文林燒烤在淄博的燒烤屆，文林是個(gè)金字招牌，二十幾年風(fēng)風(fēng)雨雨走過(guò)，依然長(zhǎng)盛不衰。淄博燒烤是跟著新疆人學(xué)的，85年到86年之間，在淄博火車(chē)站人民商場(chǎng)后街和安樂(lè)街路口來(lái)了一幫新疆人在哪里賣(mài)新疆羊肉串，從哪里淄博人才第一次吃到新疆羊肉串，然后沒(méi)幾個(gè)月這燒烤手法就被當(dāng)?shù)氐那嗄陮W(xué)去了，然后把這幫新疆人慢慢的趕走了，并且這幫人集體把新疆羊肉串改名叫淄博燒烤，最早的淄博燒烤沒(méi)有羊油都是抹的豬油，豬油最大的缺點(diǎn)就是一冷卻結(jié)塊，就需要從新上爐子加熱，吃燒烤的時(shí)候往往一爐子燒烤有一多半都是回爐加熱的，結(jié)果就是逼著出現(xiàn)了小爐子，...