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油燜大蝦的做法家常,大蝦油燜排骨湯怎么做好吃又好看!

來源:整理 時間:2023-03-17 21:38:37 編輯:好好學習 手機版

把蝦洗干凈,把蝦線挑掉,把蝦腳和蝦槍切掉,這樣在煎的過程中就不容易糊鍋了,最后的菜也好看,因為這么大的蝦更容易入味,也更便宜,等湯變緊,油油的,黑黑的,就可以出鍋了,用8大蝦配姜、蒜、蔥、白糖、醬油、料酒、鹽油燜大蝦,家里做這道菜的時候,最好選擇每斤30只左右的蝦,油燜大蝦是魯菜中最暢銷的菜肴之一。

 大蝦的做法大全 家常菜 油燜 大蝦

1、 大蝦的做法大全 家常菜 油燜 大蝦

油燜大蝦食譜如下:食材:大蝦500g、生抽2勺、番茄醬1勺、蠔油1勺、米醋1勺、白糖1勺、紅燒醬油少許、啤酒適量、檸檬半個。步驟:1。把蝦洗干凈,把蝦線挑掉,把蝦腳和蝦槍切掉,這樣在煎的過程中就不容易糊鍋了,最后的菜也好看。2.擠入半個檸檬汁冷藏腌制5分鐘,制成蝦香Q彈。3.做醬:2勺醬油 1勺蠔油 1勺番茄醬 1勺米醋 1勺白糖 少許紅燒醬油(如果不能用醬油的話),攪拌均勻備用。4.鍋里再倒一點油,放入蝦仁炒至(盡量不要用鏟子來回拉,輕輕晃動鍋)。5.待蝦完全變色后,沿鍋邊倒一勺料酒,使其腥香。6.加入事先準備好的醬料,搖一搖,讓每只蝦都沾滿醬料。7.然后倒一點啤酒(小罐啤酒,半罐),小火慢燉。8.當湯很濃時,從火上收集汁液,放在盤子里。

 油燜 大蝦的做法 家常做法

2、 油燜 大蝦的做法 家常做法

用8大蝦配姜、蒜、蔥、白糖、醬油、料酒、鹽油燜 大蝦。大蝦的胡須、爪子、嘴巴都修剪得整整齊齊,漂亮極了。入口很容易從后面切到尾端,去掉黑線。清洗干凈,控制水分備用。將姜剁成小塊(1:3左右),在剁碎的韭菜鍋中多倒點油(傳統上是豬油),加熱至六七成左右,放入大蝦,快速翻面,翻紅變脆,即從備用鍋中取出少許油,將姜蒜翻炒成大蝦,用炒勺輕壓。倒入少許水,大火燒開,小火蓋約半分鐘-1分鐘,然后開蓋,放入蔥段,加入少許鹽調味,大火收汁。等湯變緊,油油的,黑黑的,就可以出鍋了。

 油燜蝦的 家常做法

3、 油燜蝦的 家常做法

油燜大蝦是魯菜中最暢銷的菜肴之一。家里做這道菜的時候,最好選擇每斤30只左右的蝦。因為這么大的蝦更容易入味,也更便宜。原料:蝦1000克,油60克,姜片20克,糖和鹽。產量:1。大蝦洗凈,切去蝦槍、須、腳,頭上的沙袋清理干凈,從后片開一個淺口,挑出蝦線,裝盤備用。2.鍋里放油,五成熱時炒姜片,然后放入包好的蝦。3.在鍋里用熱油炸蝦。在煎的過程中,不斷用勺子按壓蝦頭,使蝦腦流出。4.蝦皮炸脆后,加入糖、鹽和湯(水也可以)。蓋上鍋蓋,小火煨至湯汁濃稠出鍋。做飯問題不可怕。不懂就多問,多練多考,總會得到滿意的解決方案。

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文章TAG:油燜大蝦的做法家常油燜大蝦排骨家常好吃

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