日本乱人伦a精品,久久91导航,久久国产日本精品

1，天津的辣椒市場在那

沒有，有食品批發(fā)市場，在建昌道與外環(huán)線交口。金耀食品批發(fā)市場。或金鐘河大街的蔬菜批發(fā)市場。不知您說的是干辣椒還是青辣椒？干辣椒可以去金耀食品批發(fā)市場。

今天的辣椒還沒有道采摘　收購的時候呢！也不知道什么行情啊！每年收辣椒的可以的！

天津的辣椒市場在那

2，禿了就能變強動漫中除了琦玉老師和光頭強之外還有什么光頭強者百度

動漫中是否禿了就能變強？.在一拳超人里面有這樣一句話，我變禿了，也變強了。這是一個普通人通過不斷的努力訓練而達到了一個整部漫畫的最強存在，琦玉所說的話。但我們縱觀整個動漫界來說，變禿了，也變強了，這個設定也只在一拳超人中存在。在其他眾多的作品當中主角都是英俊瀟灑，秀發(fā)飄飄的，而且也很強。一、《龍珠》中的光頭強者。在動漫中有非常多的光頭角色，但大部分都是配角，除了一拳超人以外，琦玉無疑是整個動漫界的一股泥石流！在七龍珠這部作品當中，光頭的形象也是不少的。我們就隨便挑兩個人來說。克林他也是一個光頭，和孫悟空從小就認識。并且與孫悟空一同在龜仙人門下習武，是最強的地球人。天津飯他也是光頭。他的設定是宇宙人和地球人的混血后裔，有著顯著的特征，三只眼睛。這使得他可以看到最快的速度和魔族的氣息。而且孫悟空普通的龜派氣功對他是沒有效果的，這里也可以看得出他的強大。二、《海賊王》中的光頭強者。而在海賊王這部作品當中，光頭也是有不少的。首領青椒他是暴力集團青椒家族的首領，錐之青椒鐵頭功。他曾經(jīng)撞開過常年冰封的一片大陸，將自己的寶藏藏在里面，在那個時代，青椒也是非常強的存在，身為八寶水軍的第12代棟梁。但是最后在遇到卡普的時候，被卡普一拳將錐之鐵頭功打成了平頭功，后又在德雷斯羅薩被路飛一拳又打回了錐之鐵頭功的形態(tài)。三、總結。說琦玉是強者我非常的理解以及認同，但是說光頭強是強者，那么我就有點不能理解了。他作為熊出沒中的主角之一，是一個滑稽且失敗的存在。他并不是強者，反而處處被李老板壓制，生活的相對艱難。

禿了就能變強動漫中除了琦玉老師和光頭強之外還有什么光頭強者百度

3，今年內(nèi)蒙紅干椒啥價格有收的嗎

產(chǎn)品市場規(guī)格最高價最低價平均價土豆價格甘肅酒泉春光農(nóng)產(chǎn)品市場有限責任公司 1.80 0.60 0.80 土豆價格北京新發(fā)地雙橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 1.00 0.70 0.85 土豆價格遼寧鞍山寧遠農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 1.10 0.80 0.90 土豆價格天津西青當城無公害...

恩恩

今年內(nèi)蒙紅干椒啥價格有收的嗎

4，青椒芝麻炒燜子怎么做微辣鮮香有口感吃起來嘎滋嘎滋的呢

青椒芝麻炒燜子怎么做，微辣鮮香有口感，吃起來嘎滋嘎滋的呢？我們今天做一道好吃的炒燜子，又香又有嚼勁，就可以當菜吃，又能作正餐充饑，非常的不錯！這幾天在街上，顯著發(fā)覺市場中許多貨攤上面擺出各種各樣各種的燜子。本地人在這天都是有吃燜子的習俗。因此，越接近這一日子，吃的人越多，當然銷量也就越多了。實際上，這一燜子，我在老家的時候也長期吃。但是，大家也不叫燜子，反而是叫涼皮。不一樣原料做出來制成品外觀設計類似，不過色調(diào)卻并不大同樣。因此，大家更愛全用色調(diào)去區(qū)別。例如：白涼粉、黃涼粉、黑涼粉這些。畢竟是涼皮，因此拌涼菜就是最簡單也是唯一的吃法。可是來啦天津以后才發(fā)現(xiàn)，這里都是做熟透來吃，或炒或煎。自打吃過一次以后，我就喜歡上了這類熟吃的辦法，也會根據(jù)愛好，配搭不同類型的調(diào)料一起去炒，味兒都很不錯。【青椒白芝麻炒燜子】需要食物：燜子，青椒，熟芝麻，姜片，蒜頭，小蔥，辣椒干，麻椒，植物油，生抽醬油，耗油，五香粉，食用鹽，味精制作流程如下所示：第一步將備好燜子切割成適宜的小塊；青椒洗干凈后去蒂去籽，一樣切割成小塊；最后把姜片、小蔥，蒜和辣椒干，所有剁碎預留。第二步提前準備一只炒菜鍋，鍋里倒入適量植物油。把油燒熱以后，倒入姜片，蒜頭，小蔥，辣椒干，花椒粒，迅速煸炒出香味。第三步將青椒倒入鍋里，煸炒至變色，顯著斷生才行。把燜子倒入鍋里，加入適量生抽醬油，耗油，五香粉，不斷地煸炒，防止黏鍋。等燜子炒成變色，接近半透明的情況下，先倒入熟芝麻，隨后加入適量食用鹽和味精，并將全部的食材迅速翻拌均勻。第四步最后把炒好的燜子，盛出來擺盤就行了。一道又香又滑爽的青椒白芝麻炒燜子，就做好！口味非常好，確實越吃越愛吃！

5，各辣椒產(chǎn)地收購價格

5元

你去阿里巴巴一查便知！！！

四川朝天椒20/斤，山東紅辣椒16/斤,河南菜椒1.5/斤天津紅辣椒10/斤

湖南白辣椒干貨22/斤，四川朝天椒20/斤，山東紅辣椒16/斤,河南菜椒1.5/斤

兩元

湖南白辣椒干貨22/斤，四川朝天椒20/斤，山東紅辣椒16/斤，

6，變蛋是什么是怎么做的

“變蛋”是腌蛋的一種。鹽腌的蛋叫咸蛋，石灰腌的叫變蛋，最早叫“灰滾蛋”，后來細分為“皮蛋”和“松花蛋”，前者習慣叫做“變蛋”，雞蛋做的，后者是鴨蛋做的。盡管西方把變蛋列為最惡心的食物，但絲毫不影響國人對它的喜愛。從廣為流傳的多版本民間故事里，就知道變蛋的出身是多么的神奇，受歡迎。最早的說法，明朝泰昌年間（公元1620—1621），江蘇吳江縣城的一個小茶館的老板，平日懶惰，剩茶都懶得出門倒掉，順手倒進屋里廢灶臺里。一日清理，扒拉出一堆的鴨蛋。原來小老板養(yǎng)的幾只鴨子偏愛在廢灶臺里下蛋，灶里的草木灰和廢茶葉把鴨蛋裹得嚴嚴實實。扒拉中摔破幾個，看到鴨蛋并沒壞掉，而是通體琥珀一樣黝黑閃亮，凝固彈性，大膽的嘗嘗，卻是又香又好吃，于是世間就有了變蛋。還有一個說法。二百年前的天津一位鄉(xiāng)村的孝子，為健在的母親提前做了一口棺材。在后柴房放置一段時間后，為了防潮，叫人往棺材里裝進一些石灰和草木灰。第二年母親過世，清理棺材時扒拉出百十枚雞蛋，也是平時幾只母雞在里面下的。摔開不破彈起，顏色金黃，想著本是雞蛋，就咬口嘗嘗，煞是好吃，于是世間就有了變蛋。比較靠譜可信的傳說，六百多年前，朱元璋剛開始搞事情，還沒打得天下的時候，為了補充士兵的營養(yǎng)和食物，派陳友諒在洞庭湖一帶大量收購鴨子和鴨蛋。當?shù)氐镍嗈r(nóng)就告訴了鴨蛋不用煮熟可以吃的法子，把鴨蛋用鹽、石灰和草木灰包裹起來，還方便大量儲存和運輸。所以至今當?shù)剡€有叫變蛋為“灰滾蛋”、“鹽灰蛋”的。最近的變蛋故事更是有趣。說的是上世紀七十年代，中美建交前，基辛格秘密來中國很多趟，在其中的一次秘密會談時，周總理在中南海招待餐中上了一道皮蛋。基辛格完全的被這盤晶瑩透亮的藝術品迷住了，問總理道：“這個玻璃做的鳥蛋是吃的嗎？”知道原委后大發(fā)感慨：都說美國科學發(fā)達，發(fā)明了玻璃紙玻璃杯玻璃球，中國更厲害，發(fā)明了玻璃蛋，還這么的好吃，不虧五千年的文明大國啊！當下我國的變蛋早就是一個很大的產(chǎn)業(yè)，不僅能滿足國內(nèi)需要，還大量出口外國。變蛋的加工生產(chǎn)也是非常成熟。家庭做起來更是簡單。市場有現(xiàn)成的變蛋粉供應，買來后按說明加水和成稀泥狀，把新鮮的雞蛋滾一下，沾滿稀泥放進食品袋密封，同樣按照說明書的腌制時間，到時打開包裝就能吃了。這樣做就沒必要到處找石灰、草木灰，堿面什么的。不好找齊，萬一比例配不好還容易壞。只是要注意三點：雞蛋必須新鮮；密封；按變蛋粉說明書要求。變蛋就是生雞蛋，用石灰溶液包裹熟制成的，剝開后狀如琥珀晶瑩透明，固態(tài)狀美味可口的雞蛋。這是我國勞動人民，在日常生活飲食中，一個偉大的創(chuàng)造。首先準備幾塊生石灰石，放進鐵桶或瓦罐兒容器內(nèi)。加入水充分溶解攪拌成溶液。然后用石灰溶液將雞蛋包裹，經(jīng)過三四天晾曬后，就成了美味可口的變蛋。雞蛋還是原來的雞蛋，但是雞蛋卻發(fā)生神奇的變化。不是說它神奇的變成了小雞雛，而是變成了美味可口的變蛋美食。我的化學不好，用化學公式表示就是。氧化碳鈣十水...成氫氧化鈣，然后包裹雞蛋，經(jīng)過晾曬，水分揮發(fā)。還原成氧化碳鈣和變蛋。這個過程需要把握，氫氧化鈣的比例，也就是通常說的堿的含量。堿大味道有點苦澀和燒嘴。堿含量小制作的變蛋凝固慢，也就是成熟的慢。變蛋制作有生開和熟開之分。為了快速變成變蛋，有人將包裹石灰的雞蛋上籠蒸。能夠讓雞蛋快速成熟變成變蛋，但味道稍有點欠缺。而一周內(nèi)經(jīng)過自然風干變質(zhì)成的變蛋。能夠長期保存味道不變，味道最為鮮美。這種叫生開變蛋。還有一種在石灰液中，包裹松枝鋸未屑的方法。做出的變蛋墨綠，晶瑩如碧玉。有好看的松花紋路，味道也更加鮮美。這種叫松花變蛋。變蛋和松花蛋都是日常飯桌上美味佳肴。朋友聚會酒桌上的下酒菜。 “變蛋”風味獨特,筋道有彈性,又便于攜帶和保存,是市民餐桌上常見的美味食品。很多人認為 “變蛋”是皮蛋，皮蛋也叫灰包蛋，皮蛋是我國獨有的一種食物，它生產(chǎn)的歷史悠久，早在1300年就有松花蛋的加工方法，在清朝也非常受人歡迎。隨著時間的推移，在二十世紀之后，皮蛋也逐漸的受到外國人喜愛。但是“變蛋”并不是皮蛋，雖然看起來很像，但是變蛋是雞蛋做的，而皮蛋是鴨蛋做的。而且兩者用料是不一樣的。變蛋的用料是生石灰和食用堿，聽說有一對夫婦倆做了30年的變蛋，平均每天能做5000多個，而且每人大概能夠凈賺600元，平均一天收入1200及以上。變蛋在市場上可以隨意買到，想嘗嘗的話可以去買買哦。變蛋拌黃瓜 “ 隔壁超市的變蛋大減價，就買了一些回來，沒想到每一顆都做的那么好，拌上黃瓜就是一道美味小涼菜，配一杯啤酒，生活如此美好…… ” 變蛋去皮，洗干凈。按照自己的喜好切成塊。黃瓜洗干凈。用刀拍幾下，然后切段。和變蛋一起放到碗里。大蒜剝皮，加食鹽搗成蒜泥，加雞精、生抽、粗、香油，調(diào)成蒜汁。倒在碗里。用筷子攪拌的話容易把皮蛋攪碎，兩只手捧著碗來回顛幾下即可。好吃不喜歡吃蒜的可以少放一點點，一瓣或者兩瓣就行。 “有一個美麗的傳說，神奇的變蛋味道美。”壹周君看到變蛋，就會想起這首歌。變蛋是中國，尤其是中原地區(qū)極具傳統(tǒng)風味的蛋制品，最早可能是由北魏《齊民要術》記載的咸鴨蛋演化而來。很早以前，有人飼養(yǎng)了許多鴨子和雞，而人睡覺的地方緊挨鴨子窩雞窩。人烤火時留下的草木灰慢慢堆積，雞鴨就把蛋產(chǎn)在了草木灰中。有一天，旁邊的石灰窯在大雨里坍塌，過了一段時間，從灰堆里發(fā)現(xiàn)變了顏色的蛋，剝開殼后看到，蛋黃和蛋清都凝固了，嘗了嘗，還很好吃。后來人們特意把鴨蛋放到石灰和草木灰里，把這種蛋，叫做“變蛋”。最初的變蛋應該是由此而來，也叫“皮蛋”或“松花蛋”，正宗變蛋的制作不僅要有專門的模具，而且要在規(guī)定的時間翻轉(zhuǎn)。從外觀看，普通變蛋的蛋黃由于重力緣故在橢圓形變蛋底部，蛋黃則由于人工干擾在變蛋的正上方。優(yōu)質(zhì)變蛋切開后蛋塊色彩均勻，聞之有一種特殊的撲鼻香氣。形似琥珀，油亮照人；咸淡適宜，滑潤爽口；柔軟細膩，回味無窮。變蛋最簡單的吃法，是打開外殼直接吃，像吃煮雞蛋一樣扒開外殼。或者變蛋扒開，然后切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，很美味的一道下飯菜。制作時間非常的短，個人喜歡酸甜的還可以兌入糖醋，味道也很獨特。變蛋原料是雞蛋，用鋸末、生石灰等材料制作，所以并不含鉛，沒有變好的變蛋還會有辛辣味。變蛋外表金黃有彈性，哪怕剝殼時不慎掉落地上用水沖洗仍可食用。一般變蛋常見于河南、山東、河北、山西等省份。變蛋的制作原理就是根據(jù)生石灰遇水會加熱，用石灰粉、鋸末等物包裹住雞蛋使其加熱。變蛋是雞蛋做成,松花蛋用鴨蛋做的,變蛋用料:塊石灰,堿,谷糠或鋸沫等. 松花蛋用料:氧化鉛及輔料等.變蛋顏色:透明金黃,有雪花斑點.松花蛋顏色:發(fā)黑不透明,有松花斑點呢！變蛋是一種蛋類腌制品，是用雞蛋或者鴨蛋制作而成的。在我們這里習慣性的將雞蛋制作的變蛋叫做皮蛋，用鴨蛋制作的變蛋叫做松花蛋。變蛋在我國具有數(shù)百年的制作歷史，是一款藥食兼具的蛋類食品。制作原理其實變蛋是利用蛋白質(zhì)能夠在堿性溶液中凝膠的特性制作而成的。使原先的液體變成了富有彈性的固體而已。所需原材料新鮮的雞蛋或者鴨蛋，白石灰，次茶，食鹽，稻殼，黃土，面堿，黃丹粉，草木灰，瓦盆或者瓦缸，塑料薄膜。制作方法熱水倒入盆中，加入次茶，食鹽，面堿，黃丹粉，攪拌均勻。白石灰，黃土，草木灰碾成細末，倒入盆中，稻殼倒入盆中攪拌均勻。使之成為較軟的泥狀。給雞蛋或者鴨蛋表面均勻的裹上做好的料泥，放入瓦缸或者瓦盆中，用塑料薄膜將缸口封閉好。保持15度~30度的室溫條件，放置30~40天時間即可以制作出彈性十足，香味獨特的變蛋來。 1.將變蛋放在手心，向上輕輕的拋起，然后再接住。如果手心能夠感覺到輕微的顫動感覺和彈性感覺，并且變蛋比較重一點，說明這就是一個質(zhì)量比較好的變蛋。 2.用拇指和食指捏住變蛋的兩頭，輕輕搖晃。如果沒有聲音，感覺到里邊是實心的，說明這就是一個好的變蛋。如果搖動的時候聽見里面有類似于流水聲，或者有晃動的感覺，說明這個變蛋里邊是壞的。青椒變蛋青椒一個切成末，變蛋切成6瓣擺入盤中。青椒末放入碗中，加入鹽六克，味精兩克，白糖兩克，紅醋七克，醬油少許，紅油適量，香油幾滴攪拌均勻后澆在變蛋上面即可。皮蛋瘦肉羹二兩瘦肉洗干凈，剁成細末。變蛋切成細末，香菜兩根洗凈切成末。鍋里加入一湯盆水，水開后下入肉末和變蛋末。加入鹽十克，味精三克，雞精兩克，胡椒粉少許。大火燒開后勾入少許水欠粉，即可出鍋裝盆。最后在盆子表面撒上少許香菜末和幾滴香油即可。很多人把“變蛋”和皮蛋分不清楚，都統(tǒng)一叫皮蛋。其實他們還是有區(qū)別的。它們的區(qū)別主要是材料、顏色和味道不同。變蛋主要以雞蛋加石灰、堿、谷糠或鋸沫等材料制作而成，一般是金黃色的蛋黃和透明色蛋白，味道比較淡；而皮蛋則主要以鴨蛋加上氧化鉛、碳酸鉀、石灰及輔料等制作而成，一般接近黑色，味道相對較重。在清朝的時候人們特別喜歡吃皮蛋，隨著科學的發(fā)展，人們知道了皮蛋里面含鉛重。對身體傷害很大。后來慢慢大家都不吃皮蛋了，開始制作變蛋，用變蛋代替皮蛋。其實制作變蛋非常簡單，我家一般雞蛋買多了，就喜歡把它制作成變蛋，這樣就不容易壞，很好保存。這樣的變蛋，晶瑩剔透，外面蛋清Q彈有嚼勁，里面蛋黃紅色，有糖心。可以直接生吃，也可以涼拌，煮稀飯。更沒有皮蛋那種怪味。對身體也沒有傷害。夏天煮碗稀飯，再來幾個變蛋，是最好吃的懶人飯。吃了胃也舒服。變蛋是可以直接食用不需要再加工的一種蛋，這種蛋的前身就是新鮮的雞蛋，經(jīng)過人們用石灰腌制出來的一種腌蛋，這用蛋肉質(zhì)晶瑩剔透，還特別的Q彈，蛋黃和蛋白會呈金黃色，有的蛋黃外皮會發(fā)黑褐色，但是里面的蛋黃心還是黃色的，吃起來外面的蛋清口感會有點發(fā)瑟，但是里面的蛋黃卻特別好吃，入口很香，尤其在吃蛋黃心的時候還會有少許蛋液沒有凝固，吃在嘴里那叫一個好吃，最愛吃的就是這一口，有時候為了能多吃幾個蛋黃，總是會多剝幾個蛋把蛋黃全部吃掉，蛋清就扔在那里，為了這事兒沒少挨批評啊！皮蛋又是一種易保存，易攜帶的食物，以前我們老家有人出門的時候，家里人都會帶上變蛋在路上吃，而且這個習慣至今都還有，我們家每年也都是會腌制變蛋，腌制它的季節(jié)基本上是在快收麥子的時候提前腌制出來，我們家的習俗就是腌制好變蛋后，留著麥場來吃，因為農(nóng)忙季節(jié)，人太忙了沒有時間吃飯，這時候的變蛋就派上了用場，帶到地里就可以充饑了！說了這么多那下面就分享一下我們家鄉(xiāng)腌制變蛋的方法吧！用料石灰，食用堿，草木灰，木屑，鹽，花椒，香葉，八角方法 1: 把鹽，花椒，香葉，八角放在鍋中進行煮水，時間可以多煮一會兒，把香料的味道和香味煮出來，煮好水后，放在陰涼處給它晾涼 2: 準備一個鍋，在鍋中倒入石灰，食用堿，把晾涼的香料水倒在石灰中，倒水的時候要注意安全，別被燙著了，因為石灰在遇水后會冒煙，釋放白色的熱氣，把水都倒進去后，石灰都融化開后，在把草木灰加進去，攪拌均勻，要把石灰和草木灰攪拌成黏糊狀，可以稍微稀一點，但是不要太干，攪拌好后放在陰涼處等上一會兒再用，如果不著急可以多等幾個小時再用 3:把清洗干凈的雞蛋放在調(diào)好的石灰膏中，讓雞蛋沉在里面，然后在里面滾動一下，讓雞蛋整個表面都能粘上石灰膏，然后取出來放在木屑中在上下左右的滾動幾下，讓雞蛋都能再粘上草木灰，然后在把雞蛋放到壇子里，剩下的雞蛋也都這樣做就可以 4:弄好后再找個陰涼通風的地方放好，等上10多天后取出來，用手晃動雞蛋聽聽里面有沒有聲音，如果沒有那就皮好了！如果有說明還沒有弄好，要繼續(xù)讓它腌制，如果好了，就把它們?nèi)〕鰜恚旁陉柟夂玫牡胤搅栏删涂梢粤耍∵@樣變蛋就變好了！就可以吃了！如果不會做就到外面買吧！外面都有做的！我們這里一個1.5元，想吃幾個買幾個，買回去后涼拌，直接吃都是非常不錯的哦！變蛋到底是怎么做成的？制作原理是什么？特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，并成為中國飲食生活的主要內(nèi)容之一。在中國的每個地區(qū)都有著其獨特的小吃，被稱為當?shù)氐奶厣〕浴＿@種小吃，已經(jīng)是一種在當?shù)氐娘嬍澄幕^非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。通常地方小吃被當成當?shù)氐拿ノ鞯孛癖娙テ穱L。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有當?shù)靥厣ǔＤ軌蛲怀龇从钞數(shù)氐奈镔|(zhì)及社會生活風貌。變蛋是什么蛋？變蛋一般指松花蛋。松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統(tǒng)風味蛋制品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齊民要術》記載的咸鴨蛋演化而來。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成書的，《竹嶼山房雜部》。松花蛋不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。經(jīng)過特殊的加工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是益陽人民喜歡的美食之一。經(jīng)過歷史的演變，松花蛋和咸鴨蛋已經(jīng)成了我國最受歡迎的風味蛋，也逐漸形成了端午節(jié)吃兩蛋的習俗。每每到了端午節(jié)，除了傳統(tǒng)的粽子以外，咸鴨蛋和松花蛋也成了饋贈親友的佳品！變蛋是怎么做的？一、用料：塊石灰1斤，堿3.5兩，茶葉3錢，清水1.8斤。以上用料可變60個雞蛋（鴨蛋）。二、配料過程：先將清水倒進鍋內(nèi)，并投入茶葉、面堿、鹽，水開后煮十分鐘，隨即倒入盛石灰的鍋里或盆里。待石灰溶化后，再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊，撈出石灰渣子，冷涼備用。三、操作過程：將鮮蛋放入盛石灰糊的鍋或盆里，雞蛋沾勻灰后，撈出滾上谷糠或鋸末，隨即裝入缸里，加蓋密封。一般來說春、秋季節(jié)需7天左右，夏季4天就行了。期滿時應隨時取樣鑒別，如蛋黃蛋青已凝結為一體，說明已變成，應立即出缸晾曬。如蛋黃、蛋青都還是稀的，說明還未變成，需要繼續(xù)變一至兩天。如蛋黃已凝固，蛋青成稀狀，說明出缸晚了，已經(jīng)老化變湯了。四、晾曬：雞蛋變成后，要立刻出缸晾曬。有兩種方法：一種是晾，一種是曬。如果雞蛋變的較嫩，最好采用通風晾干（不見太陽）的方法。這樣表面石灰泥干的慢，可繼續(xù)發(fā)生作用，使雞蛋變的合適。如果雞蛋在缸里已變適宜，則采用日光曬干的方法（夏天不能在太陽下曝曬）使表面石灰泥迅速干透。但是，曬干的不如晾干的存放時間長。變蛋的飲食禁忌 1、兒童忌食皮蛋兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。 2、孕婦忌食皮蛋孕婦懷孕時最好不要吃皮蛋。因為含鉛量很大，如果實在想吃，一定要注意量的問題，不能吃太多，吃太多可能會導致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發(fā)育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害據(jù)上海有關部分報道，胎兒期鉛中毒的水平約在40.8%。 3、不能與甲魚、李子、紅糖同食松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食，不利于健康，導致腹瀉等。 4、肝腎疾病患者少食脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。在我看來變蛋既叫做松花蛋，又叫做皮蛋，我們這個地方的方言叫做包蛋，是一種外面包了石灰，最外邊還包了一層米糠的做出來的蛋。記得小的時候，每一年外婆都要做很多的包蛋，在我們這兒的習慣是每年插秧子的時候，挨家挨戶都會端出一大盆的包蛋，還有水煮雞蛋放在田耕上邊，餓了就吃。他的做法其實說簡單也不簡單，說難吧，也不難。在我的記憶里邊模糊的記得以前外婆包的時候是拿雞蛋或者是鴨蛋，雞蛋的外殼用清水洗干凈，當然，那會兒不像現(xiàn)在的條件，那會兒呢？咱們洗菜呀什么的都是拿一個籃子，或者是其他可以裝東西的容器，端到荷塘面去洗。洗干凈后拿回來好像是擦干了水分吧！然后用石灰，還有一種灰色的東西，也不知道是稻草灰還是什么東西，在雞蛋的表面裹起來，裹起來之后表面，然后再裹上了一層米糠，米糠可能有很多朋友，不知道，也就是咱們農(nóng)村里邊自己去打大米之后磨下來的那一層水稻殼。這樣一層一層的裹上之后呢？然后是拿了一個壇子，就是密閉性比較好的那種，農(nóng)村里邊用來做醪糟的那種壇子，或者是密閉性比較的塑料袋，把他放在里邊，然后捂的嚴嚴實實的，大概一個月左右就可以打開，看看有沒有做好？剝剝蛋的時候呢，咱們都是先用水把表層的果湯的那一層東西在水里邊泡一下，然后洗干凈后再剝開看看里邊有沒有熟？如果里面的顏色金黃，拿在手上很有彈性，蛋黃剝開后他也是完整的，而且中間有一點點的流油，那么這個就是最好的狀態(tài)。這個變蛋呢，不管是用來涼拌還是直接吃，或者是用來做皮蛋瘦肉粥都是非常好的當然，這個只限于比較喜歡吃皮蛋的朋友啊，有很多朋友可能因為這個皮蛋它有怪味兒，所以不太喜歡吃。這里再提醒大家一點就是，比如說你得過結石啊，什么膽結石，腎結石什么的，那么這個變淡，咱們就盡量少吃或者是不吃。以前因為條件限制，所以呢，很多咱們農(nóng)村里的人都是自己養(yǎng)的雞下的蛋，然后這樣做出來的，不像現(xiàn)在吃什么自己都可以買到，而且價格也不貴，所以呢，你想吃也可以在網(wǎng)上邊買，有專門做這個變蛋的材料，他上邊還有說明教你怎么去做？步驟呢？也是非常詳細的。以上做變蛋的這個方法方式還有過程，都是我在年齡特別小的時候看外婆做的，所以呢，它的步驟我不是記得很清楚，只知道大概就是這個樣子，所以呢，哪里，說的不到位的地方，請大家諒解!

7，怎樣來做面筋配料怎樣的

用料水面筋2個青椒1個番茄醬適量糖適量鹽味精開水步驟1.面筋撕成條，洗凈，青椒切開，鍋中熱油辣椒先炒幾下，倒入面筋翻炒2.倒入適量番茄醬，適量開水翻炒，湯汁微微收干前加入調(diào)味料，即可。沒有番茄醬用醋代替，要把握醋和糖的量

天津烤面筋配料怎么做的，也是烤面筋最重要的也就是醬料，只要醬料學會了，基本上做烤面筋就會了一大半。冠香興、小~吃烤面筋的配料學習，豆瓣醬：100克食鹽：25克味精：25克色拉油：400克白糖：50克雞精：25克大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克蔥花：50克姜末：25克十三香：20克。。求采納

8，醬汁雞翅怎么做

把雞翅洗干凈用酒鹽胡椒腌制起來然后準備大料草果白芷豆蔻肉桂陳皮丁香適量白糖食鹽姜蔥干黃醬適量首先燒一鍋開水如果不怕麻煩丟兩根豬大骨進去然后將上面說的香料用一個大的香料盒裝起來或者找個小白步口袋裝起來扎好口放進水中倒進鍋里將雞翅放開水鍋內(nèi)氽2分鐘去干凈血污放進鍋里開中火然后這個時候來炒糖色炒鍋里加一勺油一勺糖（大勺）用小火慢慢炒到糖化了顏色變深起小泡泡時關火加一碗涼水進去攪拌均勻就成為糖色把糖色到進鹵鍋里然后開大火湯滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘撈出來備用另起一口鍋子將干黃醬加水稀釋后加進白糖蔥姜料酒煮滾把雞翅放進去煮沸后撈干凈浮末后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘關火泡一個小時后撈出來瀝干這個方法也能用來醬別的菜頭里做的鹵湯經(jīng)常拿來鹵東西的話味道會更好只要兩天三天拿來滾一滾就能常年不壞

我的做法不知道適合你嗎?就是先將水煮開了,放入雞翅淖一下,變色之后就澇起,放在一旁備用.然后在炒鍋里放油.油熱后加入花椒大料,放入蔥段和蒜再把甜面醬和黃醬放入鍋內(nèi)炒香,最后放入雞翅,翻炒幾下把雞翅上色均勻了,加一點料酒,放少量糖,鹽,加一點先前的雞湯蓋上蓋子燜到湯汁收了就可以出鍋了. 調(diào)料你可以根據(jù)自己的口味增減,甜面醬和黃醬是各占二分之一,別多了. 喜歡的話臨出鍋前可以加一點青椒提味,更能增強色彩,把青椒用手掰成小塊就行了,放到鍋里翻炒一下青椒變色后就出鍋.不知道你滿意嗎? 甜面醬別用天津產(chǎn)的味道不好,有個山東產(chǎn)的不錯

雞肉要先放在醬汁里要腌制

9，醬香魚怎么做那天在飯店吃著真好吃啊

醬香魚的關鍵在醬汁步驟1:加工醬香燜鍋醬取味達美壓鍋醬6瓶(630克/瓶)，天津產(chǎn)甜面醬、東古蠔油各6千克，海天海鮮醬1.5桶(7千克/桶)，東古生抽、料酒各2.5升，保衛(wèi)爾牛肉汁1千克，勁霸雞汁1.5千克，李錦記蒸魚豉油1大桶(1.9升/桶)混合均勻，倒入鍋內(nèi)小火慢慢熬制，待醬料比較濃稠時，可以放入適量濕淀粉勾芡。步驟2:加工燜鍋油鍋內(nèi)放入川妹子牛油和切成小塊的生雞油各5千克，小火加熱至雞油變成金黃色，過濾料渣，再放入蔥段、拍松的姜塊各500克和香料(小茴香、香葉、干香茅草各100克，八角150克，花椒50克)，小火慢慢熬制，待蔥段變成金黃色時，再次過濾料渣即可。步驟3:初加工1.取芹菜350克，紅蘿卜、圓蔥、紅薯各120克，青尖椒、去皮大蒜子各50克分別洗凈，用清水浸泡30分鐘。2.取紅棗4個一切二，去掉核;芹菜去葉，切成長4厘米的段;紅蘿卜、圓蔥、紅薯(去皮)、尖椒分別切成小滾刀塊。3.取鱔魚500克制凈，打上花刀，加入約120克醬香燜鍋醬抓拌均勻，略微腌制即可。步驟4:熟處理客人點菜時，將燜鍋放在電磁爐上加熱，放入自制的燜鍋油90克化開，放入初加工后的蔬菜料和紅棗，然后將腌制好的鱔魚均勻地放在蔬菜料上，蓋上蓋子，用2000W的檔加熱約20分鐘后開蓋，再淋入醬香燜鍋醬30克，撒入香菜15克，蓋上蓋子，再加熱1分鐘即可關火。

家里做做不出來

還是去飯店吃吧

不知道。。。。。。。。。。。

你好！醬香魚的做法：食材：炸魚數(shù)個，鮮生姜適量，辣椒3個，豆瓣醬適量。調(diào)料：精鹽，植物油，調(diào)味汁，海鮮生抽，味精。方法：1、先將生姜切絲，辣椒切碎，2、鍋里燒油下入豆瓣醬炒香。3、再放進炸好的魚炒片刻，4、再放進姜絲和辣椒丁炒勻，5、調(diào)入海鮮生抽，6、放適量的清水將魚煮軟，7、收汁調(diào)入調(diào)味汁，味精即可出鍋。

10，天津年夜飯菜譜

紅燒排骨原料: 排骨，姜，蔥，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉), 花椒(少許), 鹽，味精，白糖，料酒，醬油(老抽) 做法: 1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右) 2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，開始冒棕紅色的泡沫時，上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。黑胡椒蘑菇炒雞原料: 雞一只洋蔥半個，蘑菇一斤，蒜一頭，姜一截(大概10厘米長就夠了), 蔥5根，黑胡椒醬一整瓶(我用的是李錦記的小瓶，一整瓶也不多), 醬油，水淀粉，鹽，味精，食用油做法: 1. 雞切塊，抹少許鹽后下6層熱油鍋炸至變色定型后撈起待用。蘑菇從中間一分為二下開水煮1一分鐘后撈起待用。洋蔥且成塊，蔥切成3厘米長的段，蒜剝皮，每瓣蒜一分為二，姜切片。醬油和清水一起加進淀粉里調(diào)成芡汁。 2. 鍋里倒油，燒至6層熱時，倒入蒜，姜和洋蔥，炒香后倒入炸好的雞塊，然后加鹽，入黑胡椒醬，炒勻后倒入蘑菇(倒進去前，先倒掉由蘑菇滲出來的水份), 翻炒幾下，待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上后，加入味精，然后勾簽，最后淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。小雞燉蘑菇紅燒排骨豬蹄醬爆豬肚，三鮮湯，再來個水煮魚，年年有余(清蒸鱈魚) 材料：鱈魚1斤、錫箔紙調(diào)味料：醬油2湯匙、酒1湯匙、水4湯匙、蔥段、姜片、胡椒粉少許作法： 1.將鱈魚洗凈切10片，用調(diào)味料腌30分鐘。 2.每片用錫箔紙分別包好。 3.水滾放入魚，清蒸10分鐘即可。家家平安(烤雞腿) 材料：棒棒腿6只、檸檬1/2個調(diào)味料：醬油4湯匙、酒1湯匙、蒜頭、蔥段、胡椒粉少許作法： 1.雞腿洗凈，加調(diào)味料腌30分鐘以上。 2.把雞腿放入200度的烤箱烤20分鐘即可。 3.吃時滴上幾滴檸檬汁味道更香。金玉滿堂(翡翠千層豆腐) 材料：嫩豆腐480克(6塊)、胡蘿卜60克、菠菜60克、素火腿60克、玉米筍60克作法： 1.胡蘿卜、菠菜、玉米筍煮熟，剁成泥。 2.素火腿切6薄片。 3.豆腐修邊后，橫刀片成5片，分別利用其中4片涂上胡蘿卜泥、菠菜泥、玉米筍泥及素火腿片。 4.疊起來放進蒸籠或電飯鍋中蒸5分鐘后取出，吃時淋上少許醬油即可。富貴榮華(蒜香蒸明蝦) 材料：草蝦1.5斤、蒜蓉2湯匙、酒2湯匙、豆豉少許作法： 1.草蝦剪去頭長須，用牙簽抽去腸泥洗凈。 2.將蝦放入盤中，加酒和蒜蓉、豆豉拌勻，淋在蝦上。 3.將蝦放入電飯鍋中蒸熟，或用微波爐微波8分鐘。加官進爵(紅燒素肚) 材料：素肚420克、枸杞少許、香菇5克、醬油4湯匙作法： 1.素肚切片、香菇泡軟切絲。 2.水燒開，加入醬油、素肚、香菇、枸杞待燒開。 3.轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘入味即可。長長久久(韭菜炒豆干) 材料：韭菜180克、豆干180克、油2湯匙作法： 1.將韭菜洗凈切小段，豆干切條狀。 2.熱油鍋將韭菜及豆干倒入拌炒。 3.加入少許鹽調(diào)味，炒熟即可。菊花青魚【原料】主料：帶皮青魚肉1段（重約350克）。調(diào)料：精鹽6克，白糖150克，番茄醬100克，香醋7.5克，蔥末10克，蒜末10克，干淀粉80克，豬肉湯75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟豬油1500克（約耗200克）。【制作過程】(1)將魚皮朝下，用刀斜片至魚皮，每片4刀切斷魚皮，共切成10塊，再將魚塊直割到魚皮（刀距約0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花魚生坯。將醋、白糖、精鹽、番茄醬、豬肉湯、水淀粉一起放入碗中，攪和成調(diào)味料。 (2)將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至七成熱時，將菊花魚生坯抖散，皮朝下放入油鍋內(nèi)，炸至黃色時，撈出裝盤。另取炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油25克，投入蔥、蒜末炒香后，倒入調(diào)味汁攪勻，在淋入熟豬油15克、芝麻油拌和，澆在菊花魚上即成。爆烏花【原料】主料：鮮墨魚肉500克配料：水發(fā)玉蘭筍片25克、木耳、青豆、蔥末、姜末、蒜末各5克、香菜15克、大蒜末3克調(diào)料：紹酒5克、白糖、味精、胡椒粉各1克，水淀粉5克，花生油60克。【制作過程】（1）鮮墨魚洗凈，切成荔枝花刀塊焯水瀝干；（2）花生油燒至6成熱，投入蔥末、姜末、蒜末煸香；再放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜及調(diào)料勾芡，裝盤后撒上胡椒粉即成。雞茸蛋【原料】主料：仔雞脯肉75克，豬肥膘肉38克，雞蛋清7個。配料：熟火腿絲15克，水發(fā)香菇絲15克，青菜葉絲5克，調(diào)料：紹酒15克，精鹽4克，味精1克，雞清湯150克，水淀粉15克，熟雞油5克，熟豬油1000克（約耗75克）。【制作過程】（1）將雞脯肉、豬肥膘肉分別剁成茸，一起放入碗內(nèi)，加紹酒5克、精鹽3克、味精0.5克、雞蛋清1個，攪拌成雞茸。（2）將6個雞蛋清放入湯盆中，攪打成發(fā)蛋。先舀3湯匙發(fā)蛋，放入雞茸中拌勻，然后，再將剩下的發(fā)蛋放入雞茸中調(diào)勻。（3）將鍋置火上燒熱，舀入熟豬油，燒至四成熱，用湯匙將雞茸分次舀入鍋內(nèi)（成蛋形），同時用筷子輕輕翻動，待外表凝結成雞茸蛋，用筷子逐個托起，放在漏勺內(nèi)瀝油。作完后，原油鍋移至微火上，再放入雞茸蛋，輕輕翻動，使其均勻受熱（油溫需保持再三至四成熱，使雞茸蛋潔白不黃）。（4）另取鍋置旺火上，放入熟豬油25克，舀入雞清湯，加紹酒10克，精鹽1克，味精0.5克，再放入火腿絲、香菇絲、青菜葉絲，燒沸后用水淀粉勾芡。同時將雞茸蛋用漏勺撈出，放入鍋內(nèi)輕輕翻動，淋入熟豬油25克，起鍋滑入盤中，在淋上熟雞油即成。燉菜核【原料】青菜心，雞脯肉，雞蛋黃，干淀粉，豬油，火腿片，冬筍片，蝦仁，鹽，味精，雞清湯，雞油。【制作過程】（1）將青菜心洗凈，菜頭削成橄欖形，剖十字形刀紋，切去菜葉，把雞脯肉批成柳葉片，放入碗中加雞蛋黃，干淀粉拌勻（2）炒鍋用大火燒放豬油，燒至四成熱時，放菜心，用鐵勺翻動至翠綠色時撈出瀝干油，雞脯肉下鍋滑油后，取出瀝干油，先將部分青菜心放入砂鍋墊底，再將菜心沿砂鍋邊順序排列，把火腿片，冬筍片，雞脯片順序排列成圓形，放在菜心上面，中心綴以蝦仁，再加鹽，酒，味精，雞清湯，置火上澆沸，轉(zhuǎn)用小火燉十五分鐘，淋上雞油即成。薺菜冬筍原料凈熟冬筍300克，薺菜100克，熟胡蘿卜20克，精鹽、味精、生油、水淀粉、雞湯各適量。制作 1．凈熟冬筍切成劈柴狀，薺菜擇洗干凈，用開水氽一下，撈出放進冷水里沖涼后，擠出水分，切成粗末，熟胡蘿卜切成末待用； 2．坐鍋，放油燒熱，投入冬筍塊略炒，加入雞湯、粗鹽、味精，燒開后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，開鍋后放進胡蘿卜未，即可裝盤。油爆蝦原料河蝦500克，花生油1000克（實耗15克）醋60克，白醬油15克，味精1．5克，蔥、姜各0．5克，白糖50克，細鹽2．5克，黃酒10克，麻油10克。制作 1．將鍋燒熱，放花生油，至油八成熱時，把蝦投入鍋里炸。炸至色紅、殼脆即撈起瀝油； 2.原鍋留余油10克，加蔥、姜未、醋、白糖、黃酒、細鹽、麻油、味精、醬油，燒滾后，將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤食用。翠松玉蘭卷將菠菜葉、青椒、胡蘿卜洗凈，分別切成細絲。青椒絲、胡蘿卜絲焯。打個雞蛋加少許精鹽和濕淀粉，用筷子拌勻。炒鍋微熱后滴入少許食油，倒入蛋漿，攤成蛋皮，揭下后切成細絲。鍋再放油燒至四成熱，將菠菜葉絲放入，炸1分鐘左右撈出，加入精鹽和白糖拌勻。將雞蛋絲和青椒絲、胡蘿卜絲放在一起，加入少許精鹽、料酒、味精、香油拌勻。玉蘭片經(jīng)水煮后，用刀片成12片左右。將拌好的三絲分成12份，分別用玉蘭片卷成卷，卷頭用濕淀粉抹牢。卷時絲要卷得一端露出一些，以使卷成的卷美觀悅目。然后將卷放籠蒸10分鐘左右取出，圍盤心碼成一圈，中間放入炸好的菠菜松，撒上剩余的雞蛋絲即成。此菜形似翠松，鮮嫩可口。油淋筍雞用刀將雞從脊背上劈開，取出內(nèi)臟。將肝洗凈，將胗剝?nèi)?nèi)金劃上十字花刀。剝?nèi)プΑ⒀邸⒆旒獠糠帧㈦u放入盆內(nèi)，加醬油、料酒少許腌10分鐘。用水將雞肝氽透洗凈。花生油入鍋燒至六成熱，放入腌好的雞和胗肝，炸熟后撈出。然后把炸好的雞肉撕成條碼入盤中。將蔥段、姜絲、蒜片同余下的醬油、料酒、味精、白糖、醋、水淀粉及清水調(diào)在一起，倒入砂鍋內(nèi)，炒成汁后裝碗，同雞和胗肝一起上桌，蘸汁食之。此雞味鮮，脆嫩爽口，是下酒佳肴。水晶鴨將鴨肉洗凈。用刀將豬肉皮的兩面刮凈。蔥切段，姜拍松，香菜切末。把鴨肉、肉皮分別入沸水鍋內(nèi)氽透撈出，用涼水沖去血沫，置于干凈的盆內(nèi)，加蔥、姜、料酒、味精、鹽、八角、桂皮、清水（淹沒鴨肉、肉皮為宜），用旺火蒸，以鴨肉酥爛為度。將鴨肉取出，拆凈骨頭，剁成塊擺放在容器內(nèi)。將盆內(nèi)的蔥、姜、八角、桂皮、肉皮揀出，湯汁濾凈，撇去浮油，倒進容器內(nèi)，使湯汁沒過鴨肉冷卻凝固后即成。食用時用小刀按鴨塊切開，碼入盤內(nèi)，撒上香菜末。此菜色澤純真，鮮香肉爛，爛而不膩。麻辣佛手肚剪掉豬肚上的油脂洗干凈，放入鍋內(nèi)，加蔥段、姜絲、料酒、花椒和清水，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用中火煮至豬肚熟爛時撈出，晾涼待用。將余下的花椒粒焙干研面，辣椒面用水浸濕，澆入燒至八成熱的香油。將炸辣椒面、熟芝麻、花椒粉、醬油、精鹽、白糖、味精兌入碗內(nèi)調(diào)勻，即成麻辣汁。將蔥白切末，熟肚切成條，再改刀成梯形塊，每塊的底邊豎切四刀（刀距3分），即成佛手狀，放入盤中，撒上蔥末，澆上麻辣汁拌勻即成。此菜狀如佛手，麻辣味鮮。蟹黃扒菜心油菜留嫩心，削尖根部，切齊葉梢，洗凈后一劈兩刀，焯透后過涼濾去水分，根朝外對頭交叉排齊。炒鍋內(nèi)放熟豬油，旺火燒熱，烹入開水，加鹽、味精少許燒開，放入菜心，轉(zhuǎn)中火燒2分鐘，邊晃鍋邊淋水淀粉，芡汁濃稠后拖入平盤中。將蔥、姜末稍煸，加入蟹黃炒至出黃油時，烹入料酒和少許開水，加精鹽、味精、胡椒粉燒開，淋入水淀粉，黃熟時澆在菜心上即可。此菜菜心翠綠軟嫩，蟹黃橙黃鮮美。醋椒三片湯將豬肉、玉蘭片、黃瓜分別切片。肉片加蛋清和濕淀粉抓勻。香菜洗凈切段。鍋中倒入清水放入精鹽、味精、料酒、姜汁。待湯將沸時撒入肉片、玉蘭片。燒開后將肉片和玉蘭片撈入湯碗內(nèi)，去除湯面浮沫，放入胡椒粉、黃瓜片、香油、醋和香菜段即成。此湯清鮮，菜脆嫩，味美，酸辣適口.