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玉米面餅子怎么做的又松又軟,玉米餅怎么做才更松軟

來源:整理 時間:2023-07-28 23:35:35 編輯:好學習 手機版

1,玉米餅怎么做才更松軟

主料玉米面1碗黃豆面1/4碗輔料雞蛋3個白糖3勺泡打粉2勺松軟玉米餅的做法1.玉米面1份,豆面4分之1份,泡打粉2勺,3個雞蛋2.攪拌成絮狀3.加入白糖4.加水攪拌成糊糊5.糊狀,醒20分鐘6.開始烙玉米餅7.待下面成型,翻面兩面金黃就可出鍋

玉米餅怎么做才更松軟

2,玉米面餅子怎么做的又松又軟

玉米面餅子放小蘇打好吃又松軟。1、準備用料:黃豆面40克,玉米面80克,開水70克,小蘇打1克。2、將所有粉料倒入碗中,混合均勻。3、一邊沖入開水一邊攪拌。4、所有粉粉結成團狀,5、揉成均勻面團。6、分割成5等分。7、搓圓。8、按成餅狀。9、平底鍋燒熱,刷少許油。10、放入玉米餅,中小火加熱3分鐘。11、倒入適量清水,沒過玉米餅底部。12、蓋上蓋子,燜10-15分鐘。13、水干揭蓋,餅熟熄火。14、底部烙出焦黃鍋巴。15、出鍋。

玉米面餅子怎么做的又松又軟

3,玉米餅子怎么做才能松軟

主料玉米面150g白面150g糯米粉50g輔料酵母適量油少許步驟1.玉米粉,白面,糯米粉加溫水和酵母揉成團,放溫暖處發酵2.1小時后就發裂了3.取出面團,揉勻,分劑,做成1厘米厚的餅坯4.鍋燒熱,擦少量油,放入餅坯,小火蓋上蓋5分鐘5.翻面,繼續烙5分鐘。兩面都上色,餅也膨脹2倍厚就好了6.出鍋裝盤

玉米餅子怎么做才能松軟

4,玉米餅子怎么做更松軟

玉米餅好吃又松軟的做法如下:材料:玉米面200克,加入酵母3克,面粉100克,大蔥幾根,火腿兩根。做法:1、首先,我們準備玉米面200克,加入酵母3克,面粉100克,面粉能增加黏性,使口感細膩,準備四十度的溫牛奶300毫升,邊倒邊攪拌,攪成粘稠的面糊,能粘在筷子上不迅速掉落即可,用盤子蓋住、密封發酵1個小時。大蔥幾根切成蔥花,火腿兩根切成丁。2、1個小時以后,玉米面已經發好,非常蓬松、里面都是小氣孔,用勺子攪拌一下,排出里面的空氣,倒入切好的蔥花火腿攪拌均勻。3、食材全部準備好以后,我們開始烙制,電餅鐺遇熱,均勻刷上植物油,油溫五成熱時,挖一勺面糊倒入鍋中,面糊要倒的均勻一些更易成熟。4、小火烙一分鐘左右,玉米餅邊緣變色時翻面,翻過來之后再烙一分鐘,另一面定型后再次翻面,來回多翻幾次,烙制3到4分鐘,把玉米餅烙制兩面金黃時即可出鍋。也可以在玉米餅兩面微黃時,蓋上鍋蓋燜制一分鐘,保留餅內部的水分,這樣吃起來更軟嫩。

5,怎么做玉米面餅子才松軟可口

在玉米面中加入少量的豆面,糖,泡打粉少許的面粉加入清水調成稀糊狀在餅檔中烙成兩面金黃色的小金餅即可,(豆面不要加多,否則會硬,一般一勺的玉米面加小半勺的豆面及面粉就可以)調好的糊要餳10-20分鐘再烙,口感會好。
材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。2、加入白糖拌勻,此時為稍有流動性的稠面糊。3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵,看到面糊表面有氣泡產生,且面糊稍微膨起就是發酵好了。4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

6,怎么做出松軟的玉米餅

原材料:【主料】:細玉米面100克、黃豆面50克、小麥面50克【配料】:白糖20克、大棗20克、油適量、開水100克、溫水50克、酵母3克制作步驟:1、將玉米面和開水按照一比一混合,攪拌均勻,玉米面吸水性很強,水要開并且多一點,這樣做出來的玉米餅松軟好吃。2、等玉米面稍微涼一會,加入黃豆面、小麥面、白糖,充分混合,感覺同體溫差不多的時候加入酵母。3、加入約30幾度的溫水50克,揉成軟軟的面團。(我做的時候面和水的比例是100:75,也許有人覺得這個比例水分太大了,玉米面和玉米粉不同,玉米面吸收水性大,所以水用得多,我是經過仔細稱量而做的,親們做的時候根據粉類不同略作調整)4、大棗去核,切成很細碎的末。5、加入大棗末揉勻后,蓋上保鮮膜發酵。6、發酵至原來的兩倍大小。7、電餅鐺刷上油,做成餅胚放入,繼續餳發約20分鐘。8、看到餅胚膨脹了兩面煎黃即可。
我是來看評論的

7,怎樣做玉米面餅子松軟

食材:細玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水適量制作方法:1、首先將玉米面和面粉加入盆中;2、將酵母和泡打粉加入其中;3、接著將溫水加入其中,用筷子撥散(也可用純牛奶代替水,放入一些,餅子會更香甜);4、將玉米面粉團揉成團,打上保鮮膜;5、醒發30分鐘左右,看見玉米面團起發就好;6、將玉米面團揪成相等的小劑子;7、雙手沾水,將小劑子放入一個手掌中,用另一個手的手指將小劑子壓扁成圓形;8、降壓好的餅胚放入加熱后抹上油的電餅鐺中進行煎制;9、蓋好鍋蓋烙制約十分鐘即可停火出鍋裝盤。小貼士:1、以前烙制出來的玉米餅子總是粘粘的,涼了以后硬硬的非常不好吃,這次多加了面粉和酵母以后,口感提高了好多。2、天冷一定要用溫水和面,起發快,制作時間也縮短了不少。3、壓劑子時一定要提前把手上沾上水,這樣做出來的餅子即圓又不粘手。4、記得一定要蓋上鍋蓋呀,這樣做出來的餅子才會一面酥脆,一面綿軟可口。做好的餅子可以一次性多做一些放到冷藏保存,隨吃隨加熱很是方便的,尤其是吃魚有它可是絕配了!營養成分玉米面含有豐富的營養素,按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多,在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。適用人群玉米紅薯粥玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦的功效。禁忌玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
1、玉米面1份、黃豆面1/2份、酵母粉和泡打粉少許。2、 玉米面、黃豆面,攪拌均勻。準備一杯溫水,把酵母粉、泡打粉調開。3、用酵母粉和泡打粉水,倒入粉中,調成稠些的糊糊狀。(靜止發酵30分鐘)4、不粘鍋加熱,用廚房用紙在鍋內擦一層油,舀入一勺面糊。(全程小火。)5、蓋上鍋蓋,小餅子的邊緣先熟,中間顏色還是未熟的淺色。6、 等待大約2、3分鐘,整個餅子的顏色全部變深為金黃色,就可以出鍋了。7、 還有一個依據鍋蓋蒸汽辨別餅子是否成熟的方法,(適合一鍋多個餅子)8、 透明鍋蓋里的蒸汽快要凝結成滴的狀態,餅子就成熟了。
一、原料組成: 玉米面、少許白面、糖精、小蘇打 二、制作方法: 1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀,加入小蘇打水、少許糖精和成團。 2、將鍋中放水燒開。 3、將面團分成若干份,將每一份捏成餅狀,貼在鍋邊,蓋嚴。 4、用中火燒15分鐘,用鏟子鏟下來即可食用。 簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】 原料: 1)胡蘿卜一個、雞蛋兩個、面粉、玉米面(黃) 2)鹽、雞精 小蔥 做法: 1)胡蘿卜擦絲,小蔥切細段 2)雞蛋、面粉加水調成面糊,其中可加入適量的玉米面,玉米面和面粉比例1:2 3)加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中 4)平底鍋里放少許油,倒入面糊,就像攤煎餅的那樣,然后翻幾個面就好了。 其實做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃! ps:為什么要在面糊里加入玉米面? 因為玉米面是粗糧,單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化,特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為一種時尚,長期使用粗糧,既可滿足人體最粗纖維的需要,又能給身體提供充足的營養,粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味,既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜,,,:) 玉米面窩頭 玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其約500克,用七八十度的熱水和面(因燙手,可用筷子攪),稍涼后揉勻,做成10個小窩頭,放蒸鍋內,見熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜,清香可口??膳涑床俗髦魇呈秤?。 玉米面貼餅子 所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上,用小火燒熱,淋底油,做成6個長圓形稍厚的餅,碼在鍋里?;鹆哟蠛?,淋上半碗水,水的高度約為餅子的厚度的一半,馬上蓋上鍋蓋,約10分鐘水即耗干。再改用小火,轉動鍋,使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時,即刻取出,底朝上裝盤。底部酥脆,上部綿軟,別有風味。
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