干鍋魷魚(yú)須，干鍋魷魚(yú)須怎么做菜譜之家干

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-13 17:29:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，干鍋魷魚(yú)須怎么做菜譜之家干

用料魷魚(yú)須300g紅椒1個(gè)西蘭花1/3個(gè)蓮藕一小段洋蔥適量大蒜適量生姜適量花生適量麻辣香鍋調(diào)料半袋鹽料酒步驟1.紅辣椒切小段過(guò)油炸干后加入花生翻炒.加少許鹽2.魷魚(yú)須用熱水泡發(fā)，將“黑皮”撕掉，洗干凈3.魷魚(yú)須切成小段加入料酒腌制10分鐘4.利用腌制魷魚(yú)這10分鐘.將西蘭花藕片大蒜生姜洋蔥切好5.西蘭花和藕片煮至八成熟.也可以添加其他食材6.魷魚(yú)須過(guò)油煸干，喜歡口感脆的可以炸兩次7.食用油中加入生姜大蒜洋蔥提味8.油溫大致120度時(shí) 加入麻辣香鍋調(diào)料翻炒超市里可以買到挑選自己喜歡的就好9.加入魷魚(yú)須西蘭花藕片繼續(xù)翻炒10.再加入提前炒好的花生和辣椒出鍋！

干鍋魷魚(yú)須怎么做菜譜之家干

2，魷魚(yú)的做法 大全干鍋魷魚(yú)須怎么做

食材主料魷魚(yú)須500g四季豆100g青椒2個(gè)輔料蒜子2個(gè)姜2片紅椒適量剁椒1勺豆瓣醬1勺料酒1勺鹽適量熟芝麻適量步驟1.魷魚(yú)須洗凈，四季豆，青椒洗凈2.魷魚(yú)須開(kāi)水燙一下3.四季豆炸好4.魷魚(yú)須切合適的長(zhǎng)短5.熱油鍋，下姜蒜辣椒，剁椒和豆瓣醬炒香6.放入魷魚(yú)須翻炒上色并放料酒1勺7.入青椒和炸好的四季豆翻炒至熟8.放入少許鹽9.炒均勻就可以出鍋了10.灑上熟芝麻裝盤開(kāi)吃嘍^O^小貼士四季豆也可以不炸

干魷魚(yú)煲湯最好與蘿卜瘦肉煲湯與冬瓜瘦肉煲湯做法：半個(gè)手掌大小的量即可開(kāi)水燙瘦肉或肋骨焯水湯鍋水開(kāi)后與其它食材一起下鍋大火十幾分鐘小火一個(gè)半鐘下鹽雞精調(diào)味即可炒菜先開(kāi)水煮熟煮軟配西芹配黃瓜片配青椒配韭菜單獨(dú)紅燒魷魚(yú)須炒韭菜最好身材一樣又口感互搭體積小的魷魚(yú)干開(kāi)水清洗干凈入微波爐叮幾分鐘粘芥末生抽適合下酒叮的時(shí)間可試探性先一分鐘看狀況再?zèng)Q定繼續(xù)叮幾分鐘

魷魚(yú)的做法大全干鍋魷魚(yú)須怎么做

3，干鍋魷魚(yú)須怎么做三種做法做

用料魷魚(yú)須一斤大蒜半個(gè)左右干辣椒適量（依自己口味）青花椒適量（依自己口味）老姜適量萵筍頭一根土豆一個(gè)（大）豆瓣醬一大勺鹽適量雞精適量干鍋魷魚(yú)須的做法把魷魚(yú)須洗凈，用鹽腌制一下，大概三十分鐘，然后用油燒熱了把魷魚(yú)須梭鍋，（也可以用開(kāi)水除水）撈起瀝干土豆切條用油炸泡萵筍頭刮片切條備用把土豆條撈起瀝干備用大蒜，花椒，老姜，干辣椒準(zhǔn)備好備用把油燒熱后先加入豆瓣醬翻炒，然后加入大蒜花椒老姜和干辣椒繼續(xù)翻炒，看著大蒜有炸泡的感覺(jué)后把魷魚(yú)須倒入鍋里翻炒然后加入萵筍條和炸好的土豆條，不聽(tīng)翻炒，然后在加入適量雞精和鹽調(diào)味，少加點(diǎn)，嘗了味不夠在加都可以，免得咸了就不好吃了！出鍋完成！小貼士一定要隨時(shí)嘗下味，腌制魷魚(yú)須時(shí)最好也嘗下味道，每個(gè)人手感不一樣，有時(shí)候辣椒花椒多一點(diǎn)味道就大一點(diǎn)，正中的重慶味道家常小炒！

用料魷魚(yú)須斤蒜半左右干辣椒適量（依自口味）青花椒適量（依自口味）姜適量萵筍根土豆（）豆瓣醬勺鹽適量雞精適量干鍋魷魚(yú)須做魷魚(yú)須洗凈用鹽腌制概三十鐘用油燒熱魷魚(yú)須梭鍋（用水除水）撈起瀝干土豆切條用油炸泡萵筍刮片切條備用土豆條撈起瀝干備用蒜花椒姜干辣椒準(zhǔn)備備用油燒熱先加入豆瓣醬翻炒加入蒜花椒姜干辣椒繼續(xù)翻炒看著蒜炸泡覺(jué)魷魚(yú)須倒入鍋翻炒加入萵筍條炸土豆條聽(tīng)翻炒加入適量雞精鹽調(diào)味少加點(diǎn)嘗味夠加都免咸吃鍋完

干鍋魷魚(yú)須怎么做三種做法做

4，須怎么做好吃干鍋魷魚(yú)須的家常做法

食材主料魷魚(yú)須400g土豆1個(gè)有機(jī)花菜150g洋蔥1個(gè)輔料豆瓣醬1大勺生姜適量花椒適量紅尖椒適量青杭椒4根蔥白適量蒜瓣適量香菜適量大料2個(gè)香芹菜適量步驟1.魷魚(yú)須400克，去牙齒和黑膜洗凈。2.鍋里加水燒開(kāi)，倒入料酒放入魷魚(yú)須焯水后撈出。3.把焯過(guò)水的魷魚(yú)須改刀切成段。4.準(zhǔn)備配菜：土豆切條、洋蔥切絲、有機(jī)花菜掰成小朵、芹菜切段。5.花菜下鍋中用水焯軟撈出備用。6.土豆條放入油鍋，表皮炸至金黃撈出控油備用。7.準(zhǔn)備調(diào)料：花椒、大料，紅尖椒切段、杭椒切段、蔥白切段、蒜瓣剁成丁、一勺豆瓣醬。8.鍋內(nèi)倒油，比平時(shí)炒菜多一些即可，放入花椒、紅尖椒、大料、生姜片小火炒出香味。9.把辣椒等調(diào)料撈出備用。10.炒鍋內(nèi)留油放入豆瓣醬，繼續(xù)用小火炒出香味。鍋里的油變成紅色。11.放入魷魚(yú)須翻炒后，加入少量白酒，再加入適量骨頭湯把魷魚(yú)須稍悶一會(huì)。12.然后放入洋蔥絲和之前盛起備用的辣椒等調(diào)料翻炒。13.再依次加入芹菜、花菜，最后加入土豆條，如鍋太干可再加點(diǎn)高湯。14.全部菜炒熟后加入蔥白、蒜瓣、香菜翻炒均勻。15.盛出裝入大盆，撒上炒熟的白芝麻。小貼士魷魚(yú)須去黑膜的方法：用一塊干布包住魷魚(yú)須，用手一捋，黑膜輕松的就掉了。

主料魷魚(yú)須400g土豆1個(gè)有機(jī)花菜150g洋蔥1個(gè)輔料豆瓣醬1大勺生姜適量花椒適量紅尖椒適量青杭椒4根蔥白適量蒜瓣適量香菜適量大料2個(gè)香芹菜適量步驟1.魷魚(yú)須400克，去牙齒和黑膜洗凈。2.鍋里加水燒開(kāi)，倒入料酒放入魷魚(yú)須焯水后撈出。3.把焯過(guò)水的魷魚(yú)須改刀切成段。4.準(zhǔn)備配菜：土豆切條、洋蔥切絲、有機(jī)花菜掰成小朵、芹菜切段。5.花菜下鍋中用水焯軟撈出備用。6.土豆條放入油鍋，表皮炸至金黃撈出控油備用。7.準(zhǔn)備調(diào)料：花椒、大料，紅尖椒切段、杭椒切段、蔥白切段、蒜瓣剁成丁、一勺豆瓣醬。8.鍋內(nèi)倒油，比平時(shí)炒菜多一些即可，放入花椒、紅尖椒、大料、生姜片小火炒出香味。9.把辣椒等調(diào)料撈出備用。10.炒鍋內(nèi)留油放入豆瓣醬，繼續(xù)用小火炒出香味。鍋里的油變成紅色。11.放入魷魚(yú)須翻炒后，加入少量白酒，再加入適量骨頭湯把魷魚(yú)須稍悶一會(huì)。12.然后放入洋蔥絲和之前盛起備用的辣椒等調(diào)料翻炒。13.再依次加入芹菜、花菜，最后加入土豆條，如鍋太干可再加點(diǎn)高湯。14.全部菜炒熟后加入蔥白、蒜瓣、香菜翻炒均勻。15.盛出裝入大盆，撒上炒熟的白芝麻。小貼士魷魚(yú)須去黑膜的方法：用一塊干布包住魷魚(yú)須，用手一捋，黑膜輕松的就掉了。

食材主料魷魚(yú)800g土豆1個(gè)木耳20g輔料油適量鹽適量花椒適量味精適量白芝麻適量干辣椒適量小米辣椒30個(gè)二荊條15根蔥適量姜適量蒜適量步驟1.買的泡發(fā)的魷魚(yú)2.材料準(zhǔn)備好3.把魷魚(yú)表面上的一層膜撕掉4.用到切花，先從左邊劃刀，在從右邊劃刀5.切好花的魷魚(yú)，魷魚(yú)須切成段就可以了6.在用鍋燒開(kāi)水，把魷魚(yú)過(guò)下水7.在把水瀝干8.適量油，油熱后先把花椒和豆瓣還有一點(diǎn)火鍋料下鍋炒香9.在把辣椒全部下鍋炒至10.在把魷魚(yú)倒下過(guò)翻炒11.魷魚(yú)本來(lái)用開(kāi)水過(guò)水過(guò)了，所以不用炒太久，在把土豆片和木耳下鍋炒至均勻12.放少量的鹽和味精翻炒均勻13.起鍋，最后撒上白芝麻就好了小貼士麻辣鮮香