本文目錄一覽1，貴州菜特色2，貴州有什么特色菜3，貴州十大名菜貴州最出名的黔菜有哪些貴州經典名菜你吃過幾道百度1，貴州菜特色貴州菜又叫黔菜，是貴州本地正宗的菜肴。黔菜有三大組成部分：民族菜、民間菜、土司菜，特點是辣醇、香濃、酸鮮、味厚。貴州菜又叫黔菜，是貴州本地正宗的菜肴。黔菜有三大組成部分：民族菜、民間菜、土司菜。特點是辣醇、香濃、酸鮮、味厚。狹義上，黔菜是采用貴州本地原料，在各民族中長期認同、流行的，具有本地調料特點的菜肴。廣義上，原材料不問出處，只要符合貴州人的口味習慣、烹飪方式，就是黔菜。具有代表...