怎么炒小公雞，四川有道菜叫尖椒雞就是用小公雞炒的主料。很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒有腥味，這樣炒出來的腌雞肯定會比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧，第4步、把配料全部放入油鍋中炒香變色。
1、腌雞怎么炒好吃？
很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒有腥味，這樣炒出來的腌雞肯定會比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧！做法材料：雞半只，新鮮香菇、生姜、蒜、蔥、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、香醋、糖、辣椒各適量。1先把半只雞清洗干凈切成小塊備用，新鮮香菇剪去根部，清洗干凈切片備用，生姜去皮清洗干凈切碎備用，辣椒清洗干凈切碎備用，蒜清洗干凈切碎備用，蔥清冼干凈切段備用，
2在碗里倒入少許料酒、鹽、姜絲，把切好的雞肉放入碗中先腌制幾分鐘，把腌制好的雞肉塊撈出，放入另外一個碗里，倒入少許清水、香醋、鹽攪拌均勻，攪拌好后再腌制二十分鐘左右，這樣腌制出來的雞肉不僅沒有腥味，而且也很滑嫩。3鍋燒熱放入適量油，放入姜末、蒜末、蔥末、辣椒下去用小火爆香，再放入雞肉下去用中火翻炒片刻，再放入切好的香菇片下去翻炒片刻，加入適量的水燜煮片刻，加入醬油、香醋、糖、胡椒粉各適量炒均勻就可以裝盤了，
2、雞肉怎么炒才能好吃？
你好，我是養個月亮778很高興回答這個問題家常炒雞！來一份吧原料：雞塊、蔥、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。做法步驟：第1步、準備蔥姜蒜花椒八角香葉干辣椒，第2步、雞肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、撈出控干水分，第4步、把配料全部放入油鍋中炒香變色。
3、怎么炒小公雞？
怎么炒小公雞，四川有道菜叫尖椒雞就是用小公雞炒的主料：公雞500克輔料：二荊條辣椒200克切丁紅小米椒20克切丁泡小米椒10克切丁干青花椒20克蒜切丁姜切丁大蔥切丁調料鹽味精雞精香油花椒油藤椒油郫縣豆瓣生抽做法：將雞宰成一厘米見方的小丁，加入少許鹽，味精雞精胡椒面少許生粉抓昀腌制15分鐘起鍋燒油6成油溫下入雞丁滑散理油，鍋里留少許油，下入豆瓣炒香炒出顏色，下入姜蒜蔥爆香下入辣椒翻炒，加入雞丁放入生抽，加入香油花椒油藤椒油翻炒均勻，起鍋裝盤撒上蔥花美味搞成。
