臨沂有名的炒雞太多，不好一一列舉，先給大家列出二十個(gè)來(lái)(排名不分先后哈，想起誰(shuí)來(lái)先寫誰(shuí)，漏了大家可以在評(píng)論里接龍)1，大里莊炒雞2，洪溝崖炒雞3，濱河草雞店4，王小二炒雞5，湖南崖炒雞6，高偉炒雞7，大院炒雞8，巷子深炒雞9，金壇炒雞店10，紅玉炒雞11，楊嶺炒雞(在河?xùn)|)12，鎮(zhèn)東炒雞(在方城)13，鎮(zhèn)南炒雞(在方城)14，銀杏園炒雞(在義堂)15，三崗炒雞16，栗子園炒雞(河?xùn)|太平)17，栗子林炒雞(羅莊)18，洪店炒雞19，棗園大牙雞20，元新炒雞(半程)21，姜氏茶園雞22，猴子嶺炒雞23，豐之坊炒雞一不小心又多說(shuō)了幾個(gè)，其實(shí)臨沂好吃的炒雞店太多了，數(shù)不勝數(shù)，掛一漏萬(wàn)，我只是點(diǎn)了臨沂城區(qū)或城郊一些我去過(guò)的地方，還有很多忘了名子。
1、臨沂哪家炒雞最好吃？
2、臨沂炒雞怎么做比較好吃？
做法有很多，臨沂屬于山東省，距離棗莊比較近，棗莊大家應(yīng)該都不陌生吧！小鬼子事件，不多說(shuō)，現(xiàn)在來(lái)分享一下我的做法，首先準(zhǔn)備半只雞，（一只太多吃不了）剁成小塊，洗凈控凈水份，起鍋燒油（少許）把剁好的雞放入鍋中翻炒，炒到變色把雞皮上的油炒出來(lái)為止，倒入盆中，在起鍋燒少許油，蔥姜蒜小米辣放入鍋中爆香，在放郫縣豆瓣醬，耗油，還想醬油，十三香，花椒油，攪拌一下，把雞放入鍋中翻炒均勻，在少許料酒，加適量的水，鹽一定少放（因?yàn)楹挠歪u油豆瓣醬都是有咸淡的）蓋上蓋子中火大約30-40分鐘，開(kāi)鍋放少許味園，大火收汁，出鍋即可，少許香菜點(diǎn)綴，拿走不謝。
