信陽燜灌肉是能用土豆的燜灌肉，是信陽地方菜，也是燒制其他信陽菜的材料之一。悶罐肉是信陽菜系里的一道傳統(tǒng)特色名菜，首先選肉，要選當?shù)夭怀燥暳系暮谪i肉，制作時最好選擇冬至前后，用土陶質(zhì)地的容器裝將肥瘦相間的五花肉均勻的摸上一層鹽，然后將腌好的肉放到陶瓷缸中放陰涼處腌半個月，取出改刀成拇指厚的片，倒入鍋中煸炒至金黃，連肉帶油一起放入土陶灌中，油要沒過豬肉涼冷后封口放到陰涼處儲存三個月，最多可以放一年，什么時候想吃了就挖機勺出來加點青筍或土豆、蓮藕加水一起燜制即可。1、信陽悶罐肉可以用土豆嗎？該怎么做？信陽燜灌肉...