同樣的份量，老面饅頭個頭不如酵母饅頭。有了開老面饅頭店的想法，想必用老面怎么發面，因為用老面做饅頭是傳統的一種食品工藝，廣泛運用于農村，其一，用老面發酵得有一定的“功夫”，首先我先說一下老面饅頭的做法吧，這是我以前做老面饅頭的經驗，希望能幫到你，我在說一句你要是真想開饅頭店話，最好能找專業的師傅去學習一下。1、老面饅頭怎么做，我想開店？你好，很高興回答你得問題，老面饅頭又稱為嗆面饅頭，作為山東人和開過饅頭店的我，我就把我的經驗給你分享一下。首先我先說一下老面饅頭的做法吧：第一，老面饅頭一定要提前預留老面肥...