豆豉蒸排骨怎么做才能讓排骨入味、肉不柴。—廣式豉汁蒸排骨之“答疑解惑”—1、排骨腌制不用豆豉可以嗎，豆豉蒸排骨是一道來(lái)自于一個(gè)被稱(chēng)作“粵”的地方，人們把排骨和豆豉一起烹飪而成，做法簡(jiǎn)單、方便快捷、清爽適口，肉質(zhì)鮮美帶有有豆豉和蒜的香味，把豆豉、蒜泥、生粉放到排骨里拌勻。1、豉汁排骨怎么做最好吃？豉汁蒸排骨是廣東家常菜，酒樓、茶樓、茶餐廳和大排檔都有這道菜，廣東人在家里也經(jīng)常自己做。但是80%的人自己做的時(shí)候總是沒(méi)有外面酒樓做的那么嫩滑，為什么呢？通常我們?cè)诩依镒约鹤鲷襞殴堑臅r(shí)候總是把排骨洗洗干凈，把豆...