人們常說(shuō)的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實(shí)在河南的18個(gè)地級(jí)市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如。洛陽(yáng)的燴面我個(gè)人覺(jué)得以老城區(qū)瀍河區(qū)的滋補(bǔ)燴面比較好吃（一般是牛肉的），洛陽(yáng)的各大牛、羊肉湯館，中午都有燴面出售，區(qū)別就是你要選好，因?yàn)橛行^懶省事，用的是機(jī)器制作的“燴面胚子”；有些則是自己手工加工的燴面胚子(這類(lèi)的好吃)。1、鄭州的燴面為什么好吃？河南燴面被譽(yù)為全國(guó)五大面食之一。相傳燴面起源于抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，在鄭州市大同路有一家面館被日本鬼子的炮火擊中，飯店老板逃了出來(lái)，待他回到飯店時(shí)看到面...