桃妹在洛陽(yáng)待過(guò)一段時(shí)間，喝過(guò)洛陽(yáng)大街小巷的湯。不翻湯端上飯桌時(shí)，只見(jiàn)漂滿翠綠色碎韭菜的湯中，薄薄的不翻若隱若現(xiàn)，拿北京人的一句話，規(guī)矩，吃小吃也有規(guī)矩，羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、豆腐湯是早上吃的，湯醇厚有味；不翻湯、丸子湯晚上喝，屬于清香酸辣口味的，過(guò)去上午不到10點(diǎn)羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、豆腐湯基本買完，不翻湯、丸子湯下午45點(diǎn)賣到78點(diǎn)，都能保證質(zhì)量好喝，現(xiàn)在不一樣了，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，一鍋湯不停添水放料，恨不得賣一整天，。1、洛陽(yáng)不翻湯怎么樣？說(shuō)起老洛陽(yáng)的著名小吃不翻湯，上了年紀(jì)的洛陽(yáng)人還會(huì)對(duì)那酸辣爽口的味道...