信陽人都要都喜歡吃豆腐，柳林的豆腐更是遠(yuǎn)近聞名。在不少在古籍中，如明代李時珍的《本草綱目》、葉子奇的《草目子》、羅頎的《物原》等著作中，都有豆腐之法傳始于漢代淮南王劉安的記載，豆腐是用大豆為原料加工的一種豆制品，分別有固始羊肉丸子、桂花湯圓、信陽板鴨、石涼粉、羅山大腸湯、息縣油酥燒餅、潢川空心貢面、悶罐肉、信陽熱干面、平橋豆腐羹。1、信陽哪里的豆腐做的最好？信陽人都要都喜歡吃豆腐，柳林的豆腐更是遠(yuǎn)近聞名。豆腐是用大豆為原料加工的一種豆制品，有學(xué)者考證，豆腐起源于漢代。公元前164年，劉安承襲父位被封為淮南...