潮汕美食眾多，潮汕牛肉丸便是其中一個代表，制作原材料主要有牛肉、淀粉等。牛肉丸講究手工制作，傳統牛肉丸使用特制鐵錐人工反復捶打做成，把牛肉打出膠，再做成粒狀放入鍋中慢火煮熟，口感爽脆，牛肉味重，蘸以潮汕獨特配醬沙茶醬，非常好吃受歡迎，主要分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸把新鮮牛肉去筋加入淀粉、大地魚沫、味精、鹽等材料制作，制作好的牛肉丸肉質較細膩，牛筋丸采用牛筋混合少量新鮮牛肉制作，制作好肉質較粗糙有嚼勁，各有各的口感和味道。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因為以下幾個因素起到的決定性作用...