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本文目錄一覽

1，什么叫烹飪原料初加工
2，烹飪類名詞解釋名詞鮮活烹飪原料的初步加工
3，何謂羊毛的初步加工
4，經常吃泡飯對人有什么害處呀

1，什么叫烹飪原料初加工

就是把原料初加工比如松鼠魚就是把鯉魚改成花刀用油炸過后的魚就成花了還有最長見的就是魷魚花

初加工就是原材料的初步整理，比如打土豆皮或殺魚，刮魚鱗之類的都屬于初加工，至于斤期那就是砧板的活了

什么叫烹飪原料初加工

2，烹飪類名詞解釋名詞鮮活烹飪原料的初步加工

原料粉那么幾種，動物性原料，植物性原料，礦物性原料和人工合成原料。你所說的鮮活原料我不知道是什么原料，不過有一點只要不是成品原料都是要經過加工的，鮮活的原料要根據烹飪做法初步加工成成品或者半成品。

鮮活烹飪原料的初步加工即是對動植物性烹飪原料進行宰殺，去皮，摘洗，除污，去異味或去掉不能食用的部位，使之達到烹調加工時所需要的靜料標準。

烹飪

烹飪原料

烹飪類名詞解釋名詞鮮活烹飪原料的初步加工

3，何謂羊毛的初步加工

就是給羊毛分類然后去除羊毛自身的雜質

符

木薯淀粉每噸價格相對比較低，一般2500元一噸上下，由于木薯淀粉是南方產物，在兩廣、云南比較多，還有一部分是進口的，所以北方各地價格大致相當，無非是運費不相同而已。用木薯淀粉不是生產粉條的好原料，生產出的粉條口感不是很好，同時由于其粘度大一點，所以單用木薯淀粉一般不好用，在一些地方為了降低粉條加工的成本，往往采取加入玉米淀粉的作法。不過我們還是建議用紅薯或馬鈴薯淀粉生產薯類粉條，這樣口感最好。

何謂羊毛的初步加工

4，經常吃泡飯對人有什么害處呀

水泡飯對消化卻是大大不利的。為什么這樣說呢？因為我們吃下去的食物，先在嘴里初步加工，堅硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機，又切又磨，把大塊食物變成細小的顆粒；在這同時，唾液腺不斷地分泌唾液，舌頭也在不斷地攪拌食物，使食物和唾液充分混合。拌勻以后，唾液中的淀粉酶，就可以和食物中的淀粉發生化學作用，把淀粉變成麥芽糖，便于胃腸進一步消化吸收。還有，當舌頭在攪拌食物的時侯，食物的滋味能刺激舌頭上的味覺神經。味覺神經立刻去報告大腦，大腦接到報告，立即命令胃和胰臟產生消化液，做好接受食物的準備工作。而開水泡飯卻破壞了這一套工作程序。飯和水混在一起，往往不等嚼爛，就滑到胃里去了。食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，淀粉酶也被水沖淡了；再加上味覺神經沒有受到充分刺激，胃沒有收到信號，分泌的胃液也少，即使分泌出來的一點胃液也被水沖淡了。這樣一來，消化系統的各道工序都亂了套，天長日久，就會引起胃病。這么說，吃飯的時候是不是連湯也不能喝了？不是，吃飯喝湯和吃開水泡飯是兩回事。吃飯的時候，特別是在臨吃飯以前，少量的喝上幾口湯，可以濕潤口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物，還能刺激嘴和胃提前產生唾液和胃液，對消化食物大有幫助。當然，湯水不能喝得太多，太多了也會沖淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。明白了這個道理，我們不但不應該吃開水泡飯或湯泡飯，而且不論吃什么食物，都要注意細嚼慢咽。