經(jīng)常吃牛肉后偶爾吃牛頭肉還是很好吃的，尤其是弄成牛頭宴，簡(jiǎn)直是人間美味。牛頭宴上的牛頭肉在選材料和做法上都很講究，一般選取上等黃牛牛頭肉帶皮，很少用水牛牛頭，做法也比較復(fù)雜，下面我就來講一講以4斤帶皮牛頭肉為例的牛頭宴的做法，熱鍋下油，放入蒜泥、姜末、蔥末爆香，加入小西紅柿和剁椒放適量清水熬煮至醬狀，加入豆腐乳、生抽、蠔油、香油、白酒熬煮2分鐘，將秘制醬料均勻地淋到帶皮牛頭肉上，一道美味可口、香氣四溢的牛頭宴制作完成。1、鄭州哪家牛肉面好吃？鄭州的美食不止有燴面，臨街的牛肉面館也很多，味道不亞于正宗的蘭州...