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1，豆腐卷怎么做

其實(shí)很簡單. 先把老豆腐切碎.拌上作料. 然后把面壓成一張很大的面皮在面皮上一邊一層層鋪餡,一邊用皮蓋等折疊好了 .用筷子壓出形狀.再用刀切開.貼在開水鍋的旁邊燒熟即可!

豆腐卷怎么做

2，神奇海鮮豆腐卷要怎么做好吃神奇海鮮豆腐卷要哪些材料如何做神

神奇海鮮豆腐卷詳細(xì)制作步驟 1. 將豆腐搗爛成茸狀；2. 豆腐泥內(nèi)加少許鹽、味精、雞蛋液、生粉，拌勻成餡；3. 將生咸鴨蛋去清留黃，把黃用刀拍成薄片；4. 蝦仁、鮮貝加鹽、雞蛋液、生粉上漿后用開水燙熟；5. 把鮮貝、蝦仁間隔地分放在咸鴨蛋黃上，用手包起，捏成圓筒狀；6. 外面再包一層拌好的豆腐餡，在雞蛋液里拖一下，粘勻面包渣；7. 鍋內(nèi)放油，燒至五六成熱，將粘好面包渣的放入；8. 炸至呈金黃色撈起裝盤，吃時(shí)蘸少許椒鹽。

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3，豆腐卷怎么做

原料：干豆腐、肉餡、蔥姜末、生抽醬油、鹽、雞精、五香粉、面醬、蛋清，淀粉、熟植物油、水適量、白糖、錫紙制作：1.肉餡加水沿一個(gè)方向攪上勁，加蔥姜末、鹽、面醬、醬油、五香粉、雞精、淀粉、熟植物油繼續(xù)攪一會(huì)，放置20分鐘入味。2.將干豆腐鋪在案板上，上面均勻的鋪上肉餡抹平，卷起。3.將卷好的豆腐卷放入蒸鍋蒸15分鐘，蒸之前用牙簽在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的過程中出現(xiàn)氣泡。4.另外拿一炒鍋，鍋中放一張錫紙，錫紙上面放白糖。5.把蒸熟的豆腐卷連同蒸籠一起放入炒鍋中。6.蓋上鍋蓋，開火，等鍋中冒煙大概十幾秒關(guān)火，然后燜一會(huì)讓豆腐卷上色。7.取出熏好的豆腐卷馬上抹上熟植物油，防止變干。

材料: 豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽。編輯本段做法: 1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小 2.鍋里水燒開（放一點(diǎn)鹽），分別汆燙所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結(jié)固定即可。

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4，豆腐卷怎么做好吃豆腐卷的家常做法

用料主料面粉350克豆腐500克蘿卜1個(gè)輔料醬油1勺胡椒粉適量鹽6克大蔥半棵生姜2片花生油1大勺豆腐卷的做法1.青蘿卜洗凈，刨細(xì)絲2.老豆腐切丁，蔥、姜切沫，加入鹽、醬油、花生油，攪拌均勻備用3.面粉用溫水和成面團(tuán)，放置半小時(shí)充分醒透4.面團(tuán)分成幾塊，分別干成大面皮，均勻攤上調(diào)好的豆腐蘿卜絲5.將攤好面皮卷成卷，用刀切成段6.入蒸鍋蒸，水開猴約10分鐘，出鍋即可烹飪技巧1、蘿卜絲一定要用青蘿卜，白蘿卜水分太多；2、也可用白菜剁碎代替蘿卜絲；3、山東日照地區(qū)家常美食，可配蒜泥醋。

材料面粉250g，豆腐300g，雞蛋1個(gè)，蔥適量，姜3顆，香菜適量，五香粉適量，油鹽適量做法1、面粉加水，攪拌成面穗，和成面團(tuán)，然后餳上15分鐘。2、豆腐拍碎，蔥姜香菜切碎，一起放碗里，加雞蛋拌勻。放五香粉、油鹽調(diào)味，拌成餡備用。3、把餳好的面團(tuán)按扁，搟成長方形的薄皮。4、面片一半抹上豆腐餡，把另一半當(dāng)蓋子蓋在豆腐餡上，用手掌下端把四周壓嚴(yán)實(shí)，然后再把整個(gè)面胚摁壓成小長方形。用到沿著壓過的地方切開。5、電餅鐺抹油，放豆腐卷，煎至兩面金黃即可。小訣竅1、不喜歡豆腐味太濃的，可以先過水，去去豆腐味。2、豆腐味道比較淡，調(diào)味時(shí)，調(diào)料相對(duì)要多點(diǎn)。3、上過煎時(shí)，喜歡油膩的，可以多放點(diǎn)油，這樣表面有點(diǎn)焦脆。4、不喜歡太油的，可以先放豆腐卷，稍微加熱一下，再少放一點(diǎn)油，這樣吸油少。5、不喜歡吃太脆的，可以等表面有點(diǎn)硬了，再加點(diǎn)水，相當(dāng)于水煎的。簡單好吃又好看材料豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽做法1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小2.鍋里水燒開（放一點(diǎn)鹽），分別汆燙所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打結(jié)固定就可以了