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1，上火了還可以吃火鍋嗎
2，經(jīng)常吃火鍋會上火嗎
3，吃不辣的火鍋會上火嗎
4，火鍋上火嗎
5，為什么火鍋也是很容易上火
6，火鍋會上火嗎
7，吃火鍋是不是很容易上火

1，上火了還可以吃火鍋嗎

不可以，有些水果也不行，比如橙子

上火了最好不要吃火鍋火鍋里的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是“燥上加燥”。所以，經(jīng)常吃火鍋的人易上火，出現(xiàn)咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、小便赤黃等癥狀。

上火了還可以吃火鍋嗎

2，經(jīng)常吃火鍋會上火嗎

容易上火不管是什么鍋涮久了鍋里的營養(yǎng)物質(zhì)就被破壞掉了，從而產(chǎn)生毒素，影響人體健康，會引起腹瀉等。想想，維生素含量高的食物煮久就失去了應(yīng)有的營養(yǎng)，肉類含蛋白質(zhì)高，越煮越讓其凝固，不易消化。都說吃吃涮火鍋要先喝湯，等最后喝營養(yǎng)就沒有先喝好。

會的

冬季吃火鍋是不錯的選擇選擇口味清淡一點的，注意配菜的選擇要溫補(bǔ) 這樣吃就不會上火不要總選擇口味重的，偶爾調(diào)劑一下還可以！

會上火

經(jīng)常吃火鍋會上火嗎

3，吃不辣的火鍋會上火嗎

不會的,請你放心吧,冬天吃這個是有很大好處的,對身體抵抗寒冷有幫助，不過不能總吃，火鍋本身是溫性的，可里面放的食物可能就有熱性的，如果總吃火鍋就會把溫性轉(zhuǎn)成熱性從而上火的

火鍋上火的原因是主要與湯底和食材有關(guān)：1.湯底和蘸料太辣或者太補(bǔ)。火鍋的湯底分為麻辣、清湯、粥底和中藥滋補(bǔ)四類。麻辣湯底和蘸料一旦進(jìn)食過多，會使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，會讓人很煩躁，還會出現(xiàn)便秘、口臭、牙齦腫痛、腹痛等問題。特別是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎患者以及平時手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內(nèi)熱的人，都會更容易中招。常見的藥膳滋補(bǔ)火鍋湯底主要包括三大類：有沙參、玉竹等藥材的滋陰湯底；有北芪、黨參、當(dāng)歸的補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾的溫補(bǔ)湯底；還有牛鞭、巴戟、杜仲等藥材的壯陽湯底。陽熱體質(zhì)的人，吃了后面兩種中藥火鍋后，像火上澆油，容易使肺胃火旺，癥狀像吃辣食上火相似，但中藥火鍋上火更快，且火氣更持久。2.過多攝入高熱量食物。不少人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉等高熱量食物為主，容易上火。

這些本身就要根據(jù)體質(zhì)的，羊肉本身也上火啊。

會的，吃火鍋本來就是一種加強(qiáng)血液熱量循環(huán)，人的血液供寄脾，肝，肺，膽，心，自然會上火拉，哈哈。。。騙人的，

會的..

熱熱的吃就會很容易上火稍微冷卻一下在吃驚不會上火了

吃不辣的火鍋會上火嗎

4，火鍋上火嗎

冬季是吃火鍋的好季節(jié)，容易上火的人點些清淡的菜品，少吃辛辣之類的東西是不會上火的。冬季吃火鍋具有暖胃，滋補(bǔ)肝腎等功效

不要經(jīng)常吃，一般不會

會

吃火鍋建議你冬天吃，羊肉火鍋，而且不能吃多了，上火可就麻煩了

看食物搭配——不一定。

5，為什么火鍋也是很容易上火

主要是你涮火鍋里面的食物，比如冬季常用羊肉涮，吃多了比較容易上火，其實火鍋適度的吃沒有問題，只要不是吃很辣的火鍋底料都沒問題的。

你好，吃火鍋上火有三個原因：一、由于湯料或調(diào)料的辛辣所致。辛辣食物會使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，繼而出現(xiàn)便秘、痔瘡發(fā)作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎癥，出現(xiàn)咽喉腫痛，皮膚紅斑、、干燥、脫屑，誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。因此，還是舍棄口感的一時痛快，不食或少食辛辣為好。特別是胃及十二指腸潰瘍、、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、膽囊炎患者，以及平時手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內(nèi)熱之人，更應(yīng)節(jié)制食辣。二、在火鍋的食物選配上不科學(xué)。不少人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，當(dāng)然會“引火燒身”。科學(xué)的食物選配應(yīng)該是多吃清火滋陰的食品，選用熱量較低的食物，如雞肉、魚肉、海鮮等。同時，必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。適當(dāng)吃些豆腐，其中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝入，而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火癥狀。如在火鍋中加些蓮子，既有助于均衡營養(yǎng)，且有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心、瀉火的作用。三、盲目食用滋補(bǔ)火鍋。近年來，一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補(bǔ)火鍋”等招牌以招徠顧客。其實，這些藥膳滋補(bǔ)火鍋并非人人都能吃，食用不當(dāng)不但起不到滋補(bǔ)健身的效果，還有可能損害身體健康。藥膳不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成的。一桌就餐者，各人體質(zhì)狀況不可能完全相同，人人都吃同樣的藥膳顯然不合適。如“沙參玉竹老鴨湯”，適用于肺燥、干咳、便秘等患者，可對陽虛、寒痰者則適得其反。如果您青睞滋補(bǔ)火鍋，不妨請中醫(yī)做參謀，以便做到“陰陽補(bǔ)瀉”心中有數(shù)。在食用火鍋前，必須搞清楚鍋底中有何中藥，以便選擇取舍。

主要在于時間太長，水變燥了，所以吃的東西就容易上火，可以在吃火鍋時喝點涼茶！

鄙視各種黏貼火鍋在吃的同時，因為溫度，在吃的同時自己身體的水分流失也很嚴(yán)重，而且火鍋的飲食方式其實是很耗費能量的一種。不理解可以想象那么多東西為什么不直接做個湯呢

吃火鍋上火的三大原因　　在中醫(yī)來說，上火就是內(nèi)生燥熱，使得人體出現(xiàn)各種“燥”的表現(xiàn)。荔灣中醫(yī)醫(yī)院消化內(nèi)科副主任中醫(yī)師雷海燕說，吃火鍋上火的原因不外以下三點：　　一湯料或調(diào)料的辛辣　　一般來說，四川紅湯火鍋最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。吃這個火鍋雖然相當(dāng)惹味，但是由于過于刺激，吃多了常會使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，繼而出現(xiàn)“上火”，如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。　　二過多偏溫肉食　　吃火鍋不少人愛以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，殊不知這些食物多偏溫性，以羊肉為例，羊肉補(bǔ)血壯陽，屬于大熱之品，因而吃了羊肉，人會渾身暖和。但是如果內(nèi)熱較盛的人，吃了羊肉就會有上火的跡象。　　三盲目添加滋補(bǔ)藥材　　湯底里加點藥材，一來養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，二來去除食物腥氣，因而滋補(bǔ)火鍋深受大眾歡迎。然而，這些藥膳滋補(bǔ)火鍋并非人人都能吃，像沙參玉竹老鴨湯，只適用于肺燥、干咳、便秘等患者，對于陽虛、寒痰者則適得其反，因而自己是否適合進(jìn)補(bǔ)，這還要看自己的體質(zhì)是否適合。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

6，火鍋會上火嗎

隨著火鍋的日益受寵，許多人反映，他們吃了火鍋以后非常容易上火，嚴(yán)重的還出現(xiàn)一些偏熱癥狀，甚至引發(fā)某些疾病。火鍋里的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是“燥上加燥”。所以，經(jīng)常吃火鍋的人易上火，出現(xiàn)咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、小便赤黃等癥狀。　　那么，吃火鍋怎樣才能避免上火呢？以下幾種方法大眾不妨試一試：　　多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內(nèi)臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。　　適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，還能補(bǔ)充多種微量元素。　　加些白蓮　　蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。在火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)。加入的白蓮最好不要抽掉蓮心，因為蓮心有清肺瀉火的作用。飲杯清茶吃火鍋后喝一杯清茶，不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。吃些水果一般來說吃火鍋30－40分鐘后吃些蘆柑、香蕉等涼性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。　　火鍋湯底莫要喝　　一些人認(rèn)為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養(yǎng)豐富，“實際恰恰相反”。因為同一鍋湯反復(fù)沸騰，其中有的營養(yǎng)物質(zhì)已被破壞。另外，許多物質(zhì)長時間合煮，彼此間會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生物往往會導(dǎo)致一些疾病。火鍋湯對人體有害無益，不能食用。　　病從口入須當(dāng)心　　火鍋雖然好吃，但由火鍋引起的疾病也真不少。隔三差五地“貪吃”，會使痛風(fēng)、寄生蟲病、口腔黏膜損害等疾病悄悄上身。所以，吃火鍋時一定要注意肉類的清潔衛(wèi)生，特別是涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。　　火鍋濃湯的溫度相當(dāng)高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容易破壞口腔黏膜，引發(fā)口腔潰瘍等口腔疾病。所以，吃火鍋急不得。　　有的地方每年冬季因吃火鍋而引發(fā)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作的患者不在少數(shù)。所以，常吃火鍋的人如果發(fā)現(xiàn)自己的腳趾經(jīng)常有扭傷、麻痛等現(xiàn)象，就應(yīng)到醫(yī)院檢查是否患了痛風(fēng)。不少火鍋愛好者往往貪食味道鮮美的海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇等，再加上大量飲酒，造成尿酸在血液中沉積，痛風(fēng)病隨之而來。痛風(fēng)病屬于“富貴病”，腦力勞動者、中老年人、肥胖者是高危人群，此類人群在吃火鍋時更應(yīng)注意。　　因病而異吃火鍋　　火鍋要科學(xué)食用，有病者最好因病而異吃火鍋。菌類火鍋適合各類人群。肥牛火鍋是另一種大眾火鍋，肥而不膩。　　胃腸功能欠佳者少吃辛辣火鍋。香辣蟹火鍋、魚頭火鍋多以辣子、胡椒、花椒為作料，吃多了易致胃腸系統(tǒng)疾病。另外，吃火鍋不宜打“持久戰(zhàn)”，胃腸連續(xù)數(shù)小時工作，消化液分泌太少，長期如此會導(dǎo)致消化功能紊亂。　　肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火鍋。狗肉、羊肉是冬令強(qiáng)力御寒的滋補(bǔ)佳品，但甘溫而大熱，吃后可導(dǎo)致某些慢性疾病復(fù)發(fā)或使病情加重，尤其是肝炎、肝臟疾病患者。此外，高血壓、牙痛、瘡癤患者也不宜多吃這類火鍋。　　肉菜搭配防上火　　吃火鍋是件樂事，可吃法不當(dāng)，往往會上火。有關(guān)業(yè)內(nèi)人士介紹了一些吃火鍋的訣竅，可以幫助人們解決這一問題。　　多吃蔬菜。不僅要有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含有大量維生素及葉綠素，其性多偏含涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充維生素，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。　　適量豆腐。豆腐含有石膏，火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素，而且還可以發(fā)揮石膏清熱、瀉火、除煩、止渴的作用。　　喝杯清茶。不僅可解膩清口，而且有清火作用。但不宜在吃過大魚大肉后馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及便秘的發(fā)生。　　多吃水果。一般來說，吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一兩個水果可令您口舌生津，同時消除上火的煩惱。　　吃火鍋會上火。可路邊火鍋店內(nèi)飄出的那香味卻難以抵擋。真不吃火鍋嗎？真要吃火鍋嗎？真不吃嗎？　　還是折中，試試吃火鍋又可不上火的絕招吧。　　一招：容易上火的人，選用以蔬菜為主的或者純蔬菜的蔬菜火鍋，避開牛肉、狗肉等上火型火鍋。　　二招：火鍋的湯底，可選用清湯，不加　　紅油、辣椒。　　三招：在配料當(dāng)中，適當(dāng)加進(jìn)一些豆腐、豆棍或其他豆制品，既味道鮮美、又可降低火性。　　四招：暈素搭配，在火鍋中下生菜、紅蘿卜等。　　五招：吃火鍋時，拿一個西紅柿切碎放入碗中，用火鍋中的食物蘸汁吃，也可起到緩和火性的作用。

7，吃火鍋是不是很容易上火

是的。但是也有些方法可以吃火鍋不上火，下面給你參考1、蔬鮮肉熟控制火候許多食客在吃火鍋時，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃，這種飲食習(xí)慣很不衛(wèi)生。較好的方式是，先將肉類、魚類、海鮮下鍋，煮到五、六分熟時再放蔬菜，鍋開后再煮半分鐘左右，才開始享受美味。目前國內(nèi)的畜禽、蔬菜等在生產(chǎn)和運輸環(huán)節(jié)存在諸多不安全因素，擺上餐桌的生鮮食品往往含有病原微生物、寄生蟲卵或農(nóng)藥殘留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人體、導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、頭痛、高燒等疾病的風(fēng)險很大。為了健康，還是犧牲口感，把食物涮熟透再吃吧。還要注意的是，蔬菜如果長時間在火鍋里煮，其營養(yǎng)成分維生素和氨基酸等容易遭到破壞，還會失去應(yīng)有的鮮味。因此，如何使火鍋菜肴既保持原有風(fēng)味、又不失營養(yǎng)，還達(dá)到衛(wèi)生要求，掌握火鍋“火候”可不是容易的事情。2、葷素搭配警惕嘌呤類物質(zhì) 火鍋桌上，畜禽內(nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習(xí)慣也不利于健康。伴隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等化學(xué)物質(zhì)在食品生產(chǎn)、加工中的應(yīng)用，動物內(nèi)臟作為代謝器官所含的病原微生物和藥物殘留量最高，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝肺。此外，畜禽內(nèi)臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤類物質(zhì)，容易造成尿酸在血液中沉積，引起冬季“痛風(fēng)”。最好的辦法是，吃火鍋時，注意葷素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白蓮等維生素含量高的食物，不僅能夠消油化膩，還能清涼、去火、解毒，是人體調(diào)補(bǔ)的“良藥”。3、少喝老湯保證健康由于動物內(nèi)臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質(zhì)在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積，經(jīng)肝臟代謝成尿酸，使腎功能減退、排泄受阻，誘發(fā)或加重痛風(fēng)。所以吃火鍋時應(yīng)多喝水，以利尿酸的排出。喜歡喝湯的朋友也要趁早，時間涮得越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高，由此患病的可能性就越大。不過如果是使用了現(xiàn)在國際上比較流行的酵母抽提物YE作為火鍋的調(diào)味料就不一樣了，不但味道更鮮美，而且煮多久也不會產(chǎn)生亞硝酸鹽。4、寧舍三鮮莫吃太燙每年入冬后，“一熱當(dāng)三鮮”的火鍋文化正當(dāng)?shù)溃谇患膊』颊叩臄?shù)量也會比其他季節(jié)多出15%以上。通常，火鍋濃湯的溫度可達(dá)到120℃，如果取出即吃，很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔蘚等口疾的人，復(fù)發(fā)機(jī)更會高出數(shù)倍，嚴(yán)重時還會誘發(fā)食道癌。此外，常吃燙食，還會破壞舌面味覺系統(tǒng)，降低賞味機(jī)能，長此以往還會影響食欲，誘發(fā)牙齒和上消化道疾病。因此，牢記“心急吃不了熱豆腐”的老話吧，食物涼一涼再吃更健康!5、健康膳食合理配搭羊肉和醋不要共食。羊肉火熱，益氣補(bǔ)虛，宜與涼性或甘平性菜品搭配;醋則含有蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合。喝白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉甘溫，補(bǔ)氣助火;白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。涮蘿卜不要吃木耳，二者一起食用會導(dǎo)致皮炎;土豆是火鍋中很受歡迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作為餐后水果，可能會導(dǎo)致面部生斑。菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。不要貪圖涼快喝啤酒。因為火鍋湯中的嘌呤物質(zhì)在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為尿酸，而啤酒則會把尿酸推到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重時還會引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使腸胃道受損。患有糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃蝦餃、肉丸等油脂含量大的食物;腎病、高血壓患者則要少飲火鍋熱湯;有胃腸疾病的人，應(yīng)注意厚味調(diào)味料(如沙茶醬、辣椒醬等)的刺激性。

太辣的話，熱底的人會很容易上火。再說火鍋還是適當(dāng)?shù)某跃秃茫一疱仠阶詈箅m然會很好喝，但是最不健康的。

是的　　火鍋，以其獨特的風(fēng)味贏得不少擁躉，但也有很多人聞火鍋色變。其實，對吃火鍋過于熱衷或過于畏懼，都有點偏頗，關(guān)鍵是要懂得防“火”。 >>>推薦閱讀：北京美食“火鍋”　　食物有寒熱溫良之性、酸堿辛甘之味。火鍋的特點是將生肉、青菜放在沸湯中即灼即吃，一切在高溫之下進(jìn)行。如吃“麻辣火鍋”，更有“火上加油”之嫌。南方人稱之為“熱氣”，北方人則謂曰“上火”，這就導(dǎo)致有的機(jī)體偏熱癥者吃了火鍋后，出現(xiàn)說話聲音沙啞、小便濃黃不暢、便秘生痔、咽喉灼疼甚至嘴唇起水皰等。其實，只要掌握了科學(xué)的吃火鍋方法，就不會因多吃而出現(xiàn)偏熱癥，也不會對火鍋產(chǎn)生恐懼感。　　首先，吃火鍋時不要光吃肉不吃菜，或者多吃肉少吃菜。蔬菜其性多偏寒涼，含有大量的維生素、葉綠素和植物纖維，既能消除油膩，又能補(bǔ)充人體維生素的需要，還有祛火通便解毒作用。當(dāng)然，蔬菜不要灼得發(fā)黃才進(jìn)食，以免營養(yǎng)盡失。 >>>推薦閱讀：紅棗蓮子魚頭火鍋　　其二，建議在火鍋湯內(nèi)放些連皮生姜。生姜可抗寒、調(diào)味、除腥，而姜皮則性辛涼，有很好的祛火除熱作用，湯質(zhì)別有風(fēng)味。　　其三，加入適量豆腐。豆腐是豆制品，本身含有豐富的植物蛋白，又因其含有石膏成分，不僅能為人體提供多種微量元素，還有清熱、祛火作用，是老少咸宜的營養(yǎng)食品。 >>>推薦閱讀：火鍋如何吃才健康　　其四，適當(dāng)加入帶芯白蓮子。白蓮子能均衡營養(yǎng)，蓮芯可清心瀉火。投入湯料前最好把蓮子瓣扒開，以便更好地發(fā)揮蓮芯的作用。　　當(dāng)然，好飲啤酒者自然能從啤酒得到利尿清熱的好處，不愛喝啤酒的人士可在火鍋餐后喝杯清茶和吃些水果，同樣可以獲得清熱的效果，只是注意不要馬上喝濃茶，以防影響營養(yǎng)的吸收和發(fā)生便秘。　　回答者：老鼠愛上摸 | 十級 | 2005-11-13 16:26　　吃火鍋應(yīng)注意的幾個問題　　涮火鍋時，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時，要注意以下幾點：肉片越新鮮越好。肉片如果儲存時間過長，其營養(yǎng)成分就會大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時間過長還會引起營養(yǎng)的損失。涮肉時間太短。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野祝趴梢猿浴！　×硗猓曰疱仌r還要注意：羊肉不能和醋共食，因為羊肉火熱，功能益氣補(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。喝白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉屬于甘溫，補(bǔ)氣助火；白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。　　此外，吃火鍋時還應(yīng)注意肉類與蔬菜類的均衡，餐后讓得吃些水果；火鍋湯中的鈉離子、鉀離子較多，有腎病、高血壓的朋友不宜吃。　　吃火鍋時應(yīng)注意五大忌:　　一、忌在火鍋停用一段時間后立即使用。因為銅火鍋停用一段時間后，鍋內(nèi)表面會與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅銹就會溶解于食物之中，通常食入一定量的銅銹就會引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗干凈再用。　　二、忌生食。有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛(wèi)生。應(yīng)該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所帶的細(xì)菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養(yǎng)。　　三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機(jī)能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。　　四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調(diào)料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結(jié)核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應(yīng)少吃。　　五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃后容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。

看你吃什么了。羊肉火鍋肯定的！要是你只吃一些平常的蔬菜了啊什么的！不會太上火的！不過稍微喝一點啤酒不錯0。

貌似吃的過猛就會上火，我一朋友連吃了一星期那個火上的啊，哎，克制點。

那要看你是虛火還是實火？虛火是口舌生瘡，面頰長痘。吃火鍋反而能去掉虛火中的內(nèi)寒。