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1，怎么樣炸肉段
2，炸肉段怎么做請說的詳細點謝了
3，炸烹肉段怎么做
4，炸肉段的家常做法是怎樣的
5，問誰能介紹下熘肉段的具體做法呢
6，怎么樣炸肉段

1，怎么樣炸肉段

盒兒,一種帶餡的面食,用兩張濕面片粘合而成。徐州方言叫盒兒,北京方言叫盒子”。按:“盒兒”不能單說,一般要說成“肉盒”或“菜盒”,有時候可以根據(jù)肉餡兒的不同,具體說成是“豬肉盒”還是“羊肉盒”、“牛肉盒”;根據(jù)制作方法的不同可以說“炸肉盒”或“煎肉盒”。肉盒是廣泛流行在中國北方的一種食品,其做法是用和好的面團(約1.5兩,不發(fā)酵)做成一個薄圓片,將餡兒包上,然后拍成圓形或者橢圓形,也可以在油案上按成扁圓形,放入平底鍋中用油煎熟或者炸熟。各地名小吃中,山東有黃縣肉盒、河南有周口肉盒、陜西有煎肉盒,其具體做法大體一致,是一種油炸的食品。

怎么樣炸肉段

2，炸肉段怎么做請說的詳細點謝了

炸肉段的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜青少年食譜補虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜貧血食譜口味：炸燒味工藝：干炸炸肉段的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克調(diào)料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克炸肉段的特色：干香脆嫩，鮮美適口。教您炸肉段怎么做，如何做炸肉段才好吃1.把肉洗凈切成2厘米厚的大片（也可以是你想要的形狀），在上剞淺十字花刀，再切成象眼塊，用醬油、料酒稍腌，再用濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻。 2.勺內(nèi)放豆油燒至六成熱，把肉逐片下入勺內(nèi)炸至呈金黃色，撈出碼在盤內(nèi)，撒上椒鹽即成。炸肉段的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備大豆油800克。

炸肉段怎么做請說的詳細點謝了

3，炸烹肉段怎么做

主料：豬肉(瘦) 200克調(diào)料：大蔥 5克姜 5克大蒜 5克醋 5克淀粉(豌豆) 30克植物油 50克醬油 10克鹽 4克味精 1克花椒 3克白砂糖 5克各適量炸烹肉段的做法： 1.將肉洗凈切成1.5厘米寬、3厘米長的段。蔥、姜均切絲，蒜切片；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。 2.用醬油、醋、精鹽、味精、花椒水、白糖兌成味汁。 3.勺內(nèi)放油燒至六七成熱時，把肉段用濕淀粉抓勻，逐段放入油內(nèi)炸至呈金黃色撈出。 4.勺內(nèi)放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，倒入肉段，烹上味汁，顛個兒出勺即可。更多炸烹肉段信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhapengrouduan

炸烹肉段怎么做

4，炸肉段的家常做法是怎樣的

豬肉條，放入適量的鹽，料酒，胡椒粉，蠔油。腌漬20分鐘；同時淀粉用水浸泡20分鐘，然后倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌漬好的肉塊中，攪拌均勻；油鍋熱油，5分熱的時候一塊塊地放入肉塊，炸至金黃即可。主料：豬肉500g輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、淀粉適量、胡椒粉適量1、豬肉洗干凈，切成大約2cm長的長方體。最好用帶有少量肥肉的豬肉，炸熟后，非常酥。2、放入適量的鹽，料酒，胡椒粉，蠔油。腌漬20分鐘。3、同時淀粉用水浸泡20分鐘，泡透。500g的肉大約用200g的淀粉。4、倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌漬好的肉塊中。5、攪拌均勻。6、油鍋熱油，5分熱的時候一塊塊地放入肉塊。7、翻動，炸至金黃即可。如果想當時就吃，就再二次回鍋復炸一次，更加外酥里嫩。8、成品。注意事項：水淀粉要泡透，浸泡后，淀粉和水會直接分離，倒去上面的水，使用淀粉就可以。肉和淀粉的比例大約是500g肉用200g的淀粉。

美食攻略家庭版干炸肉段做法分享

5，問誰能介紹下熘肉段的具體做法呢

瘦肉 250克尖椒一個胡蘿卜 ? 一小截蔥 ? 適量蒜 ? 2瓣淀粉 ? 50克水 20克油 ? 適量腌肉用: 生抽 1勺料酒 ? 1勺蛋清 1個鹽少許雞精少許調(diào)醬汁: 生抽 2勺白糖 ? 1勺白醋 ? 1勺蠔油 ? 1勺淀粉 ? 1勺鹽適量雞精適量水 80克把做法保存到手機做法 1. 準備食材，瘦肉切成差不多一厘米厚度的條狀，胡蘿卜和尖椒切菱形塊，蒜切末，蔥切絲。 ? 2. 肉里放入一勺生抽，一勺料酒。 ? 3. 一個蛋清，少許鹽和雞精。 ? 4. 抓拌均勻，腌制十分鐘。 ? 5. 調(diào)醬汁:小碗中放入生抽，白糖，醋，蠔油，淀粉，鹽和雞精攪拌均勻。 ? 6. 再放入清水一起攪拌均勻備用。 ? 7. 腌好的肉中放入50克淀粉。 ? 8. 再放入20克清水拌勻成糊狀。 ? 9. 鍋中放寬油燒熱后，一條一條的下入裹滿淀粉糊的肉條。 ? 10. 炸至肉段表皮硬了就可以撈出來。 ? 11. 再復炸一遍，撈出控油。 ? 12. 鍋中放少許油，放入蒜末爆出香味。 ? 13. 再放入胡蘿卜和尖椒翻炒幾下。 ? 14. 倒入調(diào)好的醬汁，煮開粘稠。 ? 15. 放入炸好的肉段，翻炒均勻裹上醬汁。 ? 16. 放入蔥絲快速翻炒幾下。 ? 17. 盛出裝盤。 ? 小貼士調(diào)醬汁里放了鹽，最后炒的時候就不用放鹽了。炸肉段時火候掌握好，我是用的中小火炸的，肉段一定要復炸一遍，這樣才會外酥里嫩。

6，怎么樣炸肉段

一樓的沒說明白糊是水加淀粉和少許豆油下的時侯油溫要高不然就粘了炸到肉段沒有被糊包住的地方變成紫色而且肉段很硬才算好整個過程油溫高點不然肉段軟軟的你可以看我的回答記錄里邊有溜肉段做法

炸肉段的原料：豬肉；炸肉段的配料：淀粉、油；炸肉段的做法： 1.把肉切成這么大小均勻的塊，用淀粉抓勻； 2.鍋里放寬油，一定要油很熱的時候下才炸（大約九成熱），一塊一塊的把肉下到鍋里； 3.炸第一遍的時候，主要是把肉炸熟，所以炸的過程中的火要中火就可以，炸到表面金黃撈出；4.用手把粘在一起的大塊分成小塊，把油再次加熱，肉段再放進去炸一下，表面變脆即可。 1、要選擇偏瘦一些的； 2、定要小火有里向外慢慢炸熟。吃出健康：豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。美食禁忌：豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

干炸肉的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜青少年食譜補虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜貧血食譜口味：炸燒味工藝：干炸干炸肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克調(diào)料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克干炸肉的特色：干香脆嫩，鮮美適口。教您干炸肉怎么做，如何做干炸肉才好吃1.把肉洗凈切成2厘米厚的大片，在上剞淺十字花刀，再切成象眼塊，用醬油、料酒稍腌，再用濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻。 2.勺內(nèi)放豆油燒至六成熱，把肉逐片下入勺內(nèi)炸至呈金黃色，撈出碼在盤內(nèi)，撒上椒鹽即成。干炸肉的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備大豆油800克。

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炸肉段，怎么樣炸肉段

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