酥肉最大的特點(diǎn)，必須要酥脆、嫩滑、口感好、味道鮮美，從南方到北方會(huì)做小酥肉的人大有人在，小酥肉在我們國(guó)家各個(gè)地區(qū)較為常見(jiàn)，在逢年過(guò)節(jié)喜慶宴席上，都是必不可少的美味佳肴，非常的受歡迎，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，要想把它做到非常的酥脆可口，要從選材上、調(diào)脆皮糊上、調(diào)味料上、控制油溫這幾大要點(diǎn)上面下功夫。1、小酥肉怎么做？很高興回答這道問(wèn)題，說(shuō)起小酥肉也是一種傳統(tǒng)美食，也算是一道硬菜了，口感很好，外焦里嫩的小酥肉，是很多人都喜歡吃的一道美味佳肴。下面我就分享小酥肉好吃的做法吧！做法材料：五花肉一斤，雞蛋一個(gè)，鹽、料...