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紅燒魚頭豆腐，魚頭燒豆腐怎么做

來源：整理 時間：2023-08-06 22:08:58 編輯：好學習 手機版

1，魚頭燒豆腐怎么做

先放油，然后把魚頭弄成幾塊吧，放進去煎，約3分鐘放鹽，然后過會兒再放生姜、辣椒粉、青椒絲，放點水，蓋上鍋蓋，等冒出白氣，2分鐘后，把豆腐一塊塊放進去，蓋上鍋蓋幾分鐘就OK了！！

魚頭燒豆腐怎么做

2，紅燒魚頭豆腐怎么做

紅燒魚頭豆腐材料：大魚頭400克 南豆腐2塊 姜片10克 大蒜5瓣 香蔥段5克腌魚材料：料酒1小匙、細鹽1/4小匙調味料：料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯準備工作：魚頭先用料酒，細鹽涂抹腌制10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、姜切片、紅椒切片做法：1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎。2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。3.熱鍋熱油，放入擦干水份的魚頭小火慢煎。4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮開。5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開后轉小火。6.最后加入青蔥段及水淀粉勾芡,裝盤后表面擺上紅椒裝飾。小貼士：南豆腐比北豆腐嫩，煎的時侯把水份瀝干才不會濺油，也不要煎的太老了，表面金黃色定形即可。

紅燒魚頭豆腐怎么做

3，紅燒魚頭燉豆腐的做法

紅燒魚頭燉豆腐的做法1.魚頭洗凈從中間劈開。2.豆腐切成塊備用。3.鍋中放入油，下入豆腐塊。4.炸至金黃撈出。5.再下入魚頭煎制。6.把魚頭推向一邊，炒香蔥姜蒜和八角。7.烹入料酒，加入醬油 醋 糖8.加入開水，燒開。9.加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可
【原料】 魚頭 紅柿子椒、蔥、姜 鹽、雞精、白糖、燒酒、辣醬 【做法】 1、取一容器，將魚頭洗凈后放入，加入姜片、蔥段、燒酒、鹽、雞精腌制10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備用； 2、坐鍋點火倒入適量油，待油溫七成熱時放入魚頭煎成兩面微黃后取出，原鍋中，放入蔥姜煸炒，加入辣醬、雞精、白糖，倒入適量開水，燒開后再放入魚頭中火燉10-15分鐘； 3、燉好后先將魚頭取出，湯中加入燒酒、水淀粉勾芡，出鍋淋在魚身上，再撒上蔥花、紅柿子椒絲即可。 【特色】 鳙魚- 鳙魚，亦稱花鰱、胖頭魚。魚綱，鯉科。

紅燒魚頭燉豆腐的做法

4，紅燒魚頭豆腐最正宗的做法 紅燒魚頭豆腐怎么做好吃

紅燒魚頭豆腐的做法準備工作：魚頭先用料酒，細鹽涂抹腌制10分鐘。豆2113腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、姜切片、紅椒切片1.鍋燒熱5261，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎2.中途用筷子翻動4102，讓四面都煎成金黃色3.熱鍋熱油，放入擦干水份的魚頭小火慢煎4.煎完一1653面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮開版5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開后轉小火6.最后加入青蔥段及水淀粉勾權芡,裝盤后表面擺上紅椒裝飾
一，食料知大魚頭400克南豆腐2塊輔料姜10克大蒜5瓣香蔥5克細鹽14勺料酒12勺蠔油1勺老抽14勺砂糖12勺白胡椒粉14勺清水半杯二，準備工作：魚頭先用料酒，細鹽涂抹腌制10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、姜切片、紅椒切片三，步驟1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小道火慢煎。2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。3.熱鍋熱油，放入擦干水份的魚頭小火慢煎。4.煎完一面后，反面煎內并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮開5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開后轉小火6.最后加入青蔥段及水淀粉勾芡,裝盤后表面擺上紅椒裝飾。四，溫馨提示：南豆腐比北豆腐嫩，煎的時侯把水份瀝干才不會濺油，也不要煎的太老容了，表面金黃色定形即可。
用料 大魚頭 400克 南豆腐 2塊 姜片 10克 大蒜 5瓣 香蔥段 5克 料酒 少許 鹽 適量 蠔油 少許 生抽 少許 老抽 少許 砂糖 適量 白胡椒粉 少許 水 適量 紅燒魚頭豆腐的做法 鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色熱鍋熱油，放入擦干水份的魚頭小火慢煎煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開后轉小火最后加入青蔥段及水淀粉勾芡,裝盤后表面擺上紅椒裝飾

5，魚頭燒豆腐的做法

魚頭燒豆腐的做法詳細介紹 魚頭燒豆腐的制作材料： 主料：大魚頭一個,嫩豆腐數塊 調料：少許干辣椒 蔥段 姜 蒜半個教您魚頭燒豆腐怎么做，如何做魚頭燒豆腐做法: 1：把魚頭洗干凈，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末 2：稍微煎一下魚頭，放入料酒，鹽，醬油，水稍微燜一下，添出來 3：洗干凈鍋，放油，煎一下豆腐，煎成淡黃色 4：把魚頭倒下去，加鹽，醬油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，燜煮20多分鐘，一定要煮透. 5：濕淀粉勾稀稀的芡，灑上蔥段和少許紅辣椒絲兒做裝飾
把魚頭倒下去放油鹽姜在放下去一定要煮透了把豆腐放下去開了就好吃了。
鳙魚 650克 醬油 15克 味精 1克 辣椒（紅、尖、干） 5克 淀粉（蠶豆） 5克 料酒 25克 胡椒粉 1克 菜籽油 50克 鹽 5克 姜 5克 豬油（煉制） 30克 各適量 1. 將魚去鱗、去鰓、去內臟，用刀將魚頭、魚尾取下，洗凈，劃上十字花刀； 2. 香菇去蒂，洗凈，切片； 3. 肥瘦肉切片； 4. 紅干椒切末； 5. 嫩豆腐切小塊待用； 6. 炒鍋置中火上燒熱，加入菜籽油，放上魚頭魚尾稍煎片刻，加入料酒15克、精鹽適量、醬油10 克、肉湯200毫升，略燜一會，起鍋盛盤； 7. 原鍋洗凈上火燒熱，加入大油，放豆腐塊，煎至兩邊淡黃色； 8. 將魚頭魚尾下入豆腐鍋內，加精鹽、醬油、料酒、干紅椒末、肉湯300毫升、味精，燜煮； 9. 燜煮約10 分鐘，用濕淀粉勾稀芡，撒上蔥花、姜末、胡椒粉，起鍋盛盤。
魚頭燉豆腐的制作材料： 主料：鯉魚400克,豆腐(北)500克 輔料：香菜10克, 調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,料酒2克 魚頭燉豆腐的做法： 1. 將鯉魚頭去鱗、去鰓，洗凈切成塊；豆腐洗凈切塊，香菜洗凈；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。 食物相克 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化臘┲住? 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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