這一點(diǎn)很重要，別小看一個(gè)雞蛋灌餅，不同人做的味道是有很大差異的。我前幾年還在住公司宿舍時(shí)，在我們宿舍園區(qū)大門口，就有一對(duì)河南的夫妻專賣雞蛋灌餅，做的非常好，也很掙錢，工器具也很簡(jiǎn)單，就是一輛電動(dòng)三輪車上拉了做雞蛋灌餅的工具和原料，美食6哥雞蛋灌餅很好吃哦，是河南的一個(gè)特色小吃，做法也很簡(jiǎn)單首先準(zhǔn)備好食材。

1、雞蛋灌餅怎么做才能使面餅松軟可口？

雞蛋灌餅做法簡(jiǎn)單配方步驟如下:1.先準(zhǔn)備300面粉2.加入適量的鹽3.面分成兩半，一半用冷水和面，一半用開水和面4.和好面后柔光蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘5.乘著和面時(shí)間準(zhǔn)備點(diǎn)油酥，把油燒熱倒進(jìn)面粉里就可以6.面醒好后柔光7.搓成長(zhǎng)劑子8.取一小塊9.用手按成圓形10.搟薄11.均勻的抹上油酥12.上下對(duì)折13.按平14.像地杯子一樣從一頭疊一起15.放一邊醒10分鐘16.打入一個(gè)雞蛋17.放入鹽18.十三香19.蔥花20.攪拌均勻備用21.醒好的面按平搟薄22.搟的時(shí)候用力均勻不要搟破了23.搟成這樣我們就可以上鍋烙了24.鍋燒熱放入油25.把搟好的餅上鍋烙26.底部變色翻面27.餅鼓起來戳個(gè)小洞28.倒入雞蛋液29.煎制兩面金黃就可以出鍋了。

2、只賣雞蛋灌餅賺錢嗎？

我是紅楓俠客，歡迎關(guān)注，我可以很明確的告訴你，能掙錢。我前幾年還在住公司宿舍時(shí)，在我們宿舍園區(qū)大門口，就有一對(duì)河南的夫妻專賣雞蛋灌餅，做的非常好，也很掙錢，工器具也很簡(jiǎn)單，就是一輛電動(dòng)三輪車上拉了做雞蛋灌餅的工具和原料。當(dāng)時(shí)，我們統(tǒng)計(jì)過，他們一天至少能賣一百多張餅，那時(shí)雞蛋灌餅還很便宜，好像是三塊多錢，一天的收入大概400元。

一個(gè)月不考慮成本，收入能達(dá)到12000元，那時(shí)我的收入一個(gè)月也就兩千多一點(diǎn)吧！這對(duì)河南的夫婦能掙錢，可以歸納為四點(diǎn)：一是雞蛋灌餅做的非常好吃。這一點(diǎn)很重要，別小看一個(gè)雞蛋灌餅，不同人做的味道是有很大差異的，好吃是吸引回頭客的關(guān)鍵。二是要能吃苦，那對(duì)河南夫婦早晨五點(diǎn)半肯定出現(xiàn)在宿舍園區(qū)的門口，晚上一般十點(diǎn)才收攤。

因?yàn)樗奚釄@區(qū)里面有上早班的，不到六點(diǎn)就要出門，這些人就在門口買一個(gè)雞蛋灌餅就走了，再晚一會(huì)兒就是下夜班的回來，買吃的，接著就是上正常班的。早晨六點(diǎn)到八點(diǎn)半之間是一個(gè)高峰期，晚上五點(diǎn)到八點(diǎn)是一個(gè)高峰期，這個(gè)時(shí)間段，夫妻二人全在，其它時(shí)間只有一個(gè)人守?cái)偂Ｈ①I雞蛋灌餅的位置，人流量要大或有穩(wěn)定的人流量。車站、學(xué)校或工業(yè)園區(qū)員工宿舍附近都可，

3、雞蛋灌餅怎么做？用什么面粉最好？

謝謝您的邀請(qǐng)，我是：美食6哥雞蛋灌餅很好吃哦，是河南的一個(gè)特色小吃，做法也很簡(jiǎn)單首先準(zhǔn)備好食材：面粉（面粉選用高筋面粉可以），雞蛋，五香粉，蔥花，鹽，油做法：1，碗中打入面粉然后加入溫水(夏季要用涼水哦)和成面團(tuán)，揉勻，然后抓出幾個(gè)面劑出來。2，將面劑搟成薄圓餅，在餅的面上刷上一層油，然后撒上點(diǎn)蔥花、鹽、五香粉，然后由外向內(nèi)把它卷起來，然后兩頭再抹點(diǎn)油，把它立起來，然后用手按扁，再搟成圓餅坯，

3，把鏊子至火上燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時(shí)，在餅邊劃一個(gè)口子，用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動(dòng)一下，使餅的上下兩層皮分離開，然后取雞蛋一個(gè)打入碗中攪勻，再把雞蛋灌入到餅內(nèi)，然后把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點(diǎn)油，繼續(xù)煎烙，待餅內(nèi)雞蛋暄起來就熟啦，一份簡(jiǎn)單又好吃的雞蛋灌餅就做好啦，希望我的回答對(duì)你有所幫助哦我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享營(yíng)養(yǎng)，健康又好吃的菜品哦！！。