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1，蛋糕是怎么制作的

面粉加雞蛋

蛋糕是怎么制作的

2，蛋糕怎么做啊

做個蛋糕胚然后上奶油

蛋糕怎么做啊

3，蛋糕是怎么做出來德

蛋糕是硪發明的#17..專門做給淼淼吃噠~

蛋糕是怎么做出來德

4，蛋糕的做法是什么的

準備自發粉，雞蛋，糖 (二)打開蛋，共四個，放入糖,打一陣就可以了，不打也可以，（主要是做出來的蛋糕的色不均勻。這就可節省不小時間與力氣。（三）再放入自發粉130克左右，再攪拌，直到沒有面粉小球。（四）（在碟底平放麥片，有營養，也不粘碟）在碟底擦生油也可以，再倒入面漿。蒸20至30分鐘。用微波爐的效果是一樣的放入幾粒葡萄就更吸引了。

5，蛋糕是怎樣做的需要哪些材料

朱古力蛋糕原料：雞蛋500g，白砂糖250g，面粉200g，泡打粉10g，朱古力適量。做法： 1、雞蛋混合白砂糖打糊； 2、在糖蛋汁中加入少許面粉和泡打粉拌至均勻； 3、再放入適量朱古力； 4、倒在模具里放入烤箱中，蒸30分鐘左右即可。最浪漫吃法：巧克力配玫瑰花是至美的情懷，建議你送情人巧克力蛋糕時，也送上一大束玫瑰吧！提拉米蘇蛋糕材料：手指餅或者蛋糕、牛油、忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁。做法：先在蛋糕模上放牛油紙，將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘封好底部，均勻鋪好餅底，在忌廉里加入蛋黃，然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻，用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里混合后在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻，將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪柜約六小時，加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。大廚指導：做提拉米蘇的確有一定的難度，對于許多人來說，未能成功做出一個像樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬于自己的漂亮蛋糕。 1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多余的油和水。 2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。 3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。 4、要注意加材料時的順序。 5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行，或者要吸水好的蛋糕。 6、若做綠茶味或咖啡味，只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。

器具烤盤(12x25cm) 1個材料雞蛋 (打散) 2粒砂糖 35g香草精數滴鮮奶 1-2大匙 A材料低筋面粉 25g玉米粉 25g蘇打粉 1/4小匙鮮奶油材料鮮乳酪 250g鮮奶油 1/2杯砂糖 30g香草精數滴草莓 25-30顆薄荷葉適量做法(1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內預先加溫至18度。(2) A材料各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用。(3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。(4) 將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。(5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘。(6) 蛋糕待涼后從烤盤取出。(7) 將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最后加入香草精攪拌均勻。(8) 把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。(9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。(10) 放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。注意海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。巧克力起司蛋糕材料：巧克力餅乾11/2杯、奶油4大匙、奶油起司3盒(每盒250克)、白細砂糖1/2杯、蛋4個、巧克力2盎司(約60克)、可可粉2大匙作法： 1. 準備2個盆子，將巧克力放在一個較小的盆子內，另一較大的盆子裝水，放在爐上燒，約50℃左右即可熄火，將放巧克力的盆子放在裝水的盆子上，隔水攪拌至巧克力溶化。 2.溶化好的巧克力填在模內，等涼後凝固取出，即為一粒粒可愛的巧克力糖。 3. 奶油巧克力融化好後裝在模內，放置至巧克力快凝固時，放上一麗杏仁粒，再淋上融化好的牛奶巧克力液，至凝固後，在表面上淋上巧克力醬，也可淋上融化的巧克力液，至凝固即成

蛋糕材料：雞蛋8只，白糖一杯（電飯煲的量杯），泡打粉一茶匙，面粉兩杯，牛奶香精一茶匙。做法：先將雞蛋（如果雞蛋是從冰箱拿出來的就要用熱水泡2-3分鐘）、白糖、香精放入攪拌機的容器中，開攪拌機用高速打十分鐘，然后放入泡打粉，用細篩將面粉篩入蛋液中，之后輕輕攪拌，攪勻后，倒入烤盆（烤盆上捕一層紙噴上油）放入烤箱（烤箱提前五分鐘預熱）用180度烤10分鐘取出放涼。（最好用竹簽插進抽出看看竹簽粘不粘，不粘就熟了）如果沒有烤箱用微波爐也行時間和烤差不多。奶油材料：奶油500克，糖粉兩杯。做法：將兩材料放在一起，用攪拌機（中速）打5分鐘左右放入冰箱半小時，取出涂在蛋糕上，也可以用擠花器，在蛋糕上擠上花，也可以里面加入水果挾在蛋糕中間（要兩個蛋糕才行）水果蛋糕。要領：蛋一定要打好，要打的蛋發白不流，手打蛋不行，一定要手機打，不然就做不出好蛋糕。從做到吃一個小時足也。試一試吧。

如果是入門的話，極力推薦CK25B長帝烤箱！廚房秤西點和中餐不一樣，它需要定量。各個配料一定要精準，不得誤差過大，準確的稱量是烘焙的基本前提。電動打蛋器手動打蛋器超級市場隨處可見。電動的呢，省力些，可以打發奶油蛋清，全蛋的打法很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器并不適用于所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此兩種打蛋器都需要配備哈如果是稱量少量材料，則量勺更為準確和方便。不同的量勺規格可能略有不同，比如我圖片上的這套，一套四個，從大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。而有些量勺則還有1/2大勺、1/8小勺的規格，就更為方便了。毛刷和橡皮刮刀毛刷用來在烤制品上刷油，和蛋黃以及佐料。如果覺得毛刷太難清洗可選擇硅膠質地的。價格略貴一點。橡皮刮刀，本人推薦三能的，它是用膠質材料做成的，一般用來攪拌面糊等液態材料，因為它本身比較柔軟，所以也可以把粘在器具上的材料刮干凈。還有一種耐高溫的橡皮刮刀，可以用來攪拌熱的液態材料。面粉篩面粉篩一般都是不銹鋼材質的，樣式有很多種，面粉篩用起來比較方便，直接按動手柄就可以輕松的把面粉篩入。篩面粉的目的是防止面粉結塊，如果面粉直接加進濕性材料中，就會發現攪拌起來比較困難，會有一些顆粒。而篩過的面粉就會很均勻，另外篩過的面粉也會變得很松發，更利于操作。如果有豆漿機的同學，就可以省下這份費用，附和豆漿機會贈送個。塑料刮板是小巧卻又管用的工具，很多場合下都可以用到。在揉面的時候，粘在案板上的面團可以用它鏟下來。它也可以協助我們把整形好的小面團移到烤盤上去。大玻璃碗、玻璃碗打蛋用的不銹鋼盆或大玻璃碗至少準備兩個以上，還需要準備一些小碗用來盛放各種原料。錫紙、油紙烤盤墊紙，用來墊在烤盤上防粘。有時候在烤盤上涂油同樣可以起到防粘的效果，但使用墊紙可以免去清洗烤盤的麻煩。油紙比錫紙價格低廉。但錫紙可以在烤肉的時候包裹食物，防止水分流失。烘烤過程中，食物上色后在表面加蓋一層錫紙還可以起到防止上色過深的作用。案板、搟面杖這兩樣東西都不用介紹了。不過需要補充一句：制作面食，更推薦使用非木質的案板。如金屬、塑料案板。和木質案板比起來，它們更不易粘，而且不易滋生細菌。

用微波爐做蛋糕的方法材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺奶油香精數滴 1：首先把雞蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫覺得有厚重感了就可以了 2：將面粉，發酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）牛奶和奶油香精一起放進蛋液用力攪拌均勻 3：把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了

6，蛋糕怎么做簡單的

怎樣做蛋糕在鮮蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作為早點食用。其方法如下：配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。操作方法：一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。二.將發酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。兩種方法供你選擇一種是買液體奶油，回去加熱處理，此種方法比較省事而且容易二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了奶油放進牛奶里，放了一會之后，就讓它熱水浴慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，一邊絆一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的，再加些冰塊就更好了讓打蛋盆一直保持低溫 PS ：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些

簡單的是吧,把蛋打發,加蛋糕粉一起,,,蛋糕粉超級有賣的...要進口的.上面用量,烘烤時間都很詳細...照做,即出...N簡單

一、備料雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。二、烹飪步驟： 1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到里面； 2.然后用打蛋器進行攪拌！注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。打蛋器要干凈，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。 3.然后，把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿里，繼續同一方向攪拌。 4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿里，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。 5.接著再放15克煉奶，可以配上一點點的水（注意不能太多，5克左右），然后再攪拌，充分混合。 6.最后把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，生活從此變得更美！

預熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用

1 材料 : ( 1杯份) 自發粉 4茶匙砂糖 3茶匙即沖美綠 3茶匙雞蛋 1只做法: "將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鐘即完成了 2 材料：面粉 50克可可粉 5茶匙蛋黃 2個蛋白 2個砂糖 25+25克牛奶 6湯匙做法: 1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等) 2.面粉,可可粉一起過篩 3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4.面粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻 5.蛋白略為打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜 6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌勻 7.將面糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鐘即可食用了... 微波爐巧做綠茶蛋糕材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉做法： 1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了 2、將面粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻 3、把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然后輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。 2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔首先打雞蛋取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗里面打蛋青，用大蛋器至少打上個10多分鐘，記住要用力打，這時候有老公男朋友的有福了，說實話，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒發起雪白的泡沫為止，要做到一點流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就OK了接下來室蛋黃，這個容易，加上蜂蜜一大勺充分攪拌即可二來就是弄面粉面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉攪勻，著時候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的話這時候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經驗來看，果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有，三來混和首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如面粉中，攪拌，如果比例恰當的話現在的混合物就像是還沒有攪拌過的芝麻醬一樣，如果你作出來的是面粉嘎瘩就坊點牛奶，如果你作出來的是面粉湯就放點干面粉然后把蛋青泡沫放在里面，攪勻（我覺得這時候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似）這樣蛋糕液就做好了最后就是做成蛋糕了把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐里面，高火三分鐘就好了。你可以看到蛋糕發滿整個容器。好玩的很呢看著有用就轉過來給大家看看，自己也做過好幾次，也抓到了點小竅門，轉出來的蛋糕會有些雞蛋的腥味，可以接著用微波爐帶的燒烤烤二分鐘，那樣會更香一點，還可以根據自己的喜好加如別的味道，果汁什么的都可以。給大家看看我做的吧，樣子不是很好看但很好吃類。ｓ,疍．﹎ 回答采納率:38.0% 2008-12-20 19:20 水果奶油蛋糕　　原料：普通蛋糕坯、時鮮水果　　蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等) 　　做法：　　1.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。　　2.將奶油與糖粉混合并打發。　　3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。　　4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。　　5.蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻。　　6.在最上層擺上準備好的時鮮水果塊即可。　　Tips:制作蛋糕的小秘訣　　1.制作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油等用途的。　　2.擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己制作。方法很簡單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可。　　3.用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下。　　4.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。 ·黑森林蛋糕　　原料：黑色海綿蛋糕坯、巧克力、櫻桃　　蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝黑車厘子　　做法：　　1.巧克力用鋼刀刮出細碎的巧克力片；將黑色海綿蛋糕坯橫切成三等份。　　2.將奶油與糖粉混合并打發，盛在擠袋中。　　3.用擠袋將奶油在第一片黑色海綿蛋糕上擠成環狀，然后將黑車里子放入擠好的淡奶油的間隙里。　　4.將第二片蛋糕片蓋在已放好餡料的第一片蛋糕片上。　　5.用擠袋將奶油抹在第二層蛋糕片上，然后蓋上第三片蛋糕。　　6.再將奶油均勻抹在已做好的黑森林蛋糕周圍，抹白、抹平，還可擠出一些花紋。　　7.最后將櫻桃切半，擺在最上層奶油上，在中間撒適量巧克力碎即可。答案補充在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油

配方： A：蛋清2000克、液體木糖醇1400克、塔塔粉15克、食鹽 6克； B：蛋清1000克、泡打粉10克、低筋面粉1265克、蛋糕專用油500 克、玉米淀粉180克、無糖吉士粉40克、液體木糖醇300克、清水600 克、多糖纖維素8克。　　生產工藝：　　 ●清水與多糖纖維素提早浸泡（浸泡3小時，水溫50℃）。　　 ●蛋清2000克、液體木糖醇1000克，食鹽6克，混合放入打蛋機內，攪打成泡沫狀。●把余下的400克液體木糖醇，塔塔粉15克，投入步驟2產物內，繼續打至溫性發泡（備用）。　　 ●蛋黃與步驟1產物及液體木糖醇，專用油攪拌均勻。　　 ●粉類過篩加入步驟4產物攪勻　　 ●將步驟3產物分3次加入步驟5產物內，攪勻，便可烘烤。　　 ●烘烤溫度：上火170℃，下火160℃。烘烤時間視體積大小而定。　