6.加入沒過鴨肉的水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火慢煮,鴨肉已經(jīng)可以用筷子扎了,4.小火翻炒至鴨油出鍋，鴨塊變成金黃色,水應(yīng)該足夠溢出鴨肉,5.添加腌漬鴨肉,3.加入鴨肉塊,鴨肉本身含油量較大，鴨肉直接倒入鍋中用中火翻炒,9.根本沒通過鴨肉的,6.翻炒至鴨肉變白，鴨皮出油。

食材:鴨肉鴨肉、菠蘿一面(喜歡可以放一個)、姜、鹽、生抽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、白糖半勺、蒜粉適量。步驟:1、鴨肉洗凈切成小塊，放入姜片、明暗醬油、蠔油、白糖、鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。2.將菠蘿處理好，切成兩半，用鹽水浸泡。我把另一半切成小塊，泡一下。3.取出泡好的菠蘿，切成2*2的方塊備用。4.鍋里放入蒜末，炒香。5.添加腌漬鴨肉。翻炒，不加水，至微干，肉已變色。6.加入沒過鴨肉的水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火慢煮。7.煮到還剩一點水，放入菠蘿丁，翻炒均勻至水干，然后出鍋。8.制成品

1。材料:鴨子1只、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、枸杞。2.將整只鴨子清洗干凈，瀝干水分備用。3.將鴨子切成兩半，剁成小塊，在鴨腿上割幾個洞備用。4.小米椒切段，蔥切段，姜切片，然后準(zhǔn)備八角，花椒，蒜。5.不要在鍋里放油。鴨肉本身含油量較大，鴨肉直接倒入鍋中用中火翻炒。6.翻炒至鴨肉變白，鴨皮出油。然后，倒入3中準(zhǔn)備好的食材，翻炒出香味。7.調(diào)入適量料酒和醬油，大火翻炒均勻。8.在鍋中加入適量的水。水應(yīng)該足夠溢出鴨肉。用大火把它燒開。9.將其放入砂鍋中，小火燉1小時。鴨肉已經(jīng)可以用筷子扎了。加入適量的鹽和枸杞，再燉30分鐘，直接放入砂鍋中即可食用。

用鴨半姜3兩蒜瓣1根香菜1兩細辣椒5條辣椒適量醬油適量鹽適量白酒適量炒鴨小半碗。將鴨肉切成蘿卜干大小的塊，姜切成小塊，蒜瓣切片，香菜切段。鴨子焯水，三成熟，拿起。坐鍋，放油，再放一點，放入蒜片、姜片、辣椒圈至香，倒入焯水的鴨子，撒上胡椒粉和鹽，加入適量醬油，翻炒。翻炒至七八成熟，加入白酒繼續(xù)翻炒。烹飪前用芫荽翻炒。

步驟1。鴨子切塊，辣椒切小塊，蒜和姜去皮切片，2.在鍋里放一點油，加熱。3.加入鴨肉塊，4.小火翻炒至鴨油出鍋，鴨塊變成金黃色。鏟鴨肉一旁，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆香，5.加入適量的淡、深醬油。6.加入一些糖和鹽，7.翻炒均勻。8.倒一罐啤酒，9.根本沒通過鴨肉的。10.蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮，11.悶到剩下三分之一水時，打開蓋子收汁，讓酒味散去，再調(diào)入一點點水淀粉。12.收集濃縮果汁。