我的家鄉(xiāng)是魚米之鄉(xiāng)，記得小時(shí)候每年都能吃到幾次黃鱔，一般都是用辣椒爆炒、紅燒或者做成我們那里的一道特色菜—臘肉燜黃鱔，非常美味，今天我介紹的這道菜叫干煸盤龍鱔，是我本科暑假兼職時(shí)在小吃攤上學(xué)的一種做法，很好吃，希望大家能夠喜歡。干辣椒、花椒粒、小蔥、熟白芝麻、淀粉、食鹽、食用油具體做法1.選取小拇指粗細(xì)的黃鱔，用清水養(yǎng)24小時(shí)以上后清洗干凈，用熱水燙一下，去除干凈身上的黏液和其它雜質(zhì)，清洗干凈后控干水分備用；2.將干辣椒切成長(zhǎng)段，小蔥切成小段；3.起鍋燒油，將黃鱔表面沾上一層淀粉，待油溫升至5成熱后倒入鍋...