是既除了腥味，營養又保持得最全的喲，對于排除身體的毒素非常有利.

鵝蛋，是鵝生下的卵，呈橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用。鵝蛋每顆約重225-280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低于雞蛋，脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重。具有補充優質蛋白、補氣御寒、護膚等功效。1、補充優質蛋白鵝蛋中富含豐富的蛋白質，最多和最主要的是鵝蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵磷黃蛋白，蛋白質中含有了人體生理代謝中所需的各種氨基酸，是優質蛋白，比一般的蛋白質更利于人體的消化吸收。2、補氣御寒鵝蛋性溫，可以補中益氣，在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些鵝蛋，可以滋補身體，以預防寒冷氣候對身體的侵襲。3、護膚鵝蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人體細胞中不可缺少的物質，適當補充卵磷脂，可以使皮膚活力再生，增加皮膚的光澤，使皮膚嫩滑細白。4、促進大腦發育鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。營養價值鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋中含有多種蛋白質，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、維生素D、維生素E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些都是人體所需的營養物質