第四步:準備幾個小碗，里面刷一層食用油，把準備好的紅薯饅頭青胚放進去，蓋上保鮮膜，密封，醒發半小時,紅薯揉面用的泥和中筋面粉,1.紅薯去皮切片，隔水蒸,紅薯饅頭只有這樣才能讓它變軟::紅薯、白糖、低筋面粉、雞蛋、酵母粉等,1，紅薯泥,打成紅薯泥,軟糯可口紅薯開花饅頭做好了。

所需材料:紅薯120g、砂糖10g、牛奶10g、中筋面粉200g、水80g、酵母2g、溫水8g。1.紅薯去皮切片，隔水蒸。取蒸熟的120g紅薯和清水80g放入料理機中。打成紅薯泥。2.酵母用8g溫水溶解，將面粉、奶粉、糖和打好的160g 紅薯泥倒入盆中。3.將酵母水倒入面粉中，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大小。4.取出發酵好的面團，放在案板上，用力揉面，排氣，揉成長條。用切割刀把它切成10等份。5.放入蒸鍋，靜置15分鐘。6.用冷水在鍋里蒸。大火燒開水后，轉中火繼續蒸15分鐘左右。時間到了，關火繼續燜3-5分鐘再開蓋。7.上菜后立即上菜。

紅薯揉面用的泥和中筋面粉。具體方法如下:準備材料:中粉，紅薯泥，水，酵母，水。1，紅薯泥。2.把所有的中粉，紅薯泥和酵母水放在一個盤子里。先用筷子攪拌成絮狀，開始和面。3.揉成三光狀態。4.送至2-3倍大小左右，用手指蘸少量粉，在面團上戳一個小洞，這樣洞就不會回縮或塌陷。5.取出發好的面團開始排氣，然后揉。6.揉好的面團開始裂開。7.分段舍入。8.將成型的坯體放入蒸鍋中。9.開始第二輪，直到大一倍左右，饅頭更軟。10.抽屜上的蒸汽。

紅薯饅頭只有這樣才能讓它變軟::紅薯、白糖、低筋面粉、雞蛋、酵母粉等。第一步:準備a 紅薯洗凈去皮，然后第二步:趁熱用搟面杖將蒸好的紅薯搗成紅薯加入一勺白糖，加入2個雞蛋，加入3g酵母粉，攪拌至酵母完全融化，然后分批少量加入200-300g低筋面粉，用筷子攪拌成大絮，再第三步:將醒發好的面團放在案板上揉一會兒，然后揉成長條，稱好面團劑，把每個面團劑翻進去，揉成圓形饅頭形狀。第四步:準備幾個小碗，里面刷一層食用油，把準備好的紅薯 饅頭青胚放進去，蓋上保鮮膜，密封，醒發半小時，第五步:將水倒入鍋中。水開后，蒸饅頭鍋內熱水，開大火蒸20分鐘左右，關火燜3-5分鐘后出鍋。第六步:時間到了，讓蒸好的饅頭稍微涼一下再拿出來，這樣更容易脫模，軟糯可口紅薯開花饅頭做好了。