從選材料的主體就是鴨子本身，一般都是市場里買的凍庫白條鴨，我們要挑選比較肥大一點鴨子，大概到高于6斤的鴨子，這樣子鴨子皮比較厚實，否則不好吃。脆皮水的關鍵制作，一般我是做兩個月的量，這也是我最喜歡的燒瘦鴨的做法，希望能幫到大家，我個人平時是很喜歡吃鴨肉的，口感比較好帶一點點韌勁，關于瘦鴨怎樣燒好吃這個問題，太有發言權了，我平時喜歡做的幾種鴨是仔姜炒鴨、紫蘇炒鴨、啤酒鴨、紫蘇酸梅鴨，每一道都是我的大愛，而其中我最喜歡的就數紫蘇酸梅鴨啦，非常簡單的做法，但是開胃又好吃，今天跟大家分享一下酸梅鴨的做法，希望對大...