對油潑面的記憶大概可以追溯到七八年前，第一次在鄭州吃油潑面是在玉鳳路的山西面館，后來單位附近經一路紅專路也開了一家分店，其實那家分店下面的算是地下室的一家小店也賣油潑面，味道各有千秋。蘭州牛肉面，重慶小面，鄭州燴面，為什么呢，燴面在北方實際是很普遍的一種面食，甘肅、陜西、山西、寧夏都有，而且各有各的特色，像甘肅臨夏的河沿面片可以說是燴面里的一絕，要說鄭州燴面是三大面食，我想與鄭州的城市規模和定位有關吧，鄭州燴面我吃過，可能我吃的不是正宗，感覺盛名之下，有點難付其實。1、在鄭州市，哪里有正宗油潑面推薦？對油...