3、價(jià)格不同:清江魚(yú)屬于高端水產(chǎn)品，還出口海外，價(jià)格比普通的貴江團(tuán)江團(tuán)魚(yú)的學(xué)名為長(zhǎng)吻鱭(Coilialongirostrata)，屬于鲇科，鱭屬，又稱(chēng)鱭,1、不同品種:江團(tuán)是長(zhǎng)吻酥的學(xué)名，也叫鱖魚(yú)、肥拖、肥王魚(yú)、王懷魚(yú)等江團(tuán)只是另一個(gè)名字；清江魚(yú)是指產(chǎn)于湖北省清江庫(kù)區(qū)的魚(yú)，不是魚(yú)的品種,擴(kuò)展資料:江團(tuán)魚(yú)，分布于我國(guó)東部和朝鮮西部的遼河、淮河、長(zhǎng)江、閩江至珠江等水系，以長(zhǎng)江為主要水系,2.去掉江團(tuán)的頭尾。

1。食材:江團(tuán) 1、腌漬姜少許、荊條兩個(gè)、穆斯林菇少許、芹菜葉兩片。輔料:蒸魚(yú)和醬油2大勺，鹽少許，料酒1大勺，白胡椒粉少許。2.去掉江團(tuán)的頭尾。清理魚(yú)的腹部。每隔2英里割一個(gè)刀口，再割深一點(diǎn)。但是不要剪。3，用清水，料酒，姜片和少許去腥，放點(diǎn)鹽，以后會(huì)更美味。4.放泡椒。用油翻炒。5.把姜片放在菜的底部。在魚(yú)上抹點(diǎn)菜籽油，擺好。建模。前面是魚(yú)頭。6.穆斯林蘑菇與根部相連。撕成細(xì)條。7.加入白胡椒，放入沸水中蒸十分鐘。8.撒上蒸好的魚(yú)油，關(guān)火五分鐘。9、放上青椒和芹菜葉就可以吃了。

1、不同品種:江團(tuán)是長(zhǎng)吻酥的學(xué)名，也叫鱖魚(yú)、肥拖、肥王魚(yú)、王懷魚(yú)等江團(tuán)只是另一個(gè)名字；清江魚(yú)是指產(chǎn)于湖北省清江庫(kù)區(qū)的魚(yú)，不是魚(yú)的品種。2、口感不一樣:江團(tuán)肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，魚(yú)脂厚實(shí)，可以加工成珍貴的魚(yú)肚，吃起來(lái)幾乎沒(méi)有小刺；清江魚(yú)肉質(zhì)最好，無(wú)污染，無(wú)激素，營(yíng)養(yǎng)豐富，被業(yè)界譽(yù)為淡水魚(yú)之王。3、價(jià)格不同:清江魚(yú)屬于高端水產(chǎn)品，還出口海外，價(jià)格比普通的貴江團(tuán)

江團(tuán)魚(yú)的學(xué)名為長(zhǎng)吻鱭(Coilia longirostrata)，屬于鲇科，鱭屬，又稱(chēng)鱭。鯰魚(yú)在不同的地方有不同的叫法，比如上海的“鯰魚(yú)鼠”，四川的“江團(tuán)魚(yú)”，貴州的“魚(yú)學(xué)”，長(zhǎng)吻長(zhǎng)，吻部圓錐形，向前突出。下嘴，月牙形，厚嘴唇，小眼睛，必須是4雙，小的。無(wú)鱗，背鰭和胸鰭在硬棘后緣呈鋸齒狀，脂鰭較厚，尾鰭分叉較深，體色粉紅，背部略灰，腹部白色，鰭灰黑色。擴(kuò)展資料:江團(tuán)魚(yú)，分布于我國(guó)東部和朝鮮西部的遼河、淮河、長(zhǎng)江、閩江至珠江等水系，以長(zhǎng)江為主要水系，分布于北緯40°以北的淺水區(qū)，包括法國(guó)、英國(guó)東部、挪威西部、俄羅斯的西伯利亞、美國(guó)的阿拉斯加和加拿大、中國(guó)的黑龍江水系和新疆的額爾齊斯河。