3、鍋中倒入少許的底油，油熱后將雞腿放入鍋內煎，直到將它煎至表面微黃即可，然后放入1－2粒的大料（八角），以及些許的蔥段和姜末煸炒出香味,（可以把剛才腌雞腿的姜片鋪在鍋底,5、煮熟入味后，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿制作完成雞腿做法,第一步：準備食材,雞腿的家常做法簡單,食材配料：4－6個大雞腿、生抽、蠔油、白糖、蔥、生姜、料酒、鹽、八角。
第一步：準備食材。雞腿6個、姜1小塊、香蔥適量。第二步：把雞腿洗清洗干凈后擦干水分，然后用牙簽在上面扎一些小孔。（這樣做更易于入味。）第三步：把雞腿放入盆中，然后放入2勺料酒，幾片姜，腌制10分鐘去腥。第四步：開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱后放入幾個姜片，煸炒出香味。第五步：往鍋中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水煮開后關火備用。第六步：往電飯鍋底部鋪一些香蔥段和姜片，如圖。（可以把剛才腌雞腿的姜片鋪在鍋底。）第七步：把雞腿放入蔥姜上面，如圖。第八步：把豉油汁倒在雞腿上，如圖。然后蓋好電飯鍋鍋蓋，選擇“煮飯”功能即可
2、雞腿的家常做法簡單食材配料：4－6個大雞腿、生抽、蠔油、白糖、蔥、生姜、料酒、鹽、八角。制作過程：1、首先雞腿洗凈，并且改刀，方法很簡單就是在它上頭，劃上幾道深一些的刀口，刀觸碰到骨頭就好，這樣做的目的，一是為了方便入味，二是縮短成熟時間，2、鍋中燒水，水開后將雞腿放入鍋內煮開，同時加入少許的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色變白即可撈出，然后再將它放入冷水中沖洗掉浮沫，裝碗備用。3、鍋中倒入少許的底油，油熱后將雞腿放入鍋內煎，直到將它煎至表面微黃即可，然后放入1－2粒的大料（八角），以及些許的蔥段和姜末煸炒出香味，4、然后加入適量的料酒、生抽、白糖、蠔油、鹽，將它翻炒均勻后，再倒入少許的清水，大火燒開后，再蓋上鍋蓋，轉小火燉半個小時。5、煮熟入味后，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿制作完。
