濮陽的新華街北段路西有一家張家釀皮，店家是一對年輕的夫妻，其實兩個人的技藝也是在陜西西安學的，兩個人去西安旅游嘗到了比較地道的涼皮，于是就愛上了這道美食，兩人于是便拜師學藝，將這道美食帶到了濮陽，于是兩個人在當地做的也是小有名氣，雖然累點，但是并快樂著。
1、濮陽哪里的涼皮好吃？
說到夏天常吃的涼皮，可以說最近的陜西涼皮還是挺火的，但是殊不知河南濮陽的涼皮做的也是相當的美味，而且還有許多做的挺不錯的店，像濮陽新華街和興業街的一家全掌柜涼皮店生意就是非常的好，而且每次去吃都需要排隊。濮陽的新華街北段路西有一家張家釀皮，店家是一對年輕的夫妻，其實兩個人的技藝也是在陜西西安學的，兩個人去西安旅游嘗到了比較地道的涼皮，于是就愛上了這道美食，兩人于是便拜師學藝，將這道美食帶到了濮陽，于是兩個人在當地做的也是小有名氣，雖然累點，但是并快樂著，
2、濮陽有哪些好吃的特色菜呢？
隆冬時節，在河南濮陽市周邊的一個十字路口處，今年50多歲的王師傅正在做狀饃，王師傅已經跟狀饃打了三十多年的交道，對于狀饃的做法有自己的心得。由于他做的狀饃用料考究，味道正宗，在這一片區域也頗有名氣，每天會有許多食客前來購買，做好后的成品狀饃一斤十塊錢，據王師傅透露，他每天基本都能夠賣出去80斤左右的狀饃。
狀饃是河南濮陽市著名的面食小吃，煎熟后的成品狀饃，色澤金黃，外焦內嫩，肉香而不膩，是當地人最喜歡的面食之一，狀饃是將精制面粉搟成面片，然后將瘦肉、大蔥、粉皮等用調料拌成餡夾在面片中間，在煎盤上煎烤、油烙制作而成的。制作的時候，將面粉和成軟面，豬瘦肉洗凈、剁碎、加鹽，攪拌均勻，再加上蔥、姜末、花椒面、香油調成肉餡，
用搟面杖將面團搟成餅狀，攤上肉餡，然后把面片折疊將肉餡包裹住。煎盤里加入油，燒至五成熱，放入生坯，用小火煎制，直至煎至兩面金黃即可，在煎制的過程中，油隨耗隨添，最終做出來的狀饃外香酥、內柔軟，吃到嘴里回味無窮，雖然現在社會的餐飲業已經很發達了，不過像這種有地域特色的美食，還真的只有在當地才能吃到正宗的。
